أفضل كيك شوكولاتة بصوص الكراميل الخفيف

أفضل كيك شوكولاتة بصوص الكراميل الخفيف

سنقدم لكم في هذا المقال أفضل كيك شوكولاتة بصوص الكراميل الخفيف، وهو من أنواع الكيك الرائعة ذات المذاق الشهي واللذيذ، حيث يجمع بين مذاق الشوكولاتة الغني والكراميل المميز والرائع.

تابعي معنا المقال وقدمي لعائلتك وأحبائك ألذ وأفضل كيك بمذاق مميز وبطريقة سهلة وبسيطة، فقد اختارنا لكي طريقتين كلُ منهما ألذ وأروع من الأخرى، فلنتابع معًا.

أفضل كيك شوكولاتة بصوص الكراميل الخفيف

المقادير:

مقادير الكيك:

• أربع بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• كوب سكر
• كوب دقيق
• ثلت كوب زيت
• ثلث كوب حليب
• باكتين فانيليا 10 جم
• باكت ونصف بيكنج بودر 15 جم
• ثلاث ملاعق كاكاو خام

مقادير صوص الشوكولاتة:

• علبة كريمة طبخ 200 جم
• 200 جم شوكولاتة خام

مقادير صوص الكراميل:

• كوب سكر
• كوب حليب

أفضل كيك شوكولاتة بصوص الكراميل الخفيف

طريقة عمل صوص الكراميل:

• في طاسة مناسبة على نار هادئة نضع كوب السكر، ثم نقوم بتقليبه من فترة لأخرى حتى يذوب السكر .
• بعد أن يذوب السكر تمامًا، نقوم بإضافة كوب الحليب ونقلب حتى تمتزج المكونات ويذوب السكر تمامًا في الحليب.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة:

• في إناء مناسب نضع علبة الكريمة، ثم نرفعها على نار متوسطة، مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوي.
• نضيف الشوكولاتة الخام إلى الكريمة، ثم نمزج المكونات جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة.
• نرفع صوص الشوكولاتة من على النار، ثم نتركه حتى يبرد.

طريقة عمل أفضل كيك شوكولاتة بصوص الكراميل الخفيف:

• في البداية نقوم بدهن قالب البيركس أو أي صينية مناسبة بالزيت.
• في إناء عميق نضع الأربع بيضات، ثم نضيف إليهم كوب السكر ونبدأ بخفق المكونات جيدًا بالمضرب الكهربائي، حتى يتغير لون الخليط ويتضاعف حجمه.
• نقوم بإضافة ثلث كوب من الحليب ونخفق، ثم نضيف ثلث كوب الزيت ونستمر بالخفق.
• ننخل على الخليط كوب الدقيق وثلاث ملاعق من الكاكاو الخام والفانيليا والبيكنج بودر، ثم نخفق الخليط جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
• نضع الخليط في القالب أو الصينية المجهزة من قبل ، ثم نقوم بإذخالها إلى فرن مشغل مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة من 20 أو 25 دقيقة، حتى ينضج الكيك ويصبح جاهز.
• بعد أن ينضج الكيك، نقوم بإخراجه من الفرن، ثم نقوم بعمل بعض الثقوب به باستخدام خلة أسنان.
• نقوم بإضافة صوص الكراميل إلى الكيك بعد تثقيبه، ثم نتركه حتى يتشرب الكيك تمامًا بصوص الكراميل.
• نصب صوص الشوكولاتة فوق الكيك ونقوم بتوزيعه جيدًا، ثم نضع الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين أو ليلة كاملة ، حتى يبرد ويصبح متماسك.
• نقوم بتزيين الكيك بالشوكولاتة المبشورة أو المكسرات المجروشة، ثم يقطع ويقدم بصحة وعافية.

كيكة السنيكرز:

مقادير الكيك:

• كوب إلا ربع حليب 180 جم
• عصرة ليمون
• نصف كوب + ملعقتين طعام زيت 137 جم
• ثلاث بيضات
• رشة فانيليا
• كوب سكر 200 جم
• كوب ونصف دقيق 180 جم
• ملعقة كبيرة ممسوحة بيكنج بودر
• ربع كوب كاكاو خام 25 جم
• رشة قهوة سريعة الذوبان
• نصف كوب حليب (إختياري)

مقادير صوص الكراميل:

• كوب وربع سكر 225 جم
• كوب إلا ربع ماء  180 جم
• كوبين حليب 480 جم
• ملعقتين طعام نشا ذرة
• ربع كوب زبدة 56 جم
• رشة ملح
• كوبين فول سوداني محمص

أفضل كيك شوكولاتة بصوص الكراميل الخفيف

الطريقة:

طريقة عمل صوص الكراميل:

• في طاسة على نار متوسطة نضع السكر، ننتظر حتى يبدأ في الذوبان، ثم نقوم بتقليبه حتى يذوب تمامًا ويتحول إلى كراميل.
• نضيف كوب إلا ربع من الماء إلى السكر بعد أن يذوب، ثم نقلب بهدوء حتى تختفي جميع تكتلات السكر .
• نقوم بخلط ملعقتين من النشا في كوبين من الحليب حتى تذوب النشا، ثم نضيف هذا الخليط إلى صوص الكراميل على النار.
• نحرك الخليط بالمضرب اليدوي، ثم نضيف إليه ربع كوب الزبدة، ونستمر بالتحريك حتى تذوب الزبدة ويبدأ الخليط بالغليان.
• نقوم بإضافة الفول السوداني إلى الصوص، ثم نحرك حتى تختلط جميع المكونات.

طريقة عمل الكيك:

• في الخلاط الكهربائي نضع كوب إلا ربع حليب وعصرة الليمون والزيت والثلاث بيضات وكوب السكر ورشة الفانيليا، ثم نقوم بخلطهم جيدًا، حتى يتحول لونهم إلى اللون الفاتح.
• نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو ورشة القهوة سريعة الذوبان، ثم نخلط قليلًا حتى تمتزج جميع المكونات.
• ندهن صينية أو قالب مقاس 20 * 30 بالزبدة، ثم نرش عليها رشة دقيق، ثم نصب عليها خليط الكيك .
• ندخل الصينية أو قالب الكيك إلى فرن مشغل مسبقًا على درجة حرارة 180 على الرف الأوسط لمدة من 25 إلى 30 دقيقة.
• بعد أن ينضج الكيك نخرجه من الفرن ونتركه يبرد، ثم نقوم بتخريمه باستخدام خلة أسنان ونسقيها بنصف كوب حليب (خطوة الحليب إختيارية).
• نضع صوص الكراميل وهو ساخن فوق الكيك، ثم ندخل الكيك إلى الثلاجة حتى يبرد الصوص ويتماسك.
• بعد أن يبرد الكيك نقوم بتقطيعه ثم يقدم بصحة وعافية.

إقرأ أيضاً

طريقة عمل حلوى الارز مع الكريمة

طريقه عمل الدونتس 

حلى كوفي جوي بدون لاتيه