وصفات طبخ تايلاندية يتكون قلبها عادة من خليط الأعشاب الذي يجعلها لذيذة بشكل مبهر ورائع، كما يمنحها طعم غريب وشاذ، يجعلها متميزة ومختلفة وبارزة بين الوصفات الأخرى من حول العالم، فبالإضافة إلى الفلفل الحار، من الشائع أيضاً أن تجد الثوم وعشب الليمون والريحان والنعناع والأعشاب الأخرى مستخدمة فيها، ويمكنك أن تستمتع بسهولة في منزلك بتناول وصفات طبخ تايلاندية، عبر اتباعك للخطوات التي سنقدمها لك في هذا المقال.
سلطة البابايا التايلاندية:
ككل المطابخ حول العالم تحتوي أيضاً وصفات طبخ تايلاندية على مقبلات يتم تقديمها قبل الوجبة الرئيسية، ومن هذه المقبلات أنواع السلطات المختلفة والتي نقدم لكم اليوم منها وصفة سلطة البابايا التايلاندية.
المقادير (تكفي شخص واحد):
- 200 جرام بابايا مقطعة.
- أربع فصوص ثوم.
- قرنان فلفل حار.
- 40 جرام من أنصاف الطماطم.
- 30 جرام من الفاصوليا الخضراء مقطعة بطول إنش واحد.
- معلقتان كبيرتان فول سوداني محمص.
- ملعقة كبيرة من صوص السمك.
- عشر جرامات من الجمبري المجفف.
- معلقة ونصف كبيرة عصير ليمون.
- عشرون جرام سكر نخيل.
- ربع لفة كرنب مقطعة شرائح طويلة.
طريقة تحضير سلطة البابايا التايلاندية (تستغرق ثلث ساعة):
- نبدأ تحضير وصفات طبخ تايلاندية من سلطة البابايا التايلاندية بسحق الثوم مع الفلفل الحار بقوة في الهون الخشبي.
- بعد ذلك يتم إضافة الفاصوليا والفول السوداني المحمص والجمبري المجفف، وسحق الخليط بقوة مرة أخرى.
- فيما بعد يتم تتبيل الخليط بسكر النخيل وصوص السمك وعصير الليمون.
- ومن ثم تتم إضافة البابايا المقطعة وتقلب، ثم إضافة قطع الطماطم.
- وفي النهاية توضع سلطة البابايا التايلاندية في طبق التقديم، وتزين على السطح بشرائح الكرنب والفاصوليا الخضراء.
وصفات طبخ تايلاندية من الدجاج والزنجبيل في شوربة حليب جوز الهند:
المقادير (تكفي شخص واحد):
- 150 جرام دجاج مقطع قطع صغيرة.
- 50 جرام شرائح صغيرة من الزنجبيل.
- مائة جرام مسحوق خفيف من عشب الليمون.
- 250 جرام حليب جوز الهند.
- مائة جرام مشروم (عيش الغراب) مقطع.
- ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- مائة جرام شوربة دجاج.
- ثلاث ملاعق كبيرة صوص سمك.
- ورقتان من أوراق الليمون التايلاندي مقطعتان.
- معلقة صغيرة مسحوق فلفل حار.
- ثلاث ورقات كسبرة.
طريقة التحضير (تستغرق نصف ساعة):
- في البداية يتم غلي شوربة الدجاج مع حليب جوز الهند على نار هادئة حتى لا يتطاير زيت جوز الهند ويتبخر في الهواء.
- بعد ذلك يتم إضافة الجنزبيل وعشب الليمون وقطع الدجاج والمشروم.
- وعندما تصل الشوربة إلى مرحلة الغليان، يتم تتبيلها بصوص السمك.
- فيما بعد يتم الانتظار حتى تنضج قطع الدجاج، ثم يتم إضافة أوراق الليمون والفلفل الحار.
- بعد رفع الوعاء من على النار يتم إضافة عصير الليمون.
- في النهاية يتم تزيين وصفات طبخ تايلاندية في طبق التقديم بأوراق الكسبرة.
وبالهناء والشفاء، نتمنى لكم وجبة ممتعة، ونلتقي في مقالات قادمة فيها المزيد من الوصفات إن شاء الله.
إقرأ أيضاً
وصفات رائعة لتقوية الذاكرة .. يمكنك تجهيزها في المنزل
