السلام عليكم ورحمه الله وبركاته سنقدم لكم اليوم طريقه عمل كيكه الاسبونش الجاهز بابسط المكونات وبدون تكلفه.
المكونات:-
كوبان ونصف دقيق
ثلاث بيضات
كوب من اللبن
نصف ملعقه صغيره بيكنج باودر
كوب الا ربع سكر مطحون
ملعقه فانيليا
رشه ملح
طريقه التحضير:-
اولا سنأخذ البيض و نفصل البياض عن الصفار
المرحله الاولى ناخذ بياض البيض في اناء ونضع عليه رشه الملح ونضربه بالمضرب الكهربائى جيدا حتى يصبح له فوم كبير ثم نبدأ بوضع السكر تدريجيا سنضع ثلاث ارباع السكر فقط ثم نضربه بالمضرب الكهربائى جيدا حتى يصبح قوامه كريمي مثل كريم الشانتيه.
المرحله الثانيه ناخذ صفار البيض ونضع عليه باقي السكر المتبقي لدينا ونضربه جيدا ثم نضع عليه الفانيليا ونبدا بخفقه بالمضرب الكهربائي حتى يصبح لونه فاتح جدا ثم نضع كوب اللبن تدريجيا ونضربه جيدا.
ثم نبدأ باضافه الدقيق تدريجيا حتى نضع كامل الدقيق ثم نضع البيكنج باودر ونخفقه جيدا حتى تتكاثف العجينه وتتضاعف ويصبح قوامها كريمي جيدا .
المرحله الثالثه نبدا بوضع بياض البيض علي العجين الذي لدينا ونقلبه بملعقه يدويه
ملحوظه لا يجب استخدام المضرب الكهربائي في هذه المرحله حتى لا تفشل النتيجه.
نقلب بياض البيض مع العجين جيدا حتى تتجانس العجين ولكن نقلب برفق حتى لا نفقد الهواء الذي في العجينه لان هذه العجينه تعتمد على الهواء الذي بداخلها.
يجب ان نكون قد اشعلنا الفرن قبل ان نبدا حتى نحصل على درجه الحراره المطلوبه.
وفي إناء متوسط نقوم بوضع قليل من السمن و ورق الزبده ومن لا يتوفر لديه ورق الزبده يمكن ان يستبدله بالدقيق ثم نضع العجين ونوزعه بشكل جيد في كامل الاناء ثم ندخله في الفرن.
تترك في الفرن مده لا تزيد عن 35 دقيقه ثم اتركها تهدا قبل ان نأخذها من الفرن مده لا تقل عن خمسة عشر دقيقه.
اخطاء يجب ان لا تقعي فيها:-
يجب ان تحرصي على جوده الدقيق الذي تستخدميه.
يجب ان لا تكون درجه حراره الفرن عاليه.
يجب ان تحرص على اتباع الخطوات واحده واحده.
