إن طريقة عمل البان كيك بدون بيض سهلة للغاية ولا تأخذ وقت كثير لتحضيرها، كما أنها من أشهر الحلويات الغربية التي انتشرت سريعاً في الوطن العربي وله عدة طرق مختلفة لتحضيره.
طريقة عمل البان كيك بدون بيض
المكونات
- كوب وربع دقيق.
- ملعقة طعام بيكنج بودر.
- ملعقة طعام سكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب لبن خالي الدسم.
- ملعقة ماء.
- ملعقة زيت نباتي.
طريقة التحضير
- قومي بخلط كل من البيكنج بودر والسكر والدقيق والملح في وعاء متوسط.
- في وعاء آخر قومي بخلط كل من الحليب والزيت والماء بشكل جيد.
- قومي بإضافة الخليط السابق إلى خليط الدقيق معاً حتى يصبح مزيج متجانس.
- ضعي مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة مع رش القليل من رذاذ الطبخ عليها.
- اسكبي ربع كوب من خليط البان كيك واتركيه على النار حتى تظهر الفقاعات وتجف أطرافها.
- ثم قلبيها على الجهة الأخرى لكي يتم تحميرها وتصبح جاهزة.
طريقة عمل البان كيك النباتي
المكونات
- كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقتان كبيرتان سكر.
- معلقتان كبيرتان زيت جوز الهند المذاب أو البارد.
- كوب حليب لوز أو لبن نباتي آخر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي للقلي.
طريقة تحضير البان كيك
- قومي بخلط كل المكونات الجافة في وعاء عميق، واخلطي كل المكونات السائلة في وعاء آخر.
- أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخلطيهم معاً بشكل جيد للحصول على عجينة سائلة واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق.
- قومي بتسخين مقلاة غير لاصقة على النار بدرجة حرارة متوسطة وادهنيها بالقليل من الزيت وضعي كمية مناسبة من عجين البان كيك في المقلاة.
- قومي بتحمير البان كيك من 2 إلى 3 دقيقة ثم اقلبيها وحمريها على الجهة الأخرى وتكرار هذه الخطوة مع انتهاء الكمية وقومي بدهن المقلاة إذا احتاجت لذلك.
- يمكن حفظ فطائر البان كيك الجاهزة في فرن دافئ وقومي بتزيينها بالعسل أو الشربات أو قطع الفواكه الطازجة.
- كما يمكنك حفظ فطائر البان كيك في الثلاجة لمدة أسبوع، ويمكنك حفظها في المجمد أيضاً لعدة أشهر وتسخينها وقت الحاجة.
للمزيد:
استخدام الجيلاتين البودرة في التشيز كيك
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الهشة
طريقة عمل كريم كراميل في البيت
