كيك البيض المقلي وصفة ألمانية شهية و خادعة في نفس الوقت مع طبقة لذيذة من بودينغ الفانيليا حلوًا و دسمًا مع كيكة بيضاء معُطرة برائحة الليمون ، وبعض من دوائر المشمش اللذيذة و لكنها خادعة جداً لأنها تشبه البيض المقلي، ومن يراها لا يعلم هل هى وصفة حادقة أم حلوة؟! فهى محيرة للغاية ولكن عند تذوقها ستستمتع بألذ حلوة خادعة يمكنك تناولها لذلك اليكى طريقة عمل كيك البيض المقلي اللذيذة.
طريقة عمل كيك البيض المقلي اللذيذة
- وقت الإعداد : 2 ساعة.
- وقت الطبخ : 30 دقيقة.
- الإنتاجية “الكمية” : تكفي 7 أشخاص.
طريقة عمل كيك البيض
مقادير الكيك :
- 2 و 3/4 كوب دقيق لجميع الاغراض.
- 1 و 2/3 كوب سكر ناعم.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 3/4 كوب زبدة غير مملحة طرية بدرجة حرارة الغرفة.
- 4 بياض بيض بدرجة حرارة الغرفة +1 بيضة كاملة.
- 1 كوب زبادي كامل الدسم.
- 1 كوب حليب كامل الدسم.
- 2 ملاعق صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة من الليمون.
بودينغ الفانيليا و المشمش :
- 2 كوب من عصير المشمش في حدود 15 أونصة مشمش.
- 4 أكواب حليب كامل الدسم.
- 1/2 كوب سكر ناعم.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3/4 كوب نشا ذرة + ملعقة كبيرة للإضافة.
الجليز :
- عبوة واحدة من الجيلاتين البودرة.
- 4 ملاعق كبيرة ماء بارد.
- 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم.
طريقة التحضير :
- سخنى الفرن على درجة حرارة 350 درجة.
- أحضري صينية خبز و إدهنيها بسمن نباتي و تبطينها بورق زبدة.
- امزجى جميع المكونات الجافة معاً فى وعاء كبير وحركى ببطئ حتى تمتزج.
- أضيفي الزبدة الطرية الى المكونات الجافة و اخلطيها جيداً الى ان تمتزج.
- نضيف بياض البيض واحدة تلو الاخرى ثم نضع البيضة الكاملة.
- ونخفق جيداً الى أن يتم التماسك جيدًا.
- في وعاء صغير أضيفي الزبادى مع الفانيليا و الليمون واخلطى المكونات برفق الى التماسك.
- صب الخليط على المكونات و قلبي جيدًا الى الامتزاج.
- صب الخليط في صينية الخبز و اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح جافة في المنتصف.
- دعي الكيك يبرد جانبًا.
- يُسكب عصير المشمش المعلب و ويوضع على مناديل ورقية حتى يُصفى أثناء تحضير البودينغ.
- ضع 3/4 كوب من الحليب كامل الدسم في وعاء ، أضيفي السكر و الفانيليا و نشا الذرة حتى يُصبح المزيج ناعمًا.
- ثم ضعي الحليب المتبقى في وعاء كبير و اتركيه حتى يغلى على النار.
- عندما يفور الحليب ارفعيه من النار.
- ثم ضعي الوعاء مرة أخرى و به النشا و اخفقي حتى يتكاثف الخليط.
- ثم نسكب البودينغ فوق الكيك المبرد ، ثم ضع دوائر المشمش بشكل متباعد ومتساوى.
- تُوضع الكيكة في الثلاجة حتى تنضج البودينج.
- ثم اخفقي مسحوق الجيلاتين و الماء معاً في وعاء صغير للإستخدام في الميكرويف.
- ضعه في الميكرويف و سخنيه لمدة 15 ثانية.
- قلب السكر الناعم حتى يمتزج جيدًا.
- ثم باستخدام فرشاة دهن أخرجى الكيك و ادهنيها بمزيج الجيلاتين حتى يُعطى لمعة.
- وضعيها لمدة 30 دقيقة في الثلاجة قبل التقديم.
- اخرجيها و قطعيها مكعبات و تناوليها بألف صحة وهنا.
2 تعليقان
مقال متميز عن الحلويات
رائع سأجرب هذه الوصفة لأطفالي, لأنهم لا يحبون البيض, رغم فوائده الغذائية.