يعتبر بسكويت التمر أو العجوة، من أشهى الحلويات التى يحبها الكبار والصغار على حد سواء، وهي ليست حلوى فقط، وإنما هي أيضًا مصدر عالي للطاقة وكثير من الفيتامينات التى لا حصر لها، وذلك لاحتوائها على التمر أو العجوه الغنية عن التعريف من حيث قيمتها الغذائية العالية، أقدم لكم في الأمنيات برس، طريقة عمل بسكويت التمر في المنزل، مع ضمان الجودة والنظافة، وذلك لأنك من صنعتيها بنفسك لكِ ولأطفالك وأسرتك.
أولاً: طريقة عمل بسكويت التمر بدون بيض
من الشائع أن الأطفال لا يحبون البيض، كما يستطيعون تمييز رائحته داخل الأطعمة والوصفات المختلفة، حيث تقوم الأم بإعداد الكثير من الوصفات وإدخال البيض داخل تلك الأكلات ولكن دون فائدة، لذلك أقدم لكِ وصفة بسكويت التمر أو العجوة لتقديمها لطفلك دون استخدام البيض.
مكونات بسكويت التمر (العجينة)
- 2 كوب ونصف من الدقيق المنخول مسبقًا.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من اليانسون (أمر اختياري)
- نصف كوب من زيت الذرة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر الناعم (البودر)
مكونات الحشو الخاص بـ بسكوت التمر
- نصف كيلو من التمر (العجوة)
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الطبيعية.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
طريقة التحضير
- الخطوة الأولى هي إعداد العجين، قومي بإحضار وعاء عميق وضعي فيه الحليب السائل والدقيق المنخول والبيكنج بودر وزيت الذرة وسكر البودرة واليانسون وقلبيهم جيدًا، حتى الوصول إلى قوام عجينة طرية متماسكة جدًا.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة تقريبًا وقومي بتغطيتها بفوطة نظيفة أثناء فترة الراحة.
- على الرخامة المعقمة مسبقًا بالخل، ضعي العجينة وافرديها باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة جدًا.
- قطعي العجينة على شكل دوائر باستخدام كوب دائري أو برطمان أو شكل دائري موجود في أواني المطبخ خاصتك.
- في وعاء آخر ضعي فيه التمر أو العجوة مع الزبدة وقلبيهم جيدًا حتى التجانس التام.
- قومي بتشكيل التمر أو العجوة على شكل كرات صغيرة.
- أحضري دوائر العجين وضعي فيها كرات العجوة وأغلقيها من كل الجهات جيدًا.
- بعد الانتهاء من كل كمية العجين والتمر، قومي بتزيين قطع العجين المحشو بالتمر بقليل من السمسم.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180.
- احضري صينية وادهنيها بقليل من الزبدة أو السمنة أو أي مادة دهنية.
- ضعي كرات العجين المحشوة بالتمر في الصينية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح من 20 إلى 25 دقيقة، حتى تمام النضج، ويصبح لونه ذهبي.
- اتركي كرات بسكويت التمر حتى يبرد تمامًا وقدميه لأسرتك وأطفالك.
- تستطيعين تناوله في الفطار أو كوجبة سناك خفيفة بين الوجبات أو حتى في العشاء.
طريقة عمل بسكويت التمر
للمزيد:
مهلبية شوكولا النوتيلا من مطبخ فينوس
طريقة عمل كيك الفراولة بطريقة احترافية
