فوائد الكركومين .. إن الكركم يعد واحد من التوابل الأكثر شيوعًا. ويعتبر نبات الكركم هو مصدر الكركمين. وهو يزرع في جنوب شرق آسيا والهند. ونتمي إلى فصيلة الزنجبيل. حيث يتم يتحول جذر الكركم المججف إلى مسحوق أصفر, عن طريق طحنه. ويتمتز بلون أصفر فريد, لذا يمسى التوابل الذهبية. وكذلك يحتوي الكركم على مجموعة كبيرة من المركبات الكيميائية, والتي تعرف باسم الكركمينويدات, ومنها على سبيل المثال الكركمين. وهو الذي يعطي الكركم لونه المميز. ويعتبر العنصر النشط داخل الكركم, حيث يقدم العديد من الفوائد الصحية للجسم, ويمتلك كذلك خواص مضادة للأكسدة والالتهابات. وقد تم استخدامه في الطب الهندي التقليدي على مدى قرون. فما هي إذًأ فوائد الكركمين المذهلة؟
فوائد الكركومين الصحية:
إن امتصاص الكركمين داخل مجرى الدم ضعيف جدًا. ولكن يمكن تعزيز عملية الامتصاص, عن طريق تناول مادة البيبيرين, الموجودة في الفلفل الأسود. ويفضل الحصول على الكركمين من المكملات الغذائية, حيث أن تواجده في الكركم ليس مرتفعًا بشكل كافي.
مضاد طبيعي للالتهاب:
تتسبب الأمراض بحدوث الالتهابات, التي تعمل على مكافحة المرض. حيث أن الالتهاباب القصيرة, مفيدة للجسم. إلا أنها قد تتحول إلى مشكلة في حال استمرارها لفترة طويلة, وبالتالي تحولها إلى التهابات مزمنة. فهي تتسبب بالضرر لأنسجة الجسم. وكذلك يمكن أن تؤدي إلى العديد من الأمراض والمشاكل الصحية, على سبيل المثال السرطانات ,امراض القلب والزهايمر ومتلازمة التمثيل الغذائي والأمراض التنكسية المتعددة. ويعتبر الكركمين مضاد التهاب قوي وفعال. فهو يماثل بقوته العديد من الأدوية المضادة للالتهابات, ولكن بدون الآثار الجانبية المصاحبة لها. حيث أن نشاط الكركمين البيولوجي, يجعله مادة رئيسية على المستوى الجزيئي. فهو يقوم بحجب العامل النووي المعزز لسلسة كابا في الخلايا البائية, المرتبط بأنواع متعددة من الأمراض المزمنة. والذي يدخل نواة الخلية, ويعمل على تفعيل الجينات التي تسبب الالتهاب.
من فوائد الكركومين أنه مضاد للأكسدة:
يعتبر الكركمين واحدًا من أهم مضادات الأكسدة. حيث يعمل بسبب تركيبته الكيميائية المميزة, على الحد من تأثير الجذور الحرة. وهي ذرات قوية التفاعل تتوالد داخل الجسم وداخل الملوثات والتأثيريات البيئية, مثل المواد الكيميائية والدخان. حيث تعمل الجذور الحرة إلى التأثير الضار على البروتينات والدهون والحمض النووي. وهذا مايسبب العديد من المشاكل الصحية والأمراض. على سبيل المثال السرطانات وأمراض القلب. ويقوم الكركمين بتنظيف تلك الجذور, وتعزيز الإنزيمات التي تثبيط عملها. وبالتالي التخفيف من آثار الضرر التأكسدي والإجهاد التأكسدي. وهو يحسن من نشاط الإنزيمات المضادة للأكسدة في الجسم. لذا يعتبر الكركمين علاجًأ آمنًا للمصابين بترقق العظام. حيث يعمل على تعزيز الوظائف البدنية وتحسين الصلابة. ويمكن أن يعالج بعض الالتهابات, مثل التهاب المفاصل الروماتويدي. فهو يعتبر أفضل من بعض مضادات الالتهاب الغير سترويدية, مثل ديكلوفينات الصوديوم, والذي من ناحية أخرى قد يسبب أمراض القلب والأمعاء.
ويمكن للكركمين أيضًا, أن يحد من تنكس العين وأمراض العيون الآخرى.
تعزيز وظائف الدماغ:
يعمل الكركمين على تعزيز عامل التغذية العصبية. والذي يرتبط بتحسن الوظائف الدماغية, وتخفيض مخاطر الأمراض العقلية. حيث يقوم عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ, على تكوين روابط عصبية جديدة. ويزيد من عددها ونسبة تكاثرها. فهو يعتبر هرمون النمو داخل الدماغ. وعندما ينخفض هذا الهرمون, فإن الدماغ يتعرص للاضطرابات الشائعة, مثل مرض الزهايمر والاكتئاب. فهو بالتالي يحمي من الأمراض المرتبطة بالشيخوخة. ويساعد في رفع مستوى الذكاء وتحسين الذاكرة. علاوة على ذلك, فإن الكركمين يعمل على الحد من تراكم لويحات الأميلويد, وهي تشابكات بروتينية, والتي قد تسبب حدوث مرض الزهايمر. وهو يعمل أيصُا على تحسين النواقل العصبية في المخ, مثل الدوبامين والسيروتونين. وبالتالي فإن له تأثير مضاد للاكتئاب, مشابه لذلك الموجود في البروزاك.
