طريقة عمل صينية الخضار بالدجاج – اكلات الشتاء

أقدم لكم وجبة شهية وصحية ومتوازنة وتعد من أفضل اكلات الشتاء – صينية الخضار بالدجاج فهي غنية ومفيدة ومشبعة ومنخفضة السعرات الحرارية.

من المتعارف عليه أننا في الشتاء تزيد رغبتنا في تناول الطعام بشراهة، ولا نهدأ حتى نتناول كميات كبيرة جدا من الوجبات الساخنة وخاصة النشويات والمشروبات الساخنة حتى نشعر بالدفء في ذلك الفصل شديد البرودة، ناهيك عن رغبتنا في النوم عدد متواصل من الساعات.

صينية الخضار بالدجاج (تكفى من 3 إلى 4 أفراد)

صينية الخضار بالدجاج

 مقاديرصينية الخضار بالدجاج:

• 3 حبات من الجزر
• 3 حبات من البصل الأبيض أو الاحمر (حسب الرغبة)
• 3 حبات من الكوسا الطازجة
• 3 حبات من الفلفل الحلو
• 2 حبة من البطاطس
• دجاجة مقطعة إلى أربعة أجزاء
• من 10 إلى 12 معلقة من الأرز المصري الغير مطهو أو كوب ونصف من الأرز البسمتي (حسب الرغبة)
• توابل (ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة، كاري، كركم) ويمكنك إضافة أي نوع آخر من التوابل التى تحبينها

الطريقة:

• احضري صينية كبيرة تكفي كل تلك المقادير
• اغسلي الخضروات (الكوسا والجزر والفلفل والبطاطس والبصل) جيدًا تحت المياه الجارية
• قومي بتقطيع الخضروات إلى قطع مربعة صغيرة أو قطع مستطيلة أو دائرية أو نصف دائرية (حسب ذوقك)
• اتركي بصلة واحدة للأرز
• اغسلي الدجاج جيدًا تحت المياء الجارية وقطعيهم إلى أربعة أجزاء وبإمكانك قطع الجناحين والرقبة واستخدامهم في إعداد وجبة أخرى في وقت لاحق كنوع من التوفير
• احضري الصينية الكبيرة وضعي كل الخضروات بعد تقطعيها
• وضعي كمية مناسبة من التوابل، ولكن قللي الملح والفلفل على غير المعتاد واعتمدي بشكل أكبر على الملح الطبيعي الموجود في الخضروات .. ثم قلبي الخضروات جيدًا بحيث تتناغم مع بعضها البعض في ألوان مبهجة
• ضعي الدجاج مع الخضروات واجعليه هو أيضًا يتناغم مع الخضروات والتوابل ويمكنك إضافة مزيدًا من التوابل بكمية قليلة جدًا.
• أضيفي الماء حتى تغطي الخضروات والدجاج وضعي الصينية في الفرن على أعلى درجة حرارة واتركيها لمدة تترواح بين الساعة والساعة وربع حتى تنضج جيدًا.

أكلة صحية مشبعة

لإعداد الأرز:

• قطعي آخر حبة من البصل إلى قطع صغيرة.
• في حلة صغيرة ضعي ملعقة من الزيت أو أقل من نصف ملعقة من السمن أو الزبد البلدي، ثم قومي بوضع البصل في الحلة حتى يذبل ولونه يصبح أصفر، وضعي رشة فلفل، وأقل من ربع معلقة صغيرة ملح، وكاري وكركم تقريبا نصف ملعقة صغيرة لإعطاء لون أصفر مميز للأرز.
• وأخيرًا أضيفي الأرز وقلبيه جيدًا مع البصل والتوابل وضعي الماء حتى يغطي الرز واتركيه يغلي ثم قومي بتهدئة النار حتى تمام النضج.

أرز مصري أصفر بالبصل

ملحوظة:

إذا استبدلتي الأرز المصري بالأرز البسمتي فإليكِ الطريقة:

• انقعي الأرز البسمتي حوالي ربع ساعة
• وفي حلة صغيرة قومي بوضع الأرز البسمتي ومعه رشة ملح ورشة فلفل أسود وكاري وكركم
• ثم أضيفي ضعف مقدار الأرز ماء.
• واتركيه يغلي ثم قومي بتهدئة النار حتى تمام النضج.

الأرز البسمتي

وبالصحة والهنا