البطاطس هي من أشهر أنواع الخضروات انتشارًا على وجه الكرة الأرضية ومن أشهر الأطعمة، تحتوي البطاطس على العديد من الفوائد الصحية والجمالية وقيمة غذائية جيدة، ورغم كل هذا تحتوي على العديد من الأضرار، وبالتالي فما أنواع البطاطس وما أهم فوائدها؟ وما أضرارها ؟
أنواع البطاطس وأهم فوائدها
أنواع البطاطس وأهم فوائدها:
أولًا: أنواع البطاطس :
توجد العديد من أنواع البطاطس و لكل نوع من أنواعها استخدامه الخاص، إليكم أنواع البطاطس :
البطاطس الحلوة :
لونها بني غامق من الخارج بينما من الداخل برتقالي، مذاقها حلو وعلى قشرتها بعض الجذور ، ويتم طبخها في الفرن.
البطاطس الخمرية :
تعتبر هذه هي أشهر أنواع البطاطس حول العالم ،لونها بني فاتح من الخارج ومن الداخل أبيض، و هي متعددة الاستعمالات
البطاطس الصغيرة :
تشبه البطاطس العادية وتتميز بقشرتها الرقيقة ويمكن استعمالها لطبخ البطاطا المهروسة حيث أنها مثالية لها.
أصابع البطاطس:
تتميز بشكلها الطويل وتستعمل لطهي البطاطس المقلية.
البطاطس الذهبية :
لونها ذهبي وقشرتها رقيقة ويتم استعمالها لطهي البطاطس المهروسة .
البطاطس اليابانية :
لونها وردي من الخارج بينما من الداخل لونها أبيض.
ثانيًا: للبطاطس مجموعة من الفوائد الصحية والجمالية كالآتي :
- تصفية الكلي من الحصى والرمل الموجودة فيها وتعزيز صحة القلب نظرًا لكون البطاطس تحتوي على الألياف الغذائية، و فيتامين C و فيتامين B6 ، و البوتاسيوم ، و كل هذه المحتويات تحمي القلب من الإصابة بالأمراض.
- علاج البشرة من الحروق والحبوب والدمامل والبثور .
- شد البشرة من خلال وضع قطع البطاطس عليها.
- فقدان الوزن في حالة تناول البطاطس مشوية أو مسلوقة .
- الوقاية من خطر الإصابة بالسرطان والوقاية من تراكم أو انتشار الخلايا السرطانية في الجسم .
- علاج انتفاخ البطن والمغص من خلال تناولها مهروسة مع الكمون .
- حماية صحة العظام لكون البطاطس تحتوي على مجموعة من المعادن كالكاسيوم ،و الحديد ،والفوسفور التي تعمل على تعزيز صحة العظام وحمايتها من الهشاشة والأمراض.
- ضبط مستوى ضغط الدم نظرًا لكون البطاطس تحتوي على البوتاسيوم.
- الوقاية من خطر الإصابة بالالتهابات .
- التقليل من فترة إصابتك بنزلة البرد .
- تحسين عملية الهضم .
- الوقاية من خطر الإصابة بالإمساك .
- ترطيب البشرة ومنحها اللمعان.
- علاج قرحة المعدة وترطيب الجسم.
- تساعد على التخلص من الغثيان للمرأة الحامل .
رغم العديد من فوائد البطاطس إلا أنها كغيرها من الخضراوات لها بعض الأضرار، وإليكم أضرارها :
- خفض ضغط الدم نظرًا لكونها تحتوي على بعض المواد الكيماوية التي تؤثر على ضغط الدم .
- الإصابة بالسمنة حيث أن البطاطس المقلية تسبب زيادة في الوزن وزيادة معدلات الكوليسترول في الدم مما يؤثر على صحة الأمعاء و الكبد و الكلي و الإصابة باضطرابات فيها.
- مشاكل زيادة نسبة السكر في الدم بكونها تحتوي على نسبة عالية من النشويات.
- تؤثر علي صحة القلب و الشرايين لاحتوائها على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة و كذلك الكربوهيدرات.
ملاحظة :
من الأفضل أن يتم تناول البطاطس إما مطبوخة أو مسلوقة أو مشوية و ليست مقلية أو بالأحرى عدم الإكثار من تناولها مقلية وذلك للاستفادة من فوائدها العديدة دون أضرار.
لقراءة المزيد :
