الشّباتي من اشهر انواع السّندويتشات في البلاد التّونسيّة لا يوجد مطعم في تونس لا يخلو من خبز الشّباتي التّونسي او هذا النّوع من السّندويتش حيث يتميّز بنكهة لذيذة و مكوّنات بسيطة تجدها في ايّ مغازة عموميّة وطريقة تحضيره سهلة للغاية لا تتطلّب مجهود كبير انصحكم باتّباع خطوات طريقة التّحضير.
طريقة تحضير خبز الشّباتي التّونسي
المكونات الشّباتي التّونسي:
– ثلاثة مائة غرام من الدّقيق.
– مائتين غرام من السّميد الرّطب.
– ملعقة صغيرة.
– كيس من خميرة الخبز.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– أربعة ملاعق كبار من زيت الزّيتون.
– ملعقة كبيرة من السّكّر.
– علبة ياغورت طبيعي.
– ماء دافئ للعجن.
مكوّنات الحشو لسندويتش الشّباتي :
هريسة تونسيّة.
– لحم التّونة.
– أملات و ستجيدون طريقة تحضيرها في الاسفل.
– جبنة مربّعة.
– جمبون او صلامي.
طريقة تحضير شباتي التّونسي :
الخطوة الاولى:
تضع خميرة الخبز و السّكّر في كاس صغير من الماء الدّافئ ثمّ تتركهم خمسة دقائق.
الخطوة الثّانية:
تأخذ كميّة الدّقيق و كميّة السّميد ثمّ تضعهم في وعاء كبير و تضيف اليهم علبة الياغورت الطّبيعي بدون سكّر ثمّ تضيف معها الملح و أربعة ملاعق من الزّيت الزّيتون و تضيف فوقهم خليط الخميرة و السّكّر و تقوم بعجنها بالماء الدّافئ حتّى تتحصّل على عجينة طريّة.
الخطوة الثّالثة:
غطّيها بقطعة قماش او غطاء الة العجن و اتركها ترتاح قليلا مدّة ساعة تقريبا.
الخطوة الرّابعة:
و بعدها تقوم بتقسيمها على خمسة كويرات صغيرة و رشّ فوقهم قليلا من الدّقيق ثمّ قم بفرضهم الواحدة تلو الاخرى بواسطة القلقال او اليد ان استطعت و اتركهم مرّة اخرى ترتاح مدّة عشرة دقائق.
الخطوة الخامسة:
بعدما تتخمّر الشّباتي جيّدا قم بدهنهم بقليل من الحليب و ضعهم في مقلاة الخبز و اتركها تنضج جيّدا في المقلى 3 دقائق من كلّ جهة على نار هادئة و من غير ان تقزم بدهنها بالزّيت.
الخطوة السّادسة:
عندما ينضج الخبز و يصبح جاهزا قم بلفّهم في منديل و ذالك بعد تزينهم بما تريدهم و قدّههم بالصحّة و بالعافية.
طريقة تحضير الاملات:
الاملات سهلة جدّا قم بقطع البقدونس الى قطع صغيرة و اضف اليها قطعة بصل صغيرة مقطّعة ايضا ثمّ اخفق بيضة و اضف اليها البقدونس و البصل مع اضافة قليل من الملح و الفلفل الاسود و قم بوضعها على مقلاة مدهونة بالزّيت في شكل دائرة.
إقرأ أيضاً
وصفة كرات شوكولاتة الكرز حلوى صحية ومغذية ولذيذة
طريقة عمل تشيز كيك بالليمون بخطوات سهلة وبسيطة
طريقة صنع البقلاوة بالشوكلاتة والبندق اللذيذة والجديدة
2 تعليقان
خبز الشبابي نقوم بتحضيره حتى في المغرب و نسميه بخبر المقلاة لكونه ياهو في المقلاة و ينقسم لنوعان الصغير الذي نقوم بحشوته بحشوات مختلفة و الكبير يقدم كالخبز العادي .
وصفه جميله جدا شكرا على هذه الوصفه