تأتي المناسبات على التوالي، وإذا كنت ترغبين في إثارة إعجاب الآخرين المهمين لديك، فأنت بحاجة إلى صنع شوكولاتة الكمأ مع حشوة التوت التي سوف تنال إعجاب المدعوين.
في هذه الوصفة سوف تعلمين صنع شوكولاته الكمأ مع حشوة التوت اللذيذة، تستخدم التوت الحقيقي الذي يمنحها الكثير من النكهة!
كما أنها تبدو رائعة على طبق أو معبأة بشرائط للهدايا، ومن الرائع أن تضيفي طبقًا جديدًا إلى قائمة الأطباق التي تتقنين صنعها.
ترافل شوكولاتة توت العليق
الكمية 12 قطعة
المكونات:
غاناش التوت
- 1 1/2 كوب توت مجمد
- نصف كوب سكر بودرة
- نصف كوب كريمة خفق ثقيلة
- 7 أوقية شوكولاتة بيضاء ذات نوعية جيدة
- 1 ملعقة كبيرة ماء
غمس
- 7 أوقية شوكولاتة داكنة 52٪ إلى 70٪ كاكاو
الديكور (اختياري)
- تذوب الشوكولاتة الوردية مثل شوكولاتة الياقوت أو الحلوى الوردية
شوكولاتة الكمأ مع حشوة التوت
تعليمات
1. عند تحضير شوكولاته الكمأ مع حشوة التوت، ابدأي في تذويب التوت.
2. قطّعي الشوكولاتة البيضاء ناعماً. (ملاحظة: من الضروري للغاية تقطيع الشوكولاتة ناعماً. سيساعد ذلك على الذوبان بشكل موحد)
3. أضيفي حبات التوت المذابة في الخلاط واخفقيها حتى تختفي تمامًا في الهريس.
4. بعد ذلك، صبي هريس التوت في مصفاة لإزالة البذور. قد تحتاجين إلى إضافة القليل من الماء إذا كان هريسك سميكًا جدًا (فقط القليل من الماء، ما زلنا نريد قوام هريس).
5. الآن، في قدر أضيفي هريس التوت والسكر البودرة، يقلب.
6. ثم على نار متوسطة، يُغلى المزيج مع التحريك المستمر.
7. بمجرد الغليان، سخنيها على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى تنخفض بمقدار النصف، يستغرق حوالي 25 دقيقة.
8. أضيفي كريمة الخفق الثقيلة، امزجي حتى يمتزج بالكامل.
9. في وعاء كبير، أضيفي الشوكولاتة البيضاء المفرومة، يُسكب معجون التوت الدافئ ويُحرّك حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح القوام ناعمًا.
(ملحوظة: يمكنك ترك الوعاء في حمام مائي دافئ، سيساعد ذلك على إذابة الشوكولاتة).
10. يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك.
11. اغرفي الغاناش واستخدمي يديك في تشكيل كرات صغيرة (قطرها حوالي 1 بوصة).
12. تذوب الشوكولاتة الداكنة، باستخدام شوكة اغمس الكمأة في الشوكولاتة المذابة، رج العبوة برفق للسماح بتقطير الشوكولاتة الزائدة.
13. ضعي الكمأة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز، اغمس الكمأة المتبقية واحدة تلو الأخرى.
14.أخيرًا، ضعي الكمأ في الثلاجة حتى تنضج الشوكولاتة (حوالي 25 دقيقة). ملاحظة: يجب أن يكون لديك فائض من الشوكولاتة الداكنة ولكن من الضروري غمس الكمأ بشكل صحيح. بمجرد أن يتم تغطية جميع الكمأ بالشوكولاتة، اسكبي باقي الشوكولاتة المذابة على ورق الخبز، وزعيها واتركيها تتماسك.
للمزيد من الوصفات الجميلة:
طريقة إعداد التشيز كيك بالتوت الأزرق(يفتح في علامة تبويب متصفح جديدة)
