تعد حلوى الفقاص المغربية من الحلويات التقليدية القديمة في المغرب، حيث يقوم المغربية بتحضيرها في كل المناسبات (حفلات زفاف،أعياد ،خطوبة،…)، تعد هذه الحلوى من الحلويات الاقتصادية فبإمكان الكل تجربتها، فيمكن للأمهات تقديم حلوى الفقاص مع كوب حليب في الإفطار لوجبة صحية للأطفال.
مقادير حلوى الفقاص المغربية:
- ٥ بيضات.
- ٢ كأس سكر سنيدة.
- ٢ كأس زيت.
- قنينة ماء الزهر صغيرة .
- ٢ خميرة الحلويات.
- ملعقة كبيرة اليانسون.
- ٢ ملعقة كبيرة سمسم.
- القليل من الملح لتصحيح الذوق.
- الدقيق حسب الخليط.
للتزيين: بيضة + ملعقة كبيرة كاكاو
طريقة التحضير:
نقوم بوضع البيض في إناء نضيف له السكر، الزيت، السمسم، اليانسون، ماء الزهر، ملح، نقوم بخلط جميع هذه المكونات مع بعضها حتى يتجانس الكل.
بعد ذلك نضيف الخميرة ثم الدقيق تدريجيًا حتى نحصل على عجينة متماسكة وفي نفس الوقت لينة، ثم نقوم بقسم العجين على خمس أجراء نشكل كل جزء على شكل باكيط نقوم بوضعها في صينية ندهنها بالزيت ندهن وجه كل واحدة بالبيض مخلوط مع الكاكاو.
نأخذ شوكة ونقوم بعمل خطوط طولية على وجه الحلوى، بعد ذلك ندخل الحلوى الفرن والنار تكون أسفل الصينية في البداية وبعد مرور ١٥ دقيقة نقوم بإشعال أعلى الفرن وترك وجه الحلوى مدة ٥ دقائق لا أكثر .
بعد إخراجها مباشرة من الفرن نضعها في بلاستيك كي يسهل علينا قطعها إلى قطع لمدة ٣ ساعات تقريبًا، نخرج الحلوى من الكيس وتقطع قطع صغيرة ورقيقة كما في الصورة، نقوم برصها في صينية الفرن لكي نكمل طهيها، نقوم بإشعال الفرن من الأعلى والأسفل كي ينضج بسهولة .
معلومات مهمة:
- لكي تنجح معكم هذه الحلوى يجب أن ندخل الحلوى في فرن بارد لا ساخن.
- أن نثقب الحلوى بواسطة إبرة نظيفة كي لا تتشقق في الفرن.
- ألا تكون العجين لينة كثيرًا ولا نكثر فيها الدقيق.
- بعد طهيها في المرة الأولى يجب علينا أن نتركها حتى ترتاح في بلاستيك قبل تقطعيها كي لا تتكسر معنا.
- بعد طهي الحلوى يجب الاحتفاظ بها في علبة محكمة الغلق كي تبقى مقرمشة مدة أطول.
للمزيد:
6 تعليقات
وصفة لذيذة ساجرّبها خاصّة و أنّها تحتوي على اليانسون الّذي يعزّز صحّة الجهاز الهضمي و هو أحد أهم الأعشاب التي تحسن من عملية الهضم و تساهم بتقليل مشكلات الجهاز الهضمي مثل: عسر الهضم و التقيّؤ و الإسهال و الإمساك و تقليل اضطرابات الجهاز التّنفّسي و حبّات السّمسم الّذي يساعد على تنظيم ضغط الدّم و الحافظ على صحّة القلب و يساعد على تنظيم مستويات الهرمونات و يخفّض من مستويات الكولسترول و يحارب الالتهابات
فقاص من الحلويات المغربية الشهيرة لا يمكن ان تاتي الى المغرب و لا تجرب هذه الوصفة لطن تحضيرها يتطلب الذقة في المقادير و درجة حرارة الطهي و التوقيت ايضا
يعتبر الفقاص من الحلويات المغربية الشهيرة التي لا يمكن ان تاتي الى المغرب و لا تتذوق هذه الوصفة لكن تحضيرها يتطلب الدقة في التقنيات كالمقادير و كذلك درجة حرارة الطهي و أيضا التوقيت قبل اخراجه المرة الاولة و تقطيعه و ارجاعه للمرة الثانية
الفقاص من بين الحلويات الصحية و اللذيذة التي يحبها الصغار و الكبار شكرا على هذه الوصفة و هذا المقال
مقال جميل احببته حيث ان به وصفة محببة لقلبي ، شكرا على هذه الوصفة و على طريقة التحضير المرفوقة بالتقنيات و اسرار النجاح
ان الفقاض من الحلويات المغربسة التي تجمع بين اللذة و الصحة حلوى صحية حيث يمكن تقديمها في الفطور لاولادك مع كاس حليب و انت متاكد من انه سيمنح لاطفالك فوائد صحية حيث انه يحتوي على اليانسون و من المعروف ان اليانسون له فوائد كثيرة على مستوى صحة جسم الانسان و من بين اهم فوائده تحسن من عملية الهضم و يساهم في تقليل مشكلات الجهاز الهضمي مثل: عسر الهضم و التقيّؤ و الإسهال و الإمساك و تقليل اضطرابات الجهاز التّنفّسي و ايضا السمسم له فوائد كثير صحية من بينها هي انه يساعد على تنظيم ضغط الدّم و يقوم بالحفاظ على صحّة القلب و كذلك يساعد على تنظيم مستويات الهرمونات و يخفّض من مستويات الكولسترول في الدم و يحارب الالتهابات و الجراثيم و هذين المكونين يجعلان من الفقاص وصفة صحية بامتياز