تعد كيك الشوكولاتة بالكرز إحدى الوصفات المحبوبة عند الأطفال والكبار بشدة، تقدم في المناسبات وأعياد الميلاد وسوف نذكر في هذا المقال بعض فوائد الشوكولاتة والكرز، وطريقة عمل كيك الشوكولاتة بالكرز التي يمكن إعدادها بكل سهولة.
تعرف على فوائد الشوكولاتة من خلال هذا الرابط الشوكولاتة وأهم فوائدها
فوائد الكرز:
- تعزيز جهاز المناعة.
- تعزيز صحة القلب.
- تخليص الجسم من السموم.
- تقليل خطر الإصابة بمرض النقرس.
- مسكن للألم ومضاد للالتهابات.
- محاربة الأرق وقلة النوم.
- زيادة القدرة على التحمل.
- خسارة الوزن.
طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالكرز (البلاك فورست)
المكونات:
_ كوبان وثمن الكوب من الدقيق.
_ ٢ كوب من السكر.
_ ثلاث أرباع كوب كاكاو.
_ ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
_ ثلاث أرباع ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
_ نصف ملعقة صغيرة ملح.
_ ثلاث بيضات.
_ كوب حليب.
_ نصف كوب زيت.
_ملعقة كبيرة ڤانليا سائلة.
_ للحشو والتزيين نستخدم الكرز المعلب.
طريقة التحضير
في الخلاط الكهربائي (العجان) أو باستخدام المضرب الكهربائي
١- نضع الدقيق والكاكاو والسكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح ثم تقليب المكونات معاً بواسطة العجان .
٢- ثم يتم إضافة البيض والڤانليا والزيت والحليب ويتم الخلط حتى تمام التجانس.
٣- يتم تقسيم الخليط على ٢ صينية صغيرة سابقة الدهن والرش بالدقيق.
٤- إدخال الكعك إلى الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٢٥ : ٣٠ دقيقة.
لتحضير الكريمة للحشو:
- ثلاث أكواب من كريمة الخفق.
- ثلث كوب من السكر الناعم.
طريقة التحضير:
_ يتم خفق الكريمة جيداً في العجان ثم إضافة السكر، واستمرار الخفق جيداً حتى تمام التجانس والحصول على قوام كريمي.
_ بعد خروج الكعك من الفرن نقوم بتقطيع الزيادات المنتفخة من وجه الكعكة وتقسيم كل كعكة إلى نصفين.
_ يتم إحضار أول طبقة من الكعك ونقوم بدهنها بالكريمة ووضع حشوة الكرز، ثم وضع الطبقة الثانية ودهنها بحشوة الكرز وكذلك الثالثة، ويتم دهن الكعكة كاملة ومن الجوانب بالكريمة.
_ وتفتيت آخر طبقة من الكعك ووضعها في جوانب الكعك .
تزيين الوجه بالكرز
إذا لم يتوفر الكرز المعلب نقوم بعمله في المنزل:
المكونات:
١- نصف كيلو من الكرز مغسول ومنزوع النوى.
٢- كوب سكر.
٣- نصف كوب من الماء.
٤- معلقتان من چيلي الكرز.
٥- ملعقتان من حمض الستريك أو (نصف ليمونة).
طريقة التحضير
_ يتم وضع الكرز في وعاء ساخن على النار، وإضافة كوب من السكر والماء، وتترك المكونات على النار لمدة سبع دقائق.
_ ثم يتم التقليب ونضع ملعقتي الچيلي مع التقليب، بعد ذلك يضاف حمض الستريك أو نصف ليمونة.
_ ويترك ليبرد، ليصبح قوامه أكثر كثافة.
للمزيد:
كيكة جوز الهند الباردة بدون بيض طريقة عمل حلى سهلة بدون فرن
