حضري حلوى السابليه باشهى طريقة

 السابليه او Les sablés :

هي حلوى مشهورة جدا  خصوصا في المغرب العربي و الجزائر على وجه الخصوص .. تتميز ببساطتها الجذابة و ذوقها الشهي المتناغم . تقدم مع العصائر و القهوة في مناسبات عديدة كالاعياد حفلات الختان و الحفلات البسيطة .. و تختلف طرق تزيينها تبعا لمقدور اي شخص ..

_______

مكونات العجينة

_______

• 250 غرام زبدة طرية
• 125 غرام  سكر ناعم
• 2 بيضتين + صفار بيضة
• رشة صغيرة من الملح
• 4 ملاعق كبيرة من  نشاء الذرة
• 2 ملاعق كبيرة زيت
• ملعقة صغيرة فانيلا للنكهة
• ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
• حوالي 500 غرام طحين ابيض

_____

التزيين

• معجون الفراولة او المشمش
• لوح شكولاطة

_____

الطهي

• فرن مسبق التجهيز على  °180 – 360 فهرنهايت
• مدة الطهي من 10 – 15 د

___________

طريقة التحضير

___________

1.  امزجي الزبدة مع السكر و البيض جيدا .. حتى يتغير لون الخليط الى كريمي او ابيض
2.  اضيفي رشة الملح الصغيرة  الزيت والفانيلا و .. اتمي التحريك ..
3.  ضعي النشاء المنخول للتخلص من الحبيبات الصغيرة في المزيج   وواصلي الخلط اكثر .. اجل اجل احسنت ..هكذا تماما
4.  نضبف الطحين المنخول و البيكنغ باودر
5.  نجمع الخليط باطراف الاصابع ممنوع العجن نغطيه ببلاستيك شفاف و ندعه يرتاح في الثلاجة مدة 10 د .
6.  بعد اخراج العجين من الثلاجة  .. نضعه على طاولة واسعة  ثم نفرده بالحلال اليدوي
7.  نشكله حسب الرغبة جزءا مثقوبا و جزءا لا
8.  و نضعه على صينية لياخذ طريقه نحو الفرن ..

_________

سابليه المعجون

• بعد اخراج العجين اعلاه من الثلاجة  .. نضعه على طاولة واسعة  ثم نفرده بالحلال اليدوي
• نشكله حسب الرغبة جزءا مثقوبا و جزءا لا  باستعمال القاطع المشكل
• و نضعه على صينية لياخذ طريقه نحو الفرن ..
• ندعه يبرد بعد اخراجه من الفرن ثم نلصق كل جزءين  بالمعجون ..
• و نرش السكر الناعم بالمصفاة فوق كل قطعة مما يضيف رونقا بديعا فنا وذوقا ..

سابليه الشكولاتة

• اضافة ملعقة من الكاكاو في الخليط اعلاه قبل الخبز
• اما بعد الخبز فنغلفه بالشكولاتة المذوبة
• ندعها تجف ثم نقدمه

_________

ملاحظة هامة

الوصفات اعلاه هي الوصفات  المتداولة لحلوى السابليه و تستطيعين التغيير فيها سواء باضافة الكاكاو , الملونات , النكهات او حتى المكسرات كل حسب الميول  ..