طريقة عمل كفتة البطاطس

• وقت الإعداد : 1/2 ساعة
• وقت الطبخ : 1/3 ساعة على النار وساعة فى الفرن
• الإنتاجية “الكمية”: تكفى 5 أشخاص

طريقة عمل كفتة البطاطس

المقادير :

• 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
• 1 كيلو إلا ربع لحمة مفرومة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/2
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• ملعقة كبيرة كمون 1/2
• 1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة
• 1 حبة أخرى مقطعة دوائر
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 3 حبات طماطم متوسطة الحجم
• 2 حبة فلفل رومي أخضر
• 1حبة فلفل حار “اختياري لمحبي الطعام الحار”
• 2 كوب كبير عصير طماطم

طريقة التحضير :

• نحضر صينية الخبز يفضل تيفال، نضع اللحمة المفرومة والبصلة المفرومة وجميع البهارات
• نبدء بعجن اللحمة والبصل والبهارات معًا، ثم نضع الزيت ونفرد اللحمة مثل عجينة البيتزا فى الصينية ونتركها لتجهيز باقى المكونات.
• تقطيع البصلة الأخرى والطماطم والفلفل والبطاطس إلى شرائح دائرية ليست سميكة وإنما وسط .
• نرص البطاطس والفلفل والطماطم والبصل على اللحمة نضع البطاطس على اللحمة مباشرة ثم باقي المكونات .
• نحضر عصير الطماطم فى الخلاط يكفى 3 حبات طماطم على 1/2 كوب ماء. نضع فى عصير الطماطم رشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة كزبرة ورشة كمون ورشة بابريكا .
• نضع الصينية على نار متوسطة، نضع عصير الطماطم عليها ونتركها على النار

• اتركيها إلى أن تتشرب عصير الطماطم ولكن ليس نهائيًا، يجب أن يتبقى فى الصينية مقدار 1/2 كوب حتى لا تحترق قومي بتغطية الصينية وتهدئة النار.
• فى هذه الأثناء سخنى شواية الفرن، ضعي صينية الكفتة فى الفرن مع الانتباه لها جيدًا ولا تتركيها حتى لا يحترق وجه الصينية. عند حصولها على وجه محمر أخرجيها من الفرن .
• تقطيعها على شكل مثلثات وضعيها فى أطباق التقديم وتناوليها بألف صحة وهنا