طريقة عمل كوكيز قوس قزح اللذيذة

تعتبر الكوكيز من المقرمشات اللذيذة ومن أفضل الأنواع هي كوكيز قوس قزح مع M&M اللذيذة لذا لابد أن تتعرفي على طريقة صنعها فهى ذات ملمس زبدي رائع وذو طراز ناعم مع مزيج من حبوب M&M اللذيذة

طبعاً سر نجاح الكوكيز هو نوع الدقيق وصودا الخبز يجب أن يكونوا ذو جودة عالية لنجاح العجينة، كما أنه بجودة المكونات تستطيعي الحصول على كوكيز ذو ملمس طري، ويُفضل استخدام السكر البني للحصول على نكهة فريدة من نوعها

كما أنها المفضلة لدى الأطفال وصغار السن؛ لأنها طرية للغاية وذو ملمس ناعم وتحتوى على حبيبات M&M اللذيذة تستطيعين تناول العديد منها بدون توقف.

عجينتها تعتبر ناعمة للغاية لذلك يفضل وضعها قليلًا في الثلاجة حتى تتماسك ويمكنك وضع المزيد والمزيد من M&M لتناول أشهى كوكيز لذلك إليكي طريقة عمل كوكيز قوس قزح مع M&M اللذيذة .

وقت الإعداد : 2 ساعتين و 30 دقيقة

وقت العجن : 12 دقيقة

الإنتاجية “الكمية” : 30 قطعة كوكيز

المقادير :

• 2 و 1/4 كوب دقيق “في حدود 265 جم ” بدرجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة صغيرة نشا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 3/4 كوب زبدة غير مملحة ” في حدود 170 جم” بدرجة حرارة الغرفة
• 3/4 كوب سكر بني “في حدود 150 جم “
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 كوب سكر أبيض “في حدود 100 جم “
• “1 بيضة + 1 صفار بيضة “في درجة حرارة الغرفة
• 1 كوب حبوب M&M
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز

تحضير العجينة :

1. اخفقي الدقيق و النشا و صودا الخبز و الملح معاً في وعاء، في وعاء آخر اخفقي باستخدام خلاط يدوي ” الزبدة على سرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى تصبح كريمية الملمس، يُضاف السكر البني والسكر الأبيض ثم يُخفق على سرعة عالية إلى أن يصبح مثل الكريمة و متجانس، يُخفق البيضة مع صفار البيض والفانيليا جيداً حتى تتجانس كل المكونات معاً وتصبح مثل القشدة .
2. اضيفي المكونات الكريمية على المكونات الجافة مع كوب من M&M واخفقي بالمضرب اليدوي على سرعة متوسطة لمدة 20 ثانية .
3. تُغطى العجينة بإحكام و تُبرد في الثلاجة لمدة ساعتين، ملحوظة : “يمكنك تخزين العجينة في الثلاجة لمدة 5 أيام لن يحدث للعجينة أى ضرر”
4. سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة وتحضر صينية الخبز وتوضع عليها ورق الزبدة وتقوم بدهنه جيداً بالزبدة .
5. تُلف عجينة الكوكيز إلى كرات فى حجم أصغر من كف اليد ورتبيها على ورق الزبدة متباعدة عن بعضها وتُخبز لمدة 12 دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبي ويمكنك قبل تسويتها زيادة عدد حبوب M&M طبعاً اختياري .
6. اخرجيالصينية من الفرن وتترك في مكان إلى أن تبرد جيداً حتى لا تتكسر
7. ثم يمكنك تناولها بألف صحة وهنا .

يمكنك معرفة المزيد من أشهى الحلويات المصرية والغربية والمغربية عن طريق زيارة الروابط التالية :

الكوكيز من أشهى الحلويات العالمية 

طريقة عمل كوكيز ريد فيلفت بالشوكولاته

طريقة عمل بسكويت القرفة اللذيذ

رابط مختصر للصفحة
https://alumniyat.net/4594545

أكتب رايك في المقال وشاركه واربح النقود


شارك رابط المقال هذا واربح
يجب عليك تسجيل الدخول لرؤية الرابط