يعتبر الغذاء هو وقود جسم الإنسان بما يقدمه من سعرات حرارية لازمة لحركة ونشاط الجسم، وكمية الغذاء ونوعه تتوقف على عمر الإنسان وحالته الصحية وأحيانًا الأنشطة التي يقوم بها، فمثلًا كمية وأنواع الأطعمة التي يحتاجها لاعبي كمال الأجسام تختلف عن الكمية التي يتناولها الإنسان العادي في نفس العمر.
الغذاء سلاح ذو حدين يمكنك أن تبني به جسمك أو تقطع به طاقة الحركة والنشاط والحيوية اللازمة للجسم ولذلك يجب عليك اختيار طعامك جيدًا والبحث عن الأطعمة الصحية التي يجب تناولها للحفاظ على جسمك ومظهرك دائمًا.
أهم الأطعمة الصحية
١. السلمون
تعتبر الأسماك من أهم أنواع البروتينات التي يحتاجها جسم الإنسان خاصة في مرحلة النمو، كما أن الرياضيين خاصة لاعبي كمال الأجسام يعتمدون بصورة كلية على البروتينات في بناء العضلات؛ لذلك يقومون بتناول الأسماك، بالإضافة إلى زيت السمك لاحتوائه على فيتامين” أ”.
الأسماك عمومًا من الأغذية التي تلائم جميع الأعمار والفئات نظرًا لاحتوائها على بروتينات يحتاجها الجسم، إلى جانب بعض المعادن والفيتامينات والتي من أهمها اليود والفوسفور.
قد أثبتت الدراسات الحديثة أن أفضل أنواع الأسماك هو سمك “السلمون” على الرغم من احتوائه على نسبة من الدهون فهو يعتبر من الأسماك الدهنية، لكنه يحتوي على الدهون المفيدة التي تعمل على امتصاص الفيتامينات والمعادن من الأطعمة الأخرى.
وقد أثبتت الدراسات مؤخرًا أن تناول السلمون مرتين أسبوعيًا يخفف من أمراض القلب بنسبة ٢٧% وهو يعتبر من الأطعمة الرخيصة التي من السهل طهيها بالقلي أو الشوي أو تناولها مجففة ومعلبة.
٢. الفلفل
يعتبر الفلفل من الأطعمة الغنية بكافة الفيتامينات والمعادن تقريبًا سواء بطعمه الحار أو الحلو وبألوانه المختلفة المميزة الأخضر والأصفر والبرتقالي والأحمر، حيث يحتوي على معدن الحديد والماغنسيوم والبوتاسيوم إلى جانب احتوائه على فيتامين أ، بي، سي إلى جانب الماء والألياف التي تساعد على الهضم وتقلل من التقلصات وأمراض المعدة.
يحتوي الفلفل على مضادات الأكسدة التي تحارب نمو الخلايا السرطانية، كما تساعد على تجديد كافة الخلايا ومن ثم التخلص من الخلايا الميتة والتالفة ومحاربة العجز والشيخوخة.
يمكن تناول الفلفل طازج من خلال وضعه في السلطات أو مطهيًا، حيث أن الطهي لا يقلل من قيمته الغذائية، كما أنه يعتبر وجبة كاملة إذا تم حشوه باللحوم والأرز حيث يحتوي على المعادن والفيتامينات والبروتينات والكربوهيدرات.
٣. الثوم
فص صغير لا يزيد حجمه عن ٢ سم يحتوي على قائمة كبيرة من الفوائد والتي من أهمها أنه مضاد حيوي طبيعي، فهو مضاد للبكتريا، مضاد للفيروسات، مضاد للفطريات والالتهابات.
كما أنه جهاز حماية للقلب، والأوردة والشرايين والجهاز المناعي بالجسم، يقلل من نسبة الكولسترول والسكر في الدم، كما يقلل من تقليل الاضطرابات الهضمية.
قد أثبتت الدراسات مؤخرًا أنه يعمل على تقليل الإصابة بمرض سرطان القولون وسرطان البروستاتا، كما أنه يقلل من اضطرابات المعدة وآلام القولون ومن أجل الحصول على تلك الفوائد يكفي تناول ست فصوص من الثوم أسبوعيًا.
