فوائد الخرشوف الصحية وكيف يمكن تقديم الخرشوف للرضع

فوائد الخرشوف الصحية وكيف يمكن تقديم الخرشوف للرضع . فلا شك أن الخرشوف من الأطعمة الغذائية المفيدة والهامة للجسم .التى زاد الإقبال عليها فى السنوات الأخيرة وأصبحت من الأكثر طلباً بجميع أشكالها وحتى مكملات الخرشوف الغذائية .

هناك العديد من المميزات الغذائية فى الخرشوف مع تنوع إستخداماته فى الوجبات الغذائية للكبار والصغار وحتى الرضع على حد سواء.كما يمكن تناول هذا الموضوع فى النقاط التالية:

(١) القيم الغذائية للخرشوف.
(٢) فوائد الخرشوف الصحية والغذائية .
(٣) فوائد الخرشوف للرضع وطريقة إعداد وجبة مميزة للرضيع .

القيم الغذائية للخرشوف :

تكمن العديد من القيم الغذائية المميزة فى الخرشوف من فيتامينات ومعادن هامه.كما أنه قليل الدهون والكوليسترول يظهر في الأرقام. طبقاً للبيانات الصادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية تحتوى ثمرة الخرشوف المطهوة ( المسلوقة ) والتى تزن ١٢٠ جم بدون إضافة ملح على القيم التالية:
سعرات حرارية منخفضة تبلغ ٦٤ سعرا حرارياً، الدهون ٠,٤ جم ،الكربوهيدرات ١٤ جم .أما عن البروتينات ٣,٥ جم ،السكريات ١,٢ جم ،الألياف الغذائية ٧ جم .بينما يحتوى على المعادن الغذائية ومن بينها البوتاسيوم ٣٤٣ مجم ،الصوديوم ٧٢ مجم ،الماغنسيوم ٥٠,٤ مجم. والفيتامينات مثل فيتامين C ٩,٨ مجم ، فيتامينK ١٧،٧ ميكرو جرام .

فوائد الخرشوف الصحية:

يطلق على الخرشوف الغذاء الخارق نظراً لما يحتويه من قيم غذائية هامة ومفيدة للجسم ،كما يمكن أستعراضها أهمها كما يلى .

(١) الخرشوف غذاء مفيد للكبد والكلى :

كثيراً ما نسمع عن مكملات الخرشوف الغذائية المستخرجة من لب الثمرة.حيث وجد أن من أهم فوائد الخرشوف الصحية العمل علي تنظيف الكبد من السموم والفضلات الضارة .كما أنه يساعد على تنقية الكليتين وتحسين صحتهما ويزيد من وقايه الكلى والكبد من الأمراض .
ويرجع الفضل في تلك الفائدة الحيوية لوجود حامض الكلوروجينيك و مادة السينارين اللذان يدعمان ذلك .بينما يعمل البوتاسيوم على زيادة المساهمة فى التنظيف للجسم ومنع تراكم السموم وخاصة فى الكليتين وما يترتب على ذلك من أضرار خطيرة .كما يزيد الخرشوف من إدرار البول.

(٢) تحسين كفاءة الجهاز الهضمي:

من خلال تحسين قدرته على الهضم الجيد والمنتظم ،لأن الخرشوف يحتوى على الألياف الغذائية الهامة فى تلك النقطة .كما يحافظ على نظافة الأمعاء والقولون من الفضلات والسموم وبالتالى يقلل مخاطر التعرض لمشاكل هضمية .ويساعد تناول الخرشوف أيضا علي كفاءة إمتصاص المغذيات فى الأمعاء من أملاح وفيتامينات ومعادن ودهون .

(٣) الخرشوف مفيد للقلب والأوعية الدموية:

يمتاز بإنخفاض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية الضارة وهذا كفيل بالحفاظ على القلب ،كما يقلل من إحتمالات تصلب الشرايين.والتى تعد من أهم الأخطار المسببة لمشاكل القلب بفعل تراكم الكوليسترول والدهون الثلاثية على بطانتها الداخلية .
هناك حامض الفوليك الذى يقلل من تراكمات الدهون على الأوعية الدموية والحفاظ على دوران الدم بصورة طبيعية وصحية .وتساعد أيضا مضادات الأكسدة الوفيرة فى الخرشوف فى دعم هذه النقطة.

(٤) فوائد الخرشوف للتخسيس :

وخسارة الوزن وذلك عند تضمين الخرشوف فى النظام الغذائى لمريض السمنه .حيث يمدة بالكثير من المغذيات وكذلك يحتوى على الكثير من الألياف الغذائية التى تمد شعوراً بالشبع والإمتلاء لفترة طويلة.

(٥) فوائد الخرشوف الصحية للحامل :

يعد من الأغذية الهامه والمفيدة للحامل حيث يقلل من إحتمالات العيوب الخلقية فى الأجنه .كما يعمل حمض الفوليك على وقاية الجنين من حدوث عيوب الأنبوب العصبى .بينما يلعب الحديد دوراً فى حمايتها من فقر الدم والتى غالباً ما تصيب الحوامل .ويمد الحامل بالكثير من المغذيات التى تساعدها على إتمام حمل صحى وتسهيل عملية الولادة .

(٦) فوائد الخرشوف لمرضى السكري وفقر الدم:

تعمل الألياف الغذائية على السيطرة على رفع مستوى الجلوكوز في الدم.كما تساعد على الحفاظ على مستوى الجلوكوز عند المستويات الآمنة وهذا مفيد لمرضى السكرى.بينما فى حالات فقر الدم فهو مصدر ممتاز للحديد والذى يؤدى نقصة إلى حدوث الأنيميا .

فوائد الخرشوف للرضع :

إستخدام الخرشوف فى الوجبات التى تقدم للرضيع بداية من الشهر الخامس او السادس يعد من الخيارات الهامة .لكى يحصل على تجربة غنية بالعناصر والمغذيات اللأزمة للنمو السليم والصحى .بالإضافة إلى قدرته على زيادة خشونة المعدة والأمعاء المساء وتقويتها .ويمكن الحصول على وجبة قيمة ومغذية للرضيع عن طريق تحضير بورية الخرشوف.والذى يمكن تحضيرة بالمقادير التالية :

* ١٥٠ جم من قلب الخرشوف .
** ٦٠ جم من البطاطس .
* القليل من الزعتر والماء .

تغسل المكونات من الخرشوف والبطاطس جيداً ويتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.وتوضع فى إناء من الماء مع الزعتر المغسول وعلى نار متوسطة حتى تمام نضوج المكونات .بعد ذلك يتم إزاله الزعتر ويتم الهرس الجيد للبطاطس والخرشوف في الماء حتى تمام تجانس الخليط .ويمكن تقديم بورية الخرشوف للرضيع دافئاً.

إقرأ أيضاً

التغذية المتوازنة لعلاج الانيميا

زيت الزيتون وفوائده العظيمة على الصحة

أعشاب و أطعمة تساعد على خفض ارتفاع السكر في الدم