خبز الخشخاش بالليمون المعروف أنه من أفضل أنواع المخبوزات
يعتبر فريد من نوعه من بين جميع المخبوزات كما أن الليمون يعطي نكهة طازجة ومشرقة للخبز .
خبز الخشخاش بالليمون :
وقت التجهيز :
15 دقيقة ، وقت التسوية : 55 دقيقة ، الكمية : رغيف يكفي 5 أشخاص.
أهم حاجه للصنع اختيار نوع الزبدة أو الزيت .
مقادير طريقة عمل خبز الخشخاش بالليمون :
- 2 كوب دقيق
- 4 ملاعق صغيرة بذور الخشخاش
- 1 معلقة صغيرة صودا الخبز
- 1/2 معلقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/4 معلقة صغيرة ملح
- بيضة “بدرجة حرارة الغرفة “
- 3/4 كوب سكر
- 1/3 كوب زيت نباتي
- 1/3 كريمة حامضة أو بدائل مثل : “زبادي عادي “
- 2/3 كوب حليب كامل الدسم
- 3 معالق كبيرة عصير ليمون
- معلقة كبيرة قشر ليمون
مقادير طريقة عمل خبز الخشخاش بالليمون بالجرام :
- 250 جم دقيق
- 15 جم بذور الخشخاش
- 5 جم صودا الخبز
- 1/2جم بيكنج بودر
- 3 جم ملح
- بيضة
- 150 جم سكر
- 80 جم زيت نباتي
- 80 جم كريمة حامضة أو زبادي
- 160 مل حليب كامل الدسم
- 45 مل عصير ليمون
- معلقة كبيرة قشر ليمون
مقادير الجليز :
- 1/2 كوب سكر “60 جم “
- معلقة كبيرة عصير ليمون “15 مل”
- شرائح ليمون “اختيارية”
تحضير خبز بذور الخشخاش بالليمون :
اخفقي الخليط معاً ثم ضعي ” الدقيق و بذور الخشخاش و صودا الخبز و البيكنج بودر و الملح ” في و عاء كبير .
وفي وعاء آخر ،اخفقي البيض و السكر معاً حتى يمتزج الخليط جيداُ.
اخفقي الزيت و القشطة الحامضة و الحليب و عصير الليمون و قشر الليمون .
ثم اخفقي جميع المكونات معاً و امزجيهم ببطئ حتى تتفادي التكتل.
التسوية :
تشغيل الفرن على درجة حرارة 350 درجة ثم تركها تسخن لمدة 20 دقيقة
نحضر صينية التوست ،يُسكب الخليط وتوزيعه بالتساوي ووضعه في الفرن لمدة 55دقيقة
ملاحظة :
يجب تغطية الصينية بورق الألمنيوم حتى يتساوى الخبز جيدًا
وبعد مرور 45 دقيقة من الخبز اكشفى عن العجينة بعود أسنان
إذا خرج نظيفاً فهذا يعني أنها استوت ،وإذا كان بها بواقي عجينة انتظرى عليها 10 دقائق أخرى .
وذلك لأن الأفران تختلف من نوع إلى أخر .
وبعد رفعه من الفرن قومي بوضع الجليز عليه بالتدريج مع شرائح الليمون مما يضيف رطوبة للرغيف ،وتركه ليبرد
من ألذ المخبوزات يقُطع و يقدم بألف صحة و هنا
بعد ذلك غطي المتبقي منه واتركيه في درجة حرارة الغرفة في هذه الحال لمدة يومين
ولكن يفُضل وضعه في الثلاجة لمدة أسبوع .
للتخزين مدة أطول :
يمكنك تقطيعه ووضعه في الفريزر لمدة أطول و هى شهر كما أن الليمون من المواد الحافظة .
لمعرفة مزيد من حلويات و مخبوزات الليمون قم بزيارة هذا الرابط :
كيكة الليمون الهش اللذيذ بدون بيض
لمعرفة المزيد يمكنك زيارة هذا الرابط :
طريقة عمل ساندويتش براوني آيس كريم
