طريقة عمل كيكة الفراولة
الوصف :
كيكة الفراولة تعتبر من أشهى الكيكات التي تشبه التورتة
يجب تقليل هريسة الفراولة الطازجة و إضافتها الى خليط الكيك الأبيض.
وقت الإعداد : ساعة و 30 دقيقة
وقت الخبز : 25 دقيقة
الإنتاجية : من 10 الى 12 قطعة
طريقة عمل كيكة الفراولة:
مقادير كيكة الفراولة :
- 2 و 1/2 كوب دقيق حلويات
- 2 معلقة صغيرة مسحوق خبز
- 1/2 معلقة صغيرة صودا الخبز
- معلقة صغيرة ملح
- 3/4 كوب زبدة غير مملحة
- 1 و 3/4 كوب سكر
- 5 بياض بيض بدرجة حرارة الغرفة
- 1/3 كوب كريمة حامضة أو زبادي
- 2 معالق صغيرة فانيليا
- 1/2 كوب حليب كامل الدسم بدرجة حرارة الغرفة
- لون طعام ” أحمر أو وردي “
- 1/2 كوب هريسة فراولة طازجة
مقادير كيكة الفراولة بالجرام :
- 285 جم دقيق
- 10 جم مسحوق خبز “بيكنج بودر”
- 3 جم صودا
- 5 جم ملح
- 170 جم زبدة
- 350 جم سكر
- 5 بياض بيض
- 75 جم كريمة حامضة أو زبادي
- 2 ملاعق صغيرة فانيليا
- 120 مل حليب كامل الدسم
مقادير فروستينج كريمة الجبن بالفراولة للتزيين :
- كوب فراولة
- قطعه واحدة من الجبن كامل الدسم 8 أونصات ،مخففة بدرجة حرارة الغرفة
- 1/2 كوب زبدة
- 3 أكواب سكر حلويات
- معلقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- من 1 الى 2 ملاعق حليب على حسب الاحتياج
تحضير كيكة الفراولة :
اصنعي هريس الفراولة المخفف على النار ،واتركيه ليبرد .
قبل العجن مباشرة سخني الفرن على 350 درجة .
ادهني الصواني جيداً بالزيت أو الزبدة .
احضري وعاء للعجن ،اخفقي دقيق الكيك مع البيكنج بودر والملح و الصودا معاً
اخفقي السكر و الزبدة معاً في الخلاط جيداً إلى أن يصبح لونها كريمى
واخفقي بياض البيض جيداً إلى أن يصبح مثل الكريمة ،ثم اخفقي الكريمة الحامضة مع الفانيليا ،ثم اضيفي كل المكونات السائلة معاً واخفقيهم جيداً ،واضيفي عليهم بالتدريج فى الخلاط أو العجان أو المضرب اليدوي المكونات الجافة ،واخفقي جيدًا حتى لا يحدث تكتلات فى العجين .
اخفقي معهم نصف كوب من هريسة الفراولة و اتركي النصف الآخر للتزيين .
ضعي الحليب مع المكونات ثم اخفقي مرة أخرى واضيفي بعض ألوان الطعام
يُسكب الخليط بالتساوي في أوانى الخبز
ويخبز لمدة 25 دقيقة .
اخرجي الكيك واتركيها لتبرد قليلًا قبل تجميدها ،باستخدام مضرب يدوي أحضري وعاء كبير وضعي به المكونات التالية:
“جبنة كريمة ،و زبدة سكر الحلويات ،ومسحوق الفراولة ،ومعلقة كبيرة من الحليب ،والفانيليا”
إذا كنتي تستخدمين خلاط اخفقي على سرعة متوسطة أو بالمضرب اليدوي حتى يمتزجوا و يصبحوا كريمة ويتم إضافة رشة بسيطة من الملح
التزيين :
باستخدام السكين اقطعي جزء بسيط من أعلى الكيكة ،واقسميها إلى نصفين مثل طبقتين فوق بعض .
افردي قليل من المعجون الكريمي في النصف ثم ضعي ،الجزء الآخر و ادهنيها من الخارج بباقى المعجون الكريمى ،وضعي عليها بعض حبات الفراولة الطازجة .
ثم ادخليها إلى المبرد لمدة 45 دقيقة إلى أن تتجمد .
ثم اخرجيها وتناوليها مع أصدقائك و عائلتك بألف صحة و هنا
ولمشاهدة مزيد من الحلويات يمكنك زيارة هذا الرابط:
2 تعليقان
مقال جميل وتفوح منه رائحة الفراولة ، مقادير سهلة ومتواجد في كل بيت أتمني أن اجربها قريبا لأن الفراولة من أكثر الفواكه الشهية اللذيذة التي تبعث السرور والبهجة للنفس أثناء تناولها ولها فوائد عديدة أبرزها تقوم بحماية الأسنان من التسوس .
المقال جميل و رائع ، و الوصفة من الظاهر انها لذيذة أحببتها و ساجربها عن قريب لأنها بالإضافة أنها شهية ، مقاديرها سهلة و بسيطة و متوفرة في كل بيت.