البروتينات هى عبارة عن جزيئات صغيرة جدًا مدمجة في شكل ببتيدات يتم دمجها معًا لتكوين البروتينات، هناك أطعمة غنية بالبروتين الحيواني وأخرى غنية بالبروتين النباتي الذي هو ضروري لجميع الكائنات الحيّة وله دور إنزيمي وحيوي وبنيوي، يمكن أن يسبب النقص في كميته إلى أمراض غذائية؛ لذلك يجب معالجته بسرعة بالطعام أو المكملات الغذائية.
فوائد البروتينات:
يعود دورها الهيكلي من خلال توفير البروتينات للجسم. فهى تعزّز الإنتاج المناسب للعديد من أنسجة الجسم مثل: الميوسين والكيراتين أو حتّى الكولاجين.
لها دور في تعديل الهرمونات والإنزيمات حيث تدخل البروتينات في تركيب العديد من الهرمونات والإنزيمات المشاركة لها.
ومن بين الأمور الأخرى أنها تساعد في عملية الهضم وتحافظ على جهاز المناعة، أيضًا لها دور في إعطاء الطاقة للجسم فهي توفر 4 كيلو غرام كالوري لكل غرام مستهلك.
أفضل وقت لتناول مكملات البروتين:
بالنسبة للذين يريدون تخفيض وزنهم يحبذ أن يتناولوا مكمّلات البروتين مع كل وجبة للإحساس بالشّبع بسرعة.
أمّا بالنّسبة للرّياضي الّذي يريد بناء عضلات يفضّل شربها قبل نصف ساعة من بداية النّشاط الرّياضي.
كيف تستخدم مكملات البروتين بشكل صحيح؟
بالنّسبة للبالغين الأصحاء من الأفضل أن يتم استخدام 0.8 غرام في اليوم.
المكملات الغذائية البروتينية:
حققت مكملات البروتين نجاحًا كبيرًا في السنوات الأخيرة وخاصة تناولها عند إنجاز نشاط رياضي، لكن من الأفضل عدم تناولها بالنسبة للرياضيين.
تم تطوير مساحيق البروتين الحيواني أو النباتي قصد تعزيز نمو كتلة العضلات ويمكن استخدام مكملات البروتين لإثراء النظام الغذائي ومحاربة مرض سوء التغذية.
أما بالنسبة لكبار السن الذين يستخدمونه في علاج بعض أمراض الجهاز الهضمي أو بعض أنواع السرطان، يتم استخدام مسحوق الحليب أو منتجات البروتين المتخصصة كالمكملات الغذائية عن طريق الفم.
الأطعمة التي تحتوي على البروتين:
يوجد صنفين من الأطعمة الغنية بالبروتينات:
الأطعمة من مصدر حيواني: اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء والسمك وغلال البحر والبيض والحليب.
الأطعمة من مصدر نباتي: البقول الجافة كالعدس والحمص والأرز والذّرة والقمح.
تتميز البروتينات من مصدر حيواني بنسبة كبيرة من الأحماض الأمينية الأساسية ويتم هضمها جيدًا من قبل الجسم، في المقابل لا يحتوي الطعام النباتي على نسبة الأحماض الأمينية الأساسية؛ لذلك يفضل دمجها في وجبات الطعام التي فيها مصادر حيوانية وتنويعها.
للمزيد:
مكملات النظام الغذائي وفقدان الوزن
5 طرق لجعل البروتين مفيدًا لك “ملف شامل”
هل مسحوق البروتين الخالي من منتجات الألبان هو الحل لمشاكل صحتك
3 تعليقات
المكملات الغذائية ضرورية لبناء الجسم
صحيح فعلا تم إنشاء مساحيق البروتين ، سواء أكانت نباتية أو حيوانية ، لتعزيز نمو كتلة العضلات ، ويمكن استخدام مكملات البروتين لتكملة النظام الغذائي ومكافحة سوء التغذية.
يستخدم مسحوق الحليب أو منتجات بروتينية محددة كمكملات غذائية عن طريق الفم لكبار السن الذين يعالجون من مشاكل في الجهاز الهضمي أو السرطان. احسنت
المكمل الغذائي عبارة عن مسحوق بروتين. تلتزم إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) للمصنعين بتحديد سلامة المنتج ووضع العلامات. نتيجة لذلك ، لا توجد طريقة لمعرفة ما إذا كان مسحوق البروتين يحتوي على المكونات التي يدعيها المنتج.
لا نعرف ماذا ستكون العواقب طويلة المدى. كتب ماكمانوس أن “البيانات المتعلقة بالآثار الضارة المحتملة لاستخدام مكملات البروتين العالية نادرة”.