طريقة عمل حلوى المدلعة

ربما سيجذبك إسم هذه الحلوى فى البداية، ولكن الأكيد سيعجبك طعمها المميز، حيث أن طريقة عمل المدلعة عبارة عن مزيج فريد من الكنافة والبسبوسة مع الكريم شانتي وصوص الكراميل، وتعد مدينة طنطا بمحافظة الغربية بلد المنشأ لهذه الحلوى الرائعة, التي تنتشر فى جميع محلات بيع الحلويات هناك.

وامتدت شهرة “المدلعة” حتي تصل لجميع المحافظات وأصبحت متوفرة بها, ولذلك عزيزي القارئ عليك تجربة هذه الحلوى الرائعة يومًا ما إن لم تتذوقها حتى الآن.

طريقة عمل  حلوى المدلعة للشيف فاطمة أبو حاتي:

مقادير المدلعة:

أولًا مقادير البسبوسة:

1. كوب ونصف من دقيق السميد.
2. نصف كوب سكر.
3. كوب لبن.
4. كمية صغيرة من جوز الهند المبشور.
5. معلقتان كبيرتان من اللبن البودر.
6. كيس بيكينج بودر.

طريقة عمل المدلعة:

1. ضعي طاسة علي النار وضيفي إليها اللبن البودر حتي يتغير لونه إلى اللون الأصفر.
2. أطفئي النار على الطاسة، و أسكبي الدقيق السميد والسكر ورشة خفيفة من الملح ونقلب جيدًا.
3. ثم ضيفي البيكينج بودر والسمنة واللبن ونقلب الخليط جيدا.
4. ضعي الخليط بصينية مدهونة بالسمن, وأدخليها الفرن حتى تنضج.

طريقة عمل الشربات:

1. كوب سكر.
2. كوب ماء.
3. عصير ليمونة واحدة.

تُوضع المكونات على النار حتى يُصبح ثقيل القوام ,وبعد ذلك اتركيه يبرد ثم أضيفي جزء منه للبسبوسة.

ثانيًا مقادير الكنافة:

1. ربع كيلو كنافة.
2. ربع كوب سمن.
3. معلقتان كبيرتان سكر بودر.

نمزج جميع المكونات معًا جيدا, ثم ضعيها بصينية وأدخليها الفرن, وبعد ذلك أخرجيها من الفرن ثم أضيفي عليها باقي الشربات البارد.

طريقة عمل الكريم شانتيه:

1. كريم شانتيه خام.
2. 2 معلقة كبيرة من السكر البودر.
3. كوب لبن بارد.
4. قشطة.

اخلطي الكريم شانتيه مع السكر البودر,وأضيفي إليهم اللبن البارد, وأستمري فى الخفق لعدة دقائق ثم في النهاية أضيفي القشطة.

التحضير النهائي :

• ضعي كريم شانتي علي الكنافة.
• وبعد ذلك أضيفي البسبوسة إلي الكنافة.
• ثم أضيفى طبقة أخري من الكريم شانتي على البسبوسة.
• وأخيرا ضعي كريم كراميل للتزيين.

طريقة اخري لعمل المدلعة :

اذا كنتِ من محبي الإبداع فى المطبخ, وتحضير حلوياتك بنفسك بدلًا من شرائها جاهزة، إذاً عليكِ معرفة أن طريقة عمل حلوى المدلعة سيتطلب بعض الوقت لإعداد كل مكون من مكوناتها علي حدى.

مكونات حلوى المدلعة:

• كنافة.
• بسبوسة.
• كريم كراميل.

اولاً : تحضير الكنافة

المكونات:

1. نصف كيلو كنافة
2. 3/4 كوب من السمن
3. لتحضير الشربات (كوب ماء – 2كوب سكر- عصير ليمون)

طريقة التحضير :

• نضع جميع مقادير الشربات فى إناء على النار، ونتركه يغلي حتى يصبح قوامه ثقيل.
• ثم نُقطع الكنافة اولًا ثم بعد ذلك نخلطها مع السمن والسكر.
• نضع الكنافة فى صينية مدهونة بالسمن، وتدخل فرنًا ساخنًا.
• ثم تُخرَج الكنافة من الفرن، وتُسقى بالشربات البارد.

ثانيا: تحضير البسبوسة

المكونات:

1. نصف كيلو دقيق سميد.
2. نصف كوب سمن.
3. 2 علبة زبادي.
4. نصف كوب سكر.
5. لتحضير الشربات (كوب ماء- 2 كوب سكر – عصير ليمون).

ملحوظه: شربات الكنافة نفس شربات البسبوسة,واذا كنتي تفضلين الحلويات بمذاق سكر قليل يمكنك الإكتفاء بوضع الشربات إماعلي الكنافة او البسبوسة فقط.

طريقة التحضير:

• نقوم أولا بتسخين الفرن.
• ثم نمزج الدقيق مع السمن والزباى جيدا.
• بعدها نضيف السكر إلي الخليط السابق.
• ثم يوضع الخليط  في صينية مسطحه وتُدخل الفرن.

تجهيز حلوى المدلعة:

• بعد نضج الكنافة والبسبوسة, نتركهما ليهدأو قليلًا من حرارة الفرن.
• ثم بعد ذلك نجلب طبق التقديم ونضع الكنافة وفوقها طبقة من الكريم شانتي الجاهز,وبعد ذلك نضع طبقة البسوسة,ثم طبقة كريم شانتي أخرى .
• في النهاية نقوم بتزيين الوجه بالكريم كراميل أو بالشوكولاته حسب ما تفضلين.

في النهاية، أؤكد لكِ عزيزتي أنكِ إذا أتقنتي طريقة عمل حلوى المدلعة ستنال إعجابك وإستحسان أسرتك، وستكون رائعة إذا قدمتيها لضيوفك.

اقرأ أيضا :

طريقة عمل الكنافة بالمقلاة

طريقة عمل كنافة اللوتس في المنزل

الكمون العجيب في مملكة الأعشاب وفوائده المذهله

رابط مختصر للصفحة
https://alumniyat.net/4603544

أكتب رايك في المقال وشاركه واربح النقود


شارك رابط المقال هذا واربح
يجب عليك تسجيل الدخول لرؤية الرابط