الفجل الأخضر له خصائص مضادّة للبكتيريا و الفيروسات و اعتاد الآسيويون على تحضيره في العصير لذلك نقدم لك في هذا المقال طريقة تحضير حساء الفجل الأخضر .
طريقة تحضير حساء الفجل الأخضر
المكوّنات:
اربعة حبّات بطاطس.
مرقة الدّجاج.
فلفل اسود.
ملح حسب الرّغبة.
حزمة فجل اخضر.
حبّة بصل.
ثلاثون غرام من الزّبدة.
اربعة ملاعق من الكريمة الطّازجة.
طريقة التّحضير:
الخطوة الاولى:
يقشّر البصل افرميه و قشّري البطاطس و قطّعيها إلى شرائح و اغسلها ثمّ قطّعي الفجل الاخضر.
الخطوة الثّانية:
في طبق خزفي ذوّبي الزّبدة ثمّ اقلي البصل بدون تلوين و اضيفي البطاطس و الفجل و قم بتحميرهم الكلّ لمدّة خمسة دقائق.
الخطوه الثّالثة:
أضف مرق الدّجاج اتركيه يطهى لمدّة عشرون دقيقة.
الخطوة الرّابعة:
أضيفي الكريمة في الرّمق الأخير و اخلطيهم معًا.
الفجل الأخضر: يعود جذره او موطنه الى آسيا.
و يُعرف أيضًا باسم الفجل الشّتوي أو الفجل الصّيني أو حتّى “دايكون” في اليابان و الفجل الأخضر الأصلي شرق و جنوب شرق آسيا و تمتلئ أوراقها الكبيرة بالفوائد و جذورها غنيّة بالمواد المغذيّة و يستخدم في الحساء و الأرز و السّلطات.
تؤكل الأوراق مثل السّلطة و هناك عدّة طرق لطهي هذا الجذر الاخضر للفجل خاصّةً على شكل مشروب و تمّ تصديره لأوّل مرّة إلى أوروبا في بريطانيا العظمى و منذ ذلك الحين تمّت زراعته في العديد من البلدان مثل إسبانيا و إيطاليا و فرنسا.
فوائد الفجل الأخضر
الفجل الأخضر يحسّن صحّة الجهاز التّنفّسي.
الفجل الأخضر هو ابن عمّ الفجل الأسود و له خصائص مضادّة للبكتيريا و الفيروسات و اعتاد الآسيويون على تحضيره في العصير و يساعد في محاربة مشاكل الجهاز التّنفّسي و عصير الفجل الأخضر يزيل البكتيريا في الرّئتين و يحافظ على صحّة الجهاز التّنفّسي.
يساعد الفجل الأخضر في هضم انزيمات الحديد.
تشبه الإنزيمات الموجودة في الفجل الأخضر تلك الموجودة في الجهاز الهضمي و هكذا يسمح الفجل الأخضر لهضم الطّعام بشكل أفضل و يقلّل من الإمساك و يزيل السّموم من الجسم و من المعروف أنّه مدر للبول و فعّال: فكلّما زادت توتّر الكلى كلّما تزيل السّموم الموجودة في أجسامنا.
قد يساعد الفجل الأخضر في الوقاية من مخاطر الإصابة بالسّرطان.
يُعتقد أن مضادات الأكسدة و بعض المركّبات النّشطة بيولوجيًّا الموجودة في الفجل الأخضر تقلّل من خطر الإصابة بالسّرطان و خاصّة سرطان المعدة و يساعد الفجل الأخضر في مواجهة تطوّر المواد المسرطنة في الجسم.
إقرأ أيضاً
فوائد وأضرار الفجل الأبيض والفرق بينه وبين الفجل الأحمر
1 comment
احب كثيرا اكل الفجل بما يحتويه من فوائد صحيّة و خاصّة للبشر لذالك اضفت الى مقالك هذه الوصفة القصيرة : حضّر الفجل و قم بعصره فى الة عصر البرتقال ثمّ صفّيه و اخلط معه عصير الليمون و زيت اللّوز الحلو ثمّ قلّبها مع بعضها و ضع الخليط فى الثلاجة و عند الاستخدام اضع منه قليلا على أماكن البثور و البقع و النّمش و يجب استخدام هذه الماسكات لفترة طويلة للحصول على النتائج المرغوبة بها ارجو ان تكون وصفة مفيدة شكرا.