طريقة عمل ساندويتش براوني آيس كريم من ألذ الوصفات كان من الممتع صنعها بكل سهولة وعن تجربة خاصة و فريدة ،كما أنها لذيذة للأطفال و سعدت جدًا بتجربتها .
كما أنها تشبه كيكة التيراميسو ،لكنها تحتاج إلى مجهود بسيط ،وللحصول على كيكة الشوكولاتة المثالية التي يجب أن يكون :
- سمكها رقيق
- طرية بدرجة كافية
- مذاقها مثالي وخفيف
طبعاً يفضل في صنع البراوني أن تكون الكيكة مصنوعة في المنزل ،وليس جاهزة الصنع حتى تستطيعين مزج الخليط بطريقة مثالية ،وتحصلي على مذاق و كيكة مثالية.
كما أن العنصر الأساسي في نجاح سمك البراوني هو الصينية ،يجب أن تكون الصينية ذات سمك 9 بوصات .
مقادير طريقة عمل ساندويتش براوني آيس كريم :
وقت الإعداد : ساعة ،التسوية : 30 دقيقة ،تكفي عدد 13 شخص
عدد الساعات :13 ساعة .
المكونات:
- كوب زبدة
- 2 كوب سكر
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- معلقة كبيرة فانيليا
- كوب كاكاو خام
- كوب دقيق
- معلقة صغيرة ملح
- 3/4 معلقة صغيرة بيكنج بودر
- 2 لتر آيس كريم فانيليا أو شوكولاتة اختيارية
المقادير بالجرامات :
- 230 جم زبدة
- 400 جم سكر
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- 15 جم فانيليا
- 85 جم كاكاو خام
- 125 جم دقيق
- 10 جم بيكنج بودر
- 2 لتر آيس كريم
تحضير ساندويتش براوني آيس كريم :
ملاحظة :
يجب دهن الصينية و من ثم وضع ورق الزبدة عليها للحصول على أفضل نتيجة
- في وعاء آمن للميكرويف تذوب الزبدة ، ثم امزجي السكر حتى يتجانس جيداً معه ، ثم اضيفي البيض و الفانيليا و امزجي الخليط جيدًا حتى يصبح كريمي الملمس ويصبح فاتح اللون.
- اضيفي بودرة الكاكاو و الدقيق و الملح و البيكنج بودر، ثم اعجني الخليط ببطئ حتى يتماسك جيداً ،ستكون الكمية في حدود 4 أكواب.
- يُسكب نصف الخليط فى حدود كوبين ويوضع فى الصينية ونحتفظ بالكمية المتبقية في مكان دافئ ،ثم وزعي الخليط في الصينية بطريقة متساوية .
- قومي بوضع ورق الزبدة عليها حتى تمنعها من الانتفاخ .
- اخبزيها لمدة 15-16 دقيقة ، تُرفع البراونيز من الفرن ،تترك لدة 5 دقائق .
- احضري الكمية المتبقية من الخليط و ساويها في الصينية و اعيدي تكرار الخطوات السابقة .
- اخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم تُرفع من الفرن و تترك لمدة 15 دقيقة
- بعد ترك الكيكة حتى تبرد ،قومي بتقطيعها و تشكيلها على حسب الشكل المراد
- ضعي الآيس كريم على البراونيز الدافئ وقومي بتسوية الآيس كريم حتى يصبح سمكه 5سم
- ضعيها لمدة 10 ساعات في الفريزر حتى تتجمد و من ثم قومي بوضع الكيكة الأخرى عليها.
- قومي بتقطيعها على الفور و هي متجمدة
ثم قدميها بألف صحة و هنا ولمعرفة المزيد من أشهى و ألذ الحلويات المنزلية يمكنك زيارة
هذا الرابط : طريقة عمل الدونات المقلية
