انجح وأسهل طريقة لعمل المارشميلو فى المنزل، حيث يعرف المارشميلو بحلوى الخطمي منذ فترة طويلة ويتم تحضيره من نبات الخطمي الذي نما في مصر في الماضي.
يعتبر المارشميلو في الأصل حلوى فرعونية، وانتشرت في جميع أنحاء العالم لمذاقه الرائع، ويحبه الكبار والصغار، وانتشرت الحلوى في أمريكا، ويتم تحضيره من النكهات والألوان المتنوعة.
بداية انتشار المارشميلو
يُعرف المارشميلو في فرنسا حيث كان أول بلد ينتج المارشميلو، نظرًا لأنه كان طبقًا رئيسيًا في القرن التاسع عشر وتم تحضيره بنكهات مختلفة، بدءًا بنكهة اللوز ونكهة البندق ونكهات الفاكهة المختلفة.
يتم تزيين المارشميلو بمكسرات مختلفة عن طريق غرس قطع المارشميلو في عود صغيرة ووضعها على نار هادئة حتى تتكون طبقة كريمية وتزين بالمكسرات.
انجح وأسهل طريقة لعمل المارشميلو فى المنزل
المقادير
- نصف كوب سكر.
- نشا ذرة سائل.
- ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- ملعقة كبيرة ربع فانيليا.
- بياض بيضتين.
- 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن.
طريقة التحضير
- نضع نشا الذرة السائل في مقلاة على نار خفيفة ونضيف السكر إليها ونقلب حتى يذوب السكر تمامًا.
- نقوم بإذابة الجيلاتين في ماء ساخن ونضيفه إلى خليط النشا المحضر مسبقًا مع التقليب حتى لا يلتصق.
- ثم نرفع المزيج عن النار ويوضع جانباً في درجة حرارة الغرفة العادية.
- نخفق بياض البيض في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام كثيف، ثم نضيف خليط النشا والسكر تدريجياً مع الاستمرار في التقليب.
- نضيف الألوان والنكهات وقطع الفاكهة إلى الخليط، ونسكب المزيج في وعاء مرشوش عليه السكر البودرة.
- يتم تركها حتى تبرد دون تغطية الطبق ثم نقوم بتقطيع المارشميلو حسب الرغبة.
انجح وأسهل طريقة لعمل المارشميلو فى المنزل بدون جيلاتين
المقادير
- 3 أكواب سكر أبيض.
- ربع كوب شراب ذرة.
- قليل من الملح.
- ربع كوب ماء فقط.
- ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا.
- ملون الطعام الزهري حسب الرغبة.
- كوب سكر بودرة.
طريقة التحضير
- نخلط السكر والملح وشراب الذرة والماء جيداً، ثم نضع الخليط في قدر على النار ونتركه حتى يغلي، ونخفف النار ونتركه على النار حتى يغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح القوام سميكًا.
- ثم نرفع عن النار ونسكب المزيج في خلاط كهربائي ونخلطه لمدة 12 دقيقة.
- نضيف مستخلص الفانيليا وملون الطعام إلى الخليط، ونخلط المزيج ونضعه على طبق مرشوش بالزيت.
- نغطي الصينية ونتركه في الثلاجة طوال الليل.
- نقطع الخطمي إلى مربعات، ونرش عليه السكر البودرة.
للمزيد:
اسهل طريقة لعمل اصابع الجلاش بالمكسرات
أسهل وصفة لعمل كيكة شاتوه بالشكولاتة.
1 تعليق
اضن ان المارشميلو محببة لدى الاطفال لكن لا تحتوي على منافع كثيرة لكن شكرا على مجهودك وان شاء الله من حسن الى احسن