اليوم أعزائي القراء سأقدم لكم أفضل وأسهل طريقة لعمل مكرونة بشاميل، تعرفوا على الخطوات والمكونات.
مكونات المكرونة بالبشاميل:
- كيس معكرونة.
- دقيق (طحين).
- حليب.
- لحم مفروم.
- بصل.
- معجون طماطم.
- زبدة.
طريقة صلصة البشاميل:
نذيب الزبدة في وعاء على الشعلة، ثم نضع الدقيق حتى يتغير لونه .
(ملحوظة: لكل ملعقة دقيق كوب حليب) ثم نضيف الحليب ونخلطه حتى يتكثف القوام، وفي النهاية نضع الملح والفلفل.
اللحم:
في مقلاة نضع بعض الزيت ثم نضع نصف كيلو اللحم ونقلبه حتى يصبح مفتت تماماً، وعندما يبدأ في النضوج نضيف بصلتين مقطعين قطع ناعمة ويمكن إضافة قطع فلفل لمن يحب الحار.
عندما ينضج اللحم والبصل نضيف ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة)، نضيف ربع كوب ماء ونطفئ الشعلة بعد أن نمزج جميع اللحم مع معجون الطماطم.
المعكرونة:
نسلق المعكرونة في وعاء مع القليل من الملح، بعد أن تنضج نصفيها من الماء ونغسلها بماء بارد حتى لا تلتصق.
بعد تجهيز جميع المكونات السابقة ننتقل إلى الخطوة الأخيرة وهي إضافة جميع المكونات السابقة في صينية لوضعها في الفرن والخطوات هي:
نمزج المعكرونة مع القليل من صلصة البشاميل التي سبق وحضرناها .
نضع نصف كمية المعكرونة في الصينية ثم نضيف اللحم الذي جهزناه، ثم باقي كمية المعكرونة ثم نضيف باقي صلصة البشاميل .
وبعد ذلك نجهز بعض معجون الطماطم على آخر طبقة من الصينية، وبعدها يمكن إضافة البقصمات المطحون أو الخبز المطحون أو خلطة البانية على الصينية لكن ذلك حسب الرغبة .
نضع صينية المعكرونة في الفرن حتى يتحمر الوجه، أي لمدة نصف ساعة تقريباً؛ لأن ذلك يختلف حسب نوع الفرن.
ملحوظات هامة:
_ يجب ألا يكون قوام صلصة البشاميل كثيفاً جداً، بل يجب أن يقوم القوام مثل كريمة الطهي.
_ أفضل نوع من أنواع المعكرونة لهذه الوصفة هي المعكرونة البنا (الأقلام) ولكن يمكن استخدام أي نوع آخر يعجبكم .
_ لا يجب وضع الجزر أو البطاطس (بطاطا) أو البيض في هذه الوصفة.
_ يمكن استبدال اللحم بالدجاج، ولكن يجب أن يكون الدجاج مقطع وليس مفروماً ولا نضيف معجون طماطم إذا استبدلنا اللحم بالدجاج وبدلاً من ذلك نضع بهارات مثل: البابريكا والكزبرة الجافة .
هنا نكون وصلنا إلى نهاية المقال أتمنى أن يعجبكم.
للمزيد:
طريقة عمل عجينة الفلافل في المنزل