الوقاية من السمنة والسكري:
وجدت الدراسات, بأن تأثير الكركمين في علاج السكري, أقوى بأضعاف من دوار المتفورمين. من حيث قدرته على تنشيط بروتين كيناز النشط. بينما يستطيع الهيدروكوركومين, الناتج عن تخمير الكركمين, تنشيط ذلك الإنزيم بأكثر من عشرة آلالف مرة, في بعض الخلايا. ويعمل كذلك على التخفيض من مقاومة الأنسولين وبالتالي التخفيض من أعراض السكري النوع الثاني. حيث أن السكري يسبب الاعتلال العصبي السكري, الناتج عن تلف الأعصاب. ويمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالفشل الكلوي وبالعمى وضعف العضلات. علاوة على ذلك, يساعد الكركمين على تخفيف آلام الآعصاب الطرفية في الساقين والقدمين واليدين والذراعين, الناتجة عن السكري. بالإضافة إلى أنه يقلل من تشكل الخلايا الدهنية, وتثبيط الاضطرابات الالتهابية الناتجة عن السمنة.
تخفيض مخاطر الأمراض القلبية:
يعمل الكركمين على تعزيز وظائف بطانة الأوعية الدموية. و يعد الخلل البطاني, السبب الأساسي للأصابة بالأمراض القلبية. نتيجة لذلك حيث تفقد البطانة عملها في تنظيم ضغط الدم, والحد من العوامل الآخرى, مثل تجلط الدم. وللكركمين تأثير تعزيزي على البطانة, وهي الغشاء الذي يغطي القلب والأوعية الدموية من الداخل, وذلك التأثير يشابه تأثير بعض العقاقير مثل أتورفاستاتين, وخاصة أثناء التمارين الرياضية. وأيضُا هو يخفض من مستوى الأكسدة والالتهابات, التي تسبب العديد من أمراض القلب.
الوقاية من السرطان من أهم فوائد الكركومين:
للكركمين تأثير على تثبيط نمو السرطان وانتشاره, وخاصة على المستوى الجزيئي. نتيجة لذلك فهو يسبب موت الخلايا السرطانية, وتخفيض نحو أوعية دموية جديدة داخل الأورام. ويمكن استخدامه في علاج العديد من السرطانات, وخاصة في حالة إضافة البيبيرين معه, والذي يحسن من عملية امتصاصه. علاوة على ذلك, فقد أثبتت الدراسات, بأن الكركمين يمنع نشوء بعض السرطانات, مثل سرطان المستقيم والقولون والجهاز الهضمي. عن طريق تعطيل تشكل الخلايا السرطانية خلال مراحل دورة الخلية.
يحسن من صحة الجلد:
فالكركمين مضاد للأكسدة والالتهابات والميكروبات. وهو يساعد في علاج مجموعة كبيرة من الأمراض الجلدية, مثل الإكزيما وحب الشباب والصدفية. ويمكن استخدامه بشكل فموي, كالمكملات الغذائية, أو استعماله بشكل موضعي لمعالجة الاضطرابات الجلدية. حيث يعمل على تهدئة المسامات وتقليل من التندبات وكذلك تعجيل التئام الجروح, بالإضافة إلى التحكم بآثار نوبات الصدفية.
علاج التهاب القولون التقرحي:
أثبتت الدراسات, بأن الكركمين يساعد على التحكم بآعراض التهاب القولون التقرحي, بشكل يماثل مضادات الالتهاب الغير ستيروئيدية. مثل الميزالازين. ولكنه يتفوق عليها, بأنه أقل عرضة لحدوث الانتكاسات. بالإضافة إلى تحسين أعراض مرض كرون.
يساعد على إزالة السموم:
يتعرض الجسم بشكل دائم للسموم الغذائية والبيئية, والتي تسمى الغريب الحيوي. وهى لاتوجد بشكل طبيعي في الجسم, وترتبط عادةً بارتفاع خطر السرطان والالتهابات الجسدية. حيث أن من فوائد الكركومين أنه يعمل على تعزيز أداء الكبد, وتحسين عمله وكفائته في إزالة السموم, ومكافحة تأثير المواد المسرطنة. بالإضافة إلى دور مضادات الأكسدة والالتهاب الموجودة في الكركمين.
إقرأ أيضاً
فوائد الكركم والعسل والآثار الجانبية
الكركم الذهبي الجبار وأهم العلاجات الصحية والجمالية
طريقة عمل ماسك الكركم لتفتيح البشرة
