طريقة عمل بسبوسة محشية بالقشطة، تعتبر البسبوسة من أشهر أنواع الحلويات الشرقية التي تتميز بالمذاق الغني واللذيذ .
من المعروف أن البيوت المصرية لا تخلو من طبق الحلويات الشرقية، خاصة في العزومات والمناسبات، وتعتبر البسبوسة من أهم مكوناته الأساسية، ولا شك أن إضافة القشطة إلى البسبوسة تضيف إليها مذاق أكثر روعة، مما يجعلها أكثر أنواع الحلويات الشرقية المفضلة لدى الجميع.
لذلك فسنقدم لكِ سيدتي في هذا المقال طريقة مبسطة لعمل البسبوسة المحشية بالقشطة فلنتابع معاً.
طريقة عمل بسبوسة محشية بالقشطة
المقادير:
- نصف كيلو دقيق سميد (ثلاث أكواب).
- كوب لبن دافئ.
- ثلث كوب عسل أو شربات ثقيل.
- ثلاث أرباع كوب سمن دافئ.
- ربع كوب زيت دافئ.
- نصف كوب سكر.
- أربع ملاعق كبيرة جوز هند مبشور.
- ملعقتان كبار لبن بودرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ذرة ملح.
مقادير الشربات:
- ٢ كوب ماء.
- ٢ كوب سكر.
- ملعقة كبيرة سمن.
مقادير الحشوة:
- ٢ كوب حليب.
- ملعقتان كبار نشا.
- علبة قشطة.
الطريقة:
- نبدأ بتحضير الحشو، حيث نقوم بإضافة النشا إلى الحليب، نبدأ بالتحريك حتى تذوب النشا تماماً، ثم نرفع الخليط على نار متوسطة.
- نستمر في تقليب الخليط على النار حتى يبدأ بالغليان، ثم نضيف علبة القشطة ونقلب حتى تمتزج القشطة مع باقي المكونات، ثم نرفع الخليط من على النار، ونتركه يبرد.
- في وعاء مناسب، نقوم بوضع دقيق السميد، ثم نضيف إليه ذرة الملح والبيكنج بودر وجوز الهند المبشور والسكر واللبن البودرة ونخلط المكونات جيداً.
- نقوم بإضافة السمن الدافئ والزيت الدافئ إلى خليط المكونات الجافة (دقيق السميد وعليه باقي الإضافات الجافة )، ثم نقوم ببس البسبوسة بأيدينا، حتى تتغلف حبيبات الدقيق بالسمن والزيت جيداً.
- نضيف ثلث كوب العسل إلى كوب اللبن الدافئ، ونخلط جيداً حتى يذوب العسل تماماً ثم نقوم بإضافته إلى خليط البسبوسة.
- في هذه الخطوة يجب مراعاة ألا نقوم بعجن المكونات، بل ينبغي خلط المكونات بهدوء جداً حتى تتمتزج، دون العجن.
- نقوم بتحضير صينية مناسبة، حيث نقوم بدهنها سمن أو طحينة.
- نفرد نصف كمية البسبوسة في الصينية المدهونة ونساوي سطحها باستخدام ملعقة، ثم نضع حشوة القشطة التي قمنا بتحضيرها، ثم نوزع على القشطة باقي كمية البسبوسة ونفردها ونساوي سطحها جيداً.
- في فرن مشغل مسبقاً على درجة حرارة 180، نقوم بإدخال صينية البسبوسة على الرف الأوسط لمدة من نصف ساعة إلى ساعة إلا ثلث.
- نبدأ في تجهيز الشربات، حيث في وعاء مناسب نضع الماء والسكر، ثم نرفعهم على نار متوسطة، حتى يصل الشربات إلى درجة الغليان.
- نترك الشربات يغلي لمدة خمس دقائق، ثم نضيف إليه ملعقة كبيرة من السمنة ، بمجرد أن تذوب السمنة نرفع الشربات من على النار.
- بمجرد إخراج البسبوسة من الفرن نقوم بإضافة الشربات الساخن إليها، وذلك بعد أن نقلبها في طبق التقديم.
- نترك البسبوسة تبرد، ثم نزينها بالمكسرات والقشطة، ثم تقطع وتقدم بصحة وعافية.
اقرأ المزيد:
طريقة عمل البسبوسة الرمضانية اللذيذة
بسبوسة التمر وصفة لذيذة ومختلفة
2 تعليقان
هذا النوع من البسبوسة مختلف عن غيره من الأنواع حيث أنه يحتوي على مذاق منعش حيث أن القشطة تكسر تلك المذاق شديد الحلاوة و تمنحها مذاق منعش ، شكرا جزيلا على الوصفة
شكرا على هذه الوصفة تبدو شهية و لذيذة ساحاول تجربتها