طريقة عمل افضل حلوي بحرينية .. هذه الحلوى تعرف باسم حلوي الصوغة البحرينية وسميت بـ حلوي شويطر نسبة الي اشهر العائلات التي تصنع تلك الحلوى لدرجة أصبحت الحلوى البحرينية لا تعرف الا باسم حلوي شويطر. وعلي الرغم من ان حلوي شويطر يعد اصلها الي مدينة النجف في العراق الا ان جد هذة العائلة تعلم صناعة حلوي الصوغة من احد أصدقائه العراقيين قبل حوالي 160عاما.
نقلها الي البحريين وسميت بحلوي الصوغة البحرينية، الي ان أصبحت جزءا من تراث مملكة البحرين. كما أن صناعة الحلوى تعد من المهن التقليدية في البحرين والتي مازالت موجودة الي الان ولم تنقرض.
طريقة عمل افضل حلوي بحرينية
المكونات
- كوبين سكر.
- 2ملعقة كبيرة نشا مذوب في 2 كوب ماء
- نص فنجان ماء ورد و زعفران
- 2-ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة
- هيل باودر
- مكسرات للتزيين داخل وخارج الحلوي
طريقة التحضير
نضع السكر في وعاء ويفضل نوعها تيفال علي نار منخفضة لكي تصبح لونها بني ثم نخلط جيدا لكي يذوب ثم نضيف الية محلول النشا ويحرك بسرعة علي نار عاليا.
عندما يتجانس قليلا نضع ماء الورد و الزعفران و يستمر في التحريك قليلا. يترك علي نار عاليا الي ان يطهو ويحرك قليلا ،يترك ويحرك كل10-5 دقائق ولمدة تقريبا10-15 دقيقة وننظر علي القوامة. نضعه في صحن التقديم ونزينه بالهيل و المكسرات.
الحلوي البحرينية
هي حلوي شعبية مشهورة في الخليج العربي. قد اشتهرت بصناعتها عائلة شويطر و الحلوجي البحرينية. ومن اشهر صانعي الحلوي في تاريخ البحرين جاسم شويطر و حسين شويطر و عبد الحسين الحلواجي.
هذة الحلوي أصبحت تراث بالنسبة لي البحرين لانها تعد طبقا أساسيا يقدم لي الضيوف مع القهوة و تقدم في الاعراس و المناسبات مثل الأعياد و رمضان.
تتكون هذة الحلوي من مواد طبيعية ويمكن ان تحتفظ بنضجها ولا تبهت لمدة 6 اشهر دون اضافة المواد الحافظة اليها.
كان الغواصون أوصياضون اللؤلؤ كانوا يأخذون الكثير من الحلوي هذة لأنها تحتفظ بنضجها لمدة طويلة جدا و هي 6اشهر وأيضا لها فوائد يمد جسدهم بالطاقة؛ لان بها السكر و الماء الذي هو ضروري لجسم الانسان و ماء الورد الذي هو مفيد للمعدة و المكسرات الذي تحتوي علي مواد بروتينية وبها نسبة عالية من الاملاح.
اقرأ أيضًا
حلوى الفراولة المثلجة وافضل طريقة لها
حلوى الفراولة المثلجة وافضل طريقة لها
2 تعليقان
مقال جيد جداً
هلا
طريقة رائعة وبسيطة
سلمت يداك