طريقة عمل سوفليه الفراولة

سنقدم لكم اليوم طريقة عمل سوفليه الفراولة، والسوفليه هو حلوى فرنسية خفيفة ومذاقها رائع ولذيذ، يتميز السوفليه عن باقي أنواع الحلوى بأنه خفيف وغير دسم، كما أن طعمه رائع ويعتبر من أشيك أنواع الحلوى التي يمكنك تقديمها لعائلتك، تابعي المقال وقدمي لعائلتك حلوى مميزة وسهلة التحضير بأبسط المقادير.

طريقة عمل سوفليه الفراولة

المقادير

مقادير السوفليه

• 350 جرام بيورية فراولة.
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة نشا.
• ربع كوب سكر.
• 4 بياض بيض.
• ربع كوب سكر.
• رشة ملح.

مقادير صوص الفراولة

• 300 ملل كريمة مخفوقة.
• علبة حليب مكثف محلى.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب بيورية فراولة.

طريقة التحضير

طريقة عمل صوص الفراولة:

• في وعاء مناسب نضع بيورية الفراولة والفانيليا، ثم نرفع الوعاء على النار ونتركه حتى يغلي.
• في وعاء آخر نضع الحليب المكثف، ثم نضيف إليه بيورية الفراولة الساخن.
• نخلط المكونات جيدًا، ثم نضيف إليهم الكريمة المخفوقة، ونحرك بهدوء باستخدام المضرب اليدوي حتى تخلط جميع المكونات تمامًا.

طريقة عمل السوفليه:

• في وعاء مناسب نضع بيورية الفراولة، ثم نرفعه على النار.
• نقوم بخلط ربع كوب من السكر مع ملعقة كبيرة من النشا جيدًا، ثم إضافة هذا الخليط على بيوريه الفراولة مع التحريك باستمرار لتجنب تكتل النشا.
• نستمر في التقليب حتى يتماسك الخليط قليلًا، ثم نرفع الخليط عن النار، ونضعه في وعاء آخر ونتركه حتى يبرد.
• في وعاء آخر نضع أربعة بياض البيض، ثم نضيف إليه رشة الملح وعصير الليمون، ونبدأ في الخفق جيدًا حتى يصبح بياض البيض هش ولونه أبيض.
• بعد أن يصبح بياض البيض أبيض وهش نقوم بإضافة السكر بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى يتضاعف حجم الخليط.
• نقوم بإضافة خليط بياض البيض إلى خليط الفراولة المحضر مسبقًا، ثم نخلط جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى تمتزج المكونات تمامًا.
• نبدأ في تحضير قوالب السوفليه، حيث ندهن القوالب جدًا بالزبدة، ثم نضعها قليلاً في الثلاجة، حتى تتماسك الزبدة، ثم ندهنها بطبقة أخرى من الزبدة وطبقة من السكر، وندخلها مرة أخرى إلى الثلاجة.
• نملأ القوالب بخليط السوفليه، حيث نملأها بكمية كبيرة، ثم نساوي سطحها بالسكين، حتى يكون سطحها مستوي.
• نضع القوالب في صينية مناسبة، ثم ندخل الصينية إلى فرن مشغل مسبقًا على درجة حرارة 190 لمدة حوالي من 10 إلى 12 دقيقة.
• بعد نضج السوفليه، نقوم بعمل فتحة أعلى السوفليه ونصب بها صوص الفراولة.
• نضع قوالب السوفليه في طبق التقديم ثم تقدم مع الصوص بصحة وعافية.

اقرأ أيضًا:

تشيز كيك بصوص الفراولة

طريقة عمل فطيرة الفراولة السهلة والسريعة

طريقة عمل بسكويت بمربى الفراولة