تارت بالسبناخ و التون.. السّبانخ كنز دفين من الفوائد الصحيّة و يحتوي على العديد من المعادن و الفيتامينات و على وجه الخصوص الفيتامينات ب على وجه الخصوص ب9 و سي و كذلك بيتا كاروتين الغنيّة بفيتامين أ و هو مصدر للحديد خاصّة إذا كنت تستهلك في نفس الوقت طعامًا غنيًّا بفيتامين سي كالحمضيّات و الكيوي و الفلفل لتسهيل امتصاصه.
كما أنّه يوّفر الزّنك و الكالسيوم و المغنيسيوم و جرعة صغيرة من أوميغا ثلاثة و يعتبر مضاد للأكسدة للغاية خاصّةً بفضل غناه بالكلوروفيل و البيوفلافونويد و هو معروف بخصائصه المضادّة للسّرطان و القلويّة.
أخيرًا بفضل غناه بالكاروتينات المعروف بالبيتا كاروتين فإنّه يحمي البشرة و البصر كما انّ تناول السّبانخ النيّئة أو المطبوخة ليس له نفس المزايا إذا كانت نيئة فإنّ فيتامين سي موجودة فيها جدًّا و هي نيّئة و كذلك فيتامينات ب الحسّاسة للحرارة.
مكوّنات عجينة تارت السّبانخ بالتّون:
- – ستّة مائة غرام من الدّقيق.
- – مائتين و خمسين غرام من الزّبدة.
- – ملعقة صغيرة من الملح.
- – بيضة.
مكوّنات للحشو :
- – اربعة مائة غرام من الرّيقوتة.
- – علبة صغيرة من الجبن.
- علبة من كريمة الطّازجة تكون عاقدة.
- -أربعة بيضات.
- – ستّة مائة غرام من أوراق السّبناخ.
- – مائتين غرام من التّونة.
- – ملعقة من الزّيت.
- – مائة غرام من الجبن المرحي.
- – رشّة من الملح.
- – رشّة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير تارت بالسبناخ و التون
تضع كميّة الدّقيق و الملح و الزّبدة مع بعضهم البعض قمّ تقوم بعجنهم بأطراف أصابعك ثمّ اضف البيضة و اجمعها بقليل من الماء الى ان تتحصّل على عجينة ملساء ثمّ لف العجينة و اتركها ترتاح نصف ساعة.
في الحين قم بتنظيف السّبناخ و اغسله و قطّعه الى قطع صغيرة ثمّ ضعه في طنجرة مع ملعقة قليلة من الزّيت و اتركه يذبل قليلا على نار هادية ثمّ اتركه يبرد.
افرد العجينة و قم بفرشها في طبق التّارت و اثقبها بواسطة فرشاة ثمّ ضع السّبناخ و التّون و الرّيقوتة و اركض الجبن و الكريمة الطّازجة و البيضة مع رشة من الملح و الفلفل الأسود و قم بوضع الخليط فوق التّارت و زيّن بالجبن المرحي و ادخلها للفرن و اتركها تنضج لمدّة ثلاثونة دقيقة في مائة و سبعونة درجة و قدّمها بالصحّة و العافية.
اقرأ أيضًا
عصير السبانخ .. تعرف علي 12 فائدة صحية له علي صحة الانسان
طريقة سلق الخضار الصحيحة والصحية قبل التجميد