كما أن الثوم يستخدم في عمل الرجيم وذلك من خلال تناوله على الريق حيث يعمل على إذابة الدهون، ومن الممكن التخلص من رائحته بتناول القليل من البقدونس بعد تناوله.
٤. اللوز
تعتبر المكسرات من الأغذية الهامة والضرورية التي تغذي الجسم بفيتامين E وأوميجا ٣ وغيرها من العناصر الهامة، يوجد العديد من أنواع المكسرات مثل: الجوز والبندق والفستق والتي من أهمها “اللوز”.
تلك الحبة الصغيرة التي تناول ٥٠ جرام أو مئة جرام يوميًا قد تقيك من أمراض متعددة، فقد أثبتت الدراسات أن تناول اللوز يقلل من أمراض القلب، بالرغم من أن “اللوز” يحتوي على بعض من المواد الدهنية ولكنها من الدهون النافعة التي تعمل على تحسين البشرة وتقوية الشعر، كما يحتوي اللوز أيضًا على مادة الماغنسيوم ومضادات الأكسدة التي لا تتوافر في أطعمة كثيرة .
٥. البروكلي
لا يتم تناول البروكلي في كثير من الدول العربية نظرًا لندرته وموسمية زراعته على الرغم من قيمته الغذائية العالية، كما أنه يستخدم في علاج أمراض الكبد، يحتوي البروكلي على مادة الكبريت التي تساعد الجسم في التخلص من السموم، ويحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة.
يحتوي البروكلي على الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين سي وفيتامين ك، وهي من المعادن الهامة لتقوية العظام، كما يعمل أيضًا على توسيع الشرايين وتقليل ضغط الدم.
من الممكن إضافة البروكلي إلى السلطات وتناوله بصورة مباشرة، فهو يتمتع بمذاق طيب حلو الطعم، كما يتم إضافته إلى الطعام عند الطهي فهو لا يفقد قيمته الغذائية بعد الطهي .
٦. الأفوكادو
يعتبر من أكثر الأطعمة الصحية، على الرغم من أن الأفوكادو من الفواكه التي تتمتع بالكثير من الدهون ويخشى كثير من الأفراد تناولها نظرًا للدسامة التي توجد بها، إلا أنه قد ثبت علميًا أن تلك الدهون من الدهون المفيدة وليست الضارة.
كما أن تناوله يقلل من نسبة الكولسترول في الدم، ويعمل على توسيع الشرايين وتقليل الإصابة بأمراض القلب، أيضًا يحتوي الأفوكادو على مضادات الأكسدة التي تعمل على تقليل الإصابة بالأمراض السرطانية، ويستخدم كثير من خبراء التجميل ثمر الأفوكادو في عمل ماسكات للبشرة والشعر حيث يعمل على تقوية الشعر ونضارة البشرة.
٧. العدس
تعتبر البقوليات من المواد الهامة اللازمة لجسم الإنسان، حيث تحتوي على البروتين النباتي اللازم لتقوية وبناء الجسم، والتي يأتي على رأسها العدس.
يحتوي العدس على مضادات الأكسدة التي تعمل على التخلص من الخلايا التالفة بالجسم، كما يحتوي على نسبة عالية من البروتين اللازم لتقوية العظام وبناء عضلات الجسم، ويعمل العدس على تنظيم مستوى السكر في الدم.
كما يعتبر من الوجبات الدافئة التي يتم تناولها في الشتاء والتي تمنع تجنب الوجبات الخفيفة ..
٨. التفاح
“one apple day keep a doctor away” ذلك المثل الإنجليزي الشهير الذي اشتهر به الغرب ليلخص لنا أهمية وفوائد التفاح، تلك الثمرة الصغيرة التي من الصعب أن نتجاهلها، فالتفاح بألوانه الثلاث الأخضر والأصفر والأحمر غني بكافة المعادن والفيتامينات التي من أهمها الحديد الذي يقي الجسم من أمراض الدم والأنيميا.
كما أن تناول التفاح ينصح به أحيانًا خبراء التغذية من أجل إنقاص الوزن فهو يعمل على إذابة الدهون المتراكمة في الجسم.
للمزيد:
خضراوات مضادة للالتهاب تعرف عليها
