بارات الليمون اللذيذة من أرقى أنواع الحلويات الحامضة المشهورة فى العالم الغربي، حيث أنها مثالية للنزهات ووجبات الإفطار وغداء الربيع وحفلات استقبال المولود الجديد وحفلات الزفاف، تعرفي على طريقة عمل بارات الليمون .
إنها مميزة بطريقة رائعة مثل مناسباتها، ألواح الليمون كلاسيكية جداً تتميز بقشرة من الزبدة الطرية وحشوة الليمون الحامض مع حلاوتها المنعشة، مخبوزة بطريقة مثالية، أنصح بتجربتها لتذوق مذاق فريد من نوعه ومختلف عن مذاق الليمون الطبيعي .
- وقت الإعداد : 10 دقائق
- وقت الطبخ : 40 دقيقة
- الإنتاجية “الكمية” : 24 قطعة من بارات الليمون اللذيذة
طريقة عمل بارات الليمون
المقادير :
- 1 كوب من الزبدة غير مملحة “في حدود 230 جرام ” بدرجة حرارة الغرفة
- 1/2 كوب سكر حبيبي في حدود 100 جرام
- 2 ملاعق صغيرة من الفانيليا سواء البودرة أو السائلة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب + 2 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض في حدود 265 جرام بدرجة حرارة الغرفة
مقادير حشوة الليمون :
- 2 كوب سكر حبيبي في حدود 400 جرام
- 6 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض في حدود 48 جرام
- 6 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- 1 كوب عصير ليمون في حدود 240 ملي
- يمكنك تحضير سكر رش للتزيين “اختياري”
طريقة تحضير بارات الليمون
- سخني الفرن على 325 درجة .
- احضري صواني الخبز وضعي بها ورق الزبدة مع ترك ورق الزبدة على الجوانب.
- اخلطي الزبدة والسكر والفانيليا والملح معاً جيداً .
- ينخل ويُضاف الدقيق إلى المزيج السابق ويُقلب جيداً حتى يتجانس.
- بعد مزج العجينة السميكة جيداً، افرديها في صينية الخبز .
- تخبز لمدة 22 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون من الحواف .
- اخرجيها من الفرن، احدثي ثقوب بسيطة في أعلى العجينة بالشوكة .
- ثم توضع جانباً لتهدأ درجة حرارتها
تحضير حشوة الليمون:
- ينخل الدقيق والسكر معاً في وعاء كبير.
- أضيفي البيض وعصير الليمون واخفقي حتى تمتزج تماماً.
- صُب الحشوة فوق القشرة الدافئة المخبوزة .
- ثم اخبزيها لمدة 25 دقيقة حتى لا تعود تهتز أثناء الحركة .
- اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة .
- قومي بتبريدها لمدة ساعتين تقريباً في درجة حرارة الغرفة .
- ثم أدخليها الثلاجة لمدة من 1 إلى 2 ساعة حتى تبرد تماماً.
- إلى أن تبرد نهائياً، ارفعيها من الصينية بورق الزبدة بخفة اليد.
- يرش سكر الحلويات “اختياري” وتُقطع إلى مربعات .
- قم بتغطية المتبقي من بارات الليمون وحفظها في الثلاجة لمدة أسبوع واحد.
- يمكن تجميد قطع الليمون لمدة تصل إلى 3 أو 4 شهور .
- قطعيها ألواح ثم غلفيها بأوراق الألمنيوم كل مربع على حدة، وجمديها في الفريزر.
- ثم قدميها وتناوليها بألف صحة وهنا.
ملاحظات هامة لنجاح الوصفة :
- استخدام وعاء من السيراميك للخبز .
- يجب نخل الدقيق جيداً مع السكر .
- يُنخل الاثنين معاً قبل إضافة البيض .
- تجنب تكوين أي كتل دقيق أثناء العجن .
- يمكنك استخدام حمضيات أخرى غير الليمون مثل: الجريب فروت والبرتقال الأحمر .
- يمكنك تقليل السكر على حسب الرغبة أو إذا كانت الحمضيات حلوة المذاق .
- درجة حرارة الغرفة: يُساعد تواجد البيض وعصير الليمون في درجة حرارة الغرفة على سهولة الخلط.
للمزيد من أشهى الوصفات والحلويات يمكنك زيارة الروابط التالية :
الليمون و فوائده المدهشة لصحتك
