تالياتيلي بالدجاج و الفطر و نواصر تونسية باللحم

تالياتيلي بالدجاج و الفطر .. تعد من أشهر الأكلات بالمطبخ التونسي التي يفضل الكثيرين التغيير لها في أغلب الوقت وإليك من الآن أدق الطرق في إعدادها..

تالياتيلي بالدجاج و الفطر

المكونات : 

• أربعمائة غرام من صدر دجاج.
• علبتين من الكريمة الطازجة.
• مائة غرام من الجبن المبشور.
• ملعقتين من  زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• رشة من النعناع الجاف.
• اربعمائة غرام من المعكرونة التالياتيلي.
• مائتين غرام من الفطر.
• حبتين من ثوم.

طريقة التحضير:

اسلقي المعكرونة في الماء المغلي و في الأثناء قومي بقلي الدجاج المقطوع الى قطع صغيرة في الزيت ثم اضيفي بالملح و الفلفل الاسود و الكركم و الثوم المرحي و بعد اضيفي حبات الفطر مقطعة الى قطع صغيرة و اتركيهم للنضج قليلا  ثم اضيفي الكريمة الطازجة و اتركيهم حتى الغليان لمدة أربعة دقائق.

عندما تنضج المعكرونة  صبيها فوق الصلصة و اخلطي الخليط ثم زيني بالجبن المبشور و رشي النعناع من فوق و قدمي الطبق الى العائلة بالصحة و الشفاء.

نواصر تونسية باللحم

المكونات :

• لحم بقري.
• نصف كلغ من لنواصر.
• ملعقتين طماطم معجونة
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر .
• ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الثوم مرحي.
• مائة غرام من الحمص المبلول
• أربعة حبات من الجزر.
• ثلاثة حبات من البطاطس.
• فلفل.
• كوب صغير من الزيت الزيتون.

طريقة التحضير:

قلي اللحم في الزيت ثم اضيفي الطماطم و الحمص و حبات الجزر و اضيفي البهارات كالملح و الفلفل أحمر و الفلفل الاسود و حبات الثوم الفصوص ثم اضيفي كوب كبير من الماء.

ضعي الخليط للنضج قليلا ثم امرقي بالماء و قومي بدهن حبات النواصر بقليل من الزيت و اتركيها  تفور و في كل مرة اضيفي الصلصة الى حبات النواصر و اخلطي ثم ارجعيها تفور على أربعة مرات  عندما ينضج  الحمص اضيفي البطاطس و في الأخير اضيفي حبة الفلفل الاخضر ثم صبي  النواصر في طبق و امرقي بقية الصالصة و زينيها باللحم و البطاطس و الجزر ثم ادخلي الطبق في الفرن حتى تنشق المرق من الماء و اتركيها تطهى.

قدمي الطبق مع فلفل المقلي بالصحة و بالعافية.

اقرأ أيضًا

قراتان بالدجاج و البطاطس و معكرونة محشيّة

طريقة عمل صينية الخضار بالدجاج – اكلات الشتاء

شطيطة الدجاج و سلطة لحميصة و الدوبارة البسكريّة

خبزة محشية بالدجاج والجمبون و تارت بالتّن