حلوى المايزينا أو النشا
حلوى المايزينا هي حلوى لذيذة تذوب في الفم، هشة وخفيفة يعشقها الجميع من كل الأعمار . وتزين على حسب الذوق بالشوكولا أو البسكويت أو المكسرات المقرمشة أو جوز الهند المبشور .
مقادير حلوى المايزينا أو النشا :
- بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
- 100ملم زيت نباتي أي نصف كأس عنبة
- 75 غرام سكر بودرة أي نصف كأس عنبة
- بيكينج باودر 8 غرام
- كيس فانيليا
- 125غرام زبدة نباتية
- 400غرام نشا
للتزيين :
200غرام شوكولا سوداء + بضع قطع شوكولا بيضاء لعمل خطوط تزيينية من فوق .
يبقى التزيين على حسب الذوق، ممكن أن تغمسها بالشوكولا البيضاء وتزيينها بالقليل من الفستق المقرمش. أو تغمسها بالشوكولا السوداء وتزيينها بالبسكويت المقرمش أو المكسرات المقرمشة أو بجوز الهند المبشور .
أو تتركها كما هي وتزينها فقط بخطوط من الشوكولا على حسب الذوق أو تغمسها بالمربى وتزينها بجوز الهند أو المكسرات. التزيين على حسب ذوق كل شخص .
طريقة التحضير :
في وعاء نضع الزبدة، يجب أن تكون على حرارة المطبخ لينة ونخفقها باليد أو الخلاط اليدوي ثم نضيف السكر ونخفقها أكثر وأكثر لحين الامتزاج التام، نضيف البيضة ونخفق ثم الزيت ونستمر بالخفق .
نضيف خميرة الحلويات وكيس الفانيليا والنشا بالتدريج إلى حين أن يصبح معنا عجينة متماسكة لينة، لا تلتصق باليد وأيضًا ليست قاسية بل رطبة لينة.
نجهز صينية الفرن، نفرشها بورق المطبخ ونبدأ بتشكيل الحلوى على حسب الشكل الذي نريده. على شكل أصابع أو دوائر أو مربعات أو أي شكل نحبه. نضعها متراصة في الصينية .
نسخن الفرن مسبقًا على مائة وثمانين درجة، عندما ندخل الحلوى نطفئ الفرن من الأعلى ونتركه مشتعلًا فقط من الأسفل.
مدة طبخ الحلوى لا يتجاوز عشر دقائق فلا تغفل عنها. لا تتركها تتحمر من فوق، لا يجب أن تأخذ اللون الذهبي بل تظل بيضاء من فوق. لتعرف أنها قد نضجت تكون قد تحمرت من الأسفل وعندما تضغط عليها برفق لا ينزل أصبعك فيها .
بعد أن تطهى نزينها على حسب الذوق .
للمزيد:
طريقة عمل ليزي كيك حلى سهل ولذيذ
