كيفية عمل الدجاج المقرمش على طريقة كنتاكي

خطوات تحضير الدجاج المقرمش

يعتبر الدجاج المقرمش أحد الوجبات اللذيذة التي يعشقها الجميع سواء من الكبار أو الصغار، حيث أن تلك الوجبة تحتوي على توابل تضفي عليها نكهة مختلفة عن طرق تحضير الدجاج الأخرى، وقد اللجوء لها دائما كأحد الوجبات السريعة التي يبحث عنها الأشخاص وتناولها خلال أوقات الذروة وذيع انتشارها في المطبخ العربي وأوروبا وأمريكا، وقد اشتهر الدجاج المقرمش بسبب أنتشاره في المطاعم الجاهزة حيث أن مذاقها لذيذ وشهي، وسوف نساعدكم في معرفة أبسط الطرق لعمل الدجاج المقرمش على طريقة كنتاكي وذلك من خلال سطور المقال التالية.

طريقة عمل الدجاج المقرمش على طريقة كنتاكي.

خطوات تحضير الدجاج المقرمش
خطوات تحضير الدجاج المقرمش

المقادير:

  • صدور دجاج.
  • 2 كوب من الدقيق.
  • 4 حبات من البيض.
  • رشة من الكاري.
  • نصف ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • نصف ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الملح حسب الرغبة.
  • زيت غزير للقلي.

خطوات تحضير الدجاج المقرمش.

  • قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى أجزاء كبيرة الحجم ثم اغسليها جيدا بالماء.
  • اخفقي البيض في وعاء مناسب.
  • اخلطي كل من الكاري والملح والفلفل الأبيض والفلفل الأسود والدقيق جيدا ثم أضيفي الخليط إلى البيض واستمري في الخفق.
  • اغمسي قطع صدور الدجاج في الخلطة السابقة بحيث يلامس كل جزء في الدجاج.
  • ضعي صدور الدجاج في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
  • قومي بتسخين الزيت في المقلاة على النار واتركيه حتى يغلي.
  • ضعي قطع الدجاج داخل الزيت بعد تسخينه واتركيها على النار حتى تكتسب اللون الذهبي المقرمش.
  • يمكن وضع قطع الدجاج في طبق التقديم وتناولها وهي ساخنة.

طريقة تحضير الدجاج الحار المقرمش.

ال
خطوات تحضير الدجاج المقرمش

المقادير:

  • 2 دجاجة متوسطة الحجم ومقطعة إلى أجزاء كبيرة.
  • 4 حبات من البصل المفروم.
  • ملعقة طعام كبيرة من الثوم المدقوق.
  • 4 ملاعق من صلصلة الفلفل الأخضر أو الأحمر الحار.
  • 6 ملاعق طعام كبيرة من المايونيز.
  • 4 حبات من البيض.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • 3 كوب متوسط الحجم من حبوب كورن فليكس أو ما يطلق عليها حبوب الإفطار السادة.
  • كوب متوسط من البقسماط الناعم.
  • 2 كوب من الدقيق الأبيض الناعم.
  • 4 ملعقة من عصير الليمون الطازج.
  • كوب واحد من اللبن.

خطوات التحضير

  • اخلطي كل من البصل المفروم وصوص الصويا وذرة النشا والثوم المدقوق والمايونيز وعصير الليمون وصلصة الفلفل الحار جيدا حتى تتجانس جميع المكونات ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة واستمري في التقليب.
  • قومي بتصفية الخليط السابق في صفاية عصير ذات ثقوب ضيقة أو بواسطة قطعة من الشاش النظيف.
  • اسكبي عصارة الخليط في الكيس الخاص بالتتبيلة.
  • قومي بوضع قطع الدجاج بعد غسلها وتنظيفها جيدا في كيس التتبيلة واحكمي غلقه.
  • قومي بتحريك كيس الدجاج المتبل جيدا حتى تتشرب القطع أجزاء مكونات التتبلية كاملة.
  • اتركي الكيس جانبا لمدة تتراوح من ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تتشرب قطع الدجاج التتبيلة جيدا.
  • أحضري وعاء مناسب واخفقي به البيض مع اللبن والفلفل الأسود والملح وملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • اخلطي الدقيق مع البقسماط الناعم.
  • أخرجي قطع الدجاج المتبلة من الكيس وغطيها كاملة بخلطة البقسماط والدقيق.
  • قومي بسكب البيض واللبن على الخليط.
  • ضعي قطع الدجاج في حبوب الإفطار وضعيها على طبق واسع.
  • قومي بسكب عصارة التتبيلة على الدجاج ثم أدخليه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
  • قومي بتسخين الزيت على النار وضعي قطع الدجاج به واتركيها حتى يكسوها اللون الذهبي الشهي.
  • أخرجي قطع الدجاج على المناديل الورقية للتخلص من الزيت ثم ضعيها في أطباق التقديم.

الكاتبة : أيات عرفات

السابق
طريقة عمل كيك الفراولة بطريقة احترافية
التالي
هبوط السكر في الدم أعراضه ومسبباته وما هو أسرع علاج

اترك تعليقاً