الكوكيز من أشهى الحلويات العالمية

معكم اليوم نوع رائع من الحلويات اللبنانية، لها عدة أشكال، أرجو أن تعجبكم.

الكوكيز

مقادير الكوكيز:

• طحين (فنجانبن ونص).
• سكر بودرة (فنجان ونص).
• زبدة طرية (فنجان).
• بيض (عدد 2).
• فانيليا (ملعق صغيرة).
• طعم اللوز (نصف ملعقة صغيرة).

طريقه التحضير:

• يُخلط السكر البودرة والزبدة الطرية والبيض والفانيليا وطعم اللوز.
• يخلط معهم الكربونات.
• يُغطى الخليط، ويوضع في البراد لمدة ساعتين.
• ترق العجينة فوق طاولة مرشوشة بالطحين، وتقطع حسب الذوق.
• يٌقطع الكوكيز ويلون بعض السكر بألوان عدة، ويفرد فوق قطع الكوكيز ،ثم تخبز في فرن حرارته ٣٧٥ حوالي ٧ إلى ٨ دقائق، أو حتى يصير لونها أشقر.

كوكيز اللوز:

•  لوز مقشر (نصف فنجان).
• طحين (فنجان).
• زبدة طرية (فنجان).
• سكر (ثلث فنجان).

طريقة التحضير:

يُفرم اللوز ناعماً، ويُضاف إلى الطحين ،ثم يُخلط بالزبدة، ويُضاف السكر، ويعجن ،ويشكل قطع صغيرة بهيئة هلال.

توضع في صينية مدهونة ،وتخبز لمدة عشر دقائق في فرن حرارته ٣٢٥ .

عندما تشقر تقلب بالسكر البودرة على كل جوانبها، وتوضع جانباً، حتى تبرد. وبالهنا والشفا.

كوكيز بالفانيليا:

المقادير:

• سكر (فنجان).
• زبدة طرية (فنجان).
• فانيليا (ملعقة ونص صغيرة).
• بيض عدد ٢
• طحين ٣ فنانجين.
• ملح (ملعقة صغيرة).
• كربونات الصودا (نص ملعقة صغيرة).

طريقة التحضير:

يُخلط السكر والزبدة والفانيليا والبيض، ثم تحفظ معهم بقية الأشياء، وتعجن.

تقسم العجينة إلى ثلاث أقسام، وتلف رول طويلة، وتوضع في ورق مشمع، وتوضع في البراد.

تخبز بعد ٥ ساعات من ٨ إلى ١٠ دقائق بعد تقطيعها بسكين حاد رقيقة ومدورة حسب لونها.

يمكن حفظ العجينة في البراد لمدة أسبوعين، أو ثلاث، وعند الحاجة تستعمل مقطعة بسكين حاد، وتخبز بالطريقه نفسها.

كوكيز بجوز الهند:

• حليب محلى نسلة.
• جوز الهند ناعم  (ملعقة ونص كبيرة).

طريقة التحضير:

في وعاء عميق يوضع الحليب المحلى ،يضاف مية من جوز الهند، ويخلط جيدًا مع الحليب ،ويجب أن تكون العجينة متماسكة.

يوضع جوز الهند بشكل كاف لتمسك العجينة باليد، وتعمل مثل الكتل الكبيرة.

توضع في صينية مدهونة، وتخبز في فرن معتدل الحرارة حتى تجمد، ويصير لونها وردي.

أتمنى أن ينال على إعجابكم..

وألف هنا للجميع.  مع تحياتي للجميع أختكم هبة الله

ترقبوا كل جديد مع أشهى الوصفات والحلويات.