فوائد الفلفل الأحمر الحار للقلب والصحة . الفلفل الأحمر الحار من أنواع البهارات التى يكثر أستخدامها كنوع من التوابل الشعبية . ويتميز بالحرارة الشديدة والتى تتباين درجاتها من نوع لآخر .
وينتمى الفلفل الأحمر الحار الى عائلة الباذنجانيات وهو من ثمار نبات الفليفلة . ويمكن أستخدامه مباشرة للطبخ ، كما يمكن تجفيفة وطحنه والأستخدام كنوع من البهارات . بينما تم أستخدام هذا النوع كأحد أنواع العلاجات فى الكثير من الحالات والمتطلبات المرضية منذ الآف السنين .ويتكون هذا المقال من عدة نقاط :
(1) القيمة الغذائية للفلفل الأحمر الحار . (2) فوائد الفلفل الأحمر الحار للقلب . (3) فوائد الفلفل الأحمر الحار الصحية . (4) أضرار الفلفل الأحمر الحار.
القيمة الغذائية للفلفل الأحمر الحار
وترجع سبب الحرقه والحرارة التى يسببها الى وجود مادة الكابسيسين والتى كلما زادات أرتفعت حرارة وحرقة الفلفل . وتعزى فوائد الفلفل الأحمر الحار الى مادة الكابسيسين . ومجموعه هامة من مضادات الأكسدة مثل اللوتين و الفيولازانثين . ومجموعة متنوعة من المعادن والفيتامينات الهامة .وهذة أهم القيم الغذائية للفلفل الأحمر الحار فى 45 جم طبقا لبيانات USDA:
السعرات الحرارية 18 سعرا حراريا،الكربوهيدرات 3.96 جم ، الألياف الغذائية 0,675 جم، السكريات 2,38 جم . كما توجد دهون تبلغ 0,138 جم، والبروتين 0,842 جم والماء 39,6 ملليتر . بينما المعادن الهامة منها الكالسيوم 6,3 مجم، البوتاسيوم 145 مجم ،الحديد 0,464 مجم والمغنيسيوم 10,4 مجم ، الفسفور 19,4 مجم . وكذلك الزنك 0,117 مجم، النحاس 0,058 مجم، السلينيوم 0,225 ميكرو جرام و المنجنيز 0,084 مجم .
الفيتامينات فيتامين ب1 0,032 مجم ، فيتامين ب2 0,039 مجم ، فيتامين ب3 0,56 مجم ، فيتامين ب6 0,228 مجم . كما يوجد فيتامين ج 64,7 مجم، فيتامين أ 428 وحدة دوليه ، فيتامين ه 0,311 مجم وفيتامين ك 6,3 ميكرو جرام .
فوائد الفلفل الأحمر الحار للقلب
تنبع أهمية الفلفل الأحمر للقلب والأوعية الدموية الد دوره الهام فى الوقاية والحد من أرتفاع ضغط الدم . والذى ينعكس اثرة على التدفق الطبيعى للدم لسائر أنسجة واعضاء الجسم وعدم اجهاد عضلة القلب . ويلعب دورا هاما فى الحفاظ على مرونة الأوعية الدموية والشرايين وأنتظام ضربات القلب . كما يحد من مضاعفات أرتفاع ضغط الدم الخطيرة مثل النوبات القلبية والجلطات المتكررة والتى تهدد صحة القلب والحياة عموما .ويرجع ذلك لوجود بعض المواد الهامة التى تحفز المستقبلات العصبية على أفراز أكسيد النيتريك والذى يحمى جدران الأوعية الدموية أيضا من الألتهابات .
بينما يساعد تناول الفلفل الأحمر الحار على الحد من أرتفاع وتراكم الكوليسترول والدهون الثلاثية الضارة فى الشرايين والأوعية الدموية . وبهذا يساعد على الوقاية والحد من تصلب الشرايين ويعود ذلك لمادة الكابسيسين والتى تقلل من ترسب الكوليسترول . كما تعمل على الحد من فرص تجلط الدم . وهناك اهمية آخرى لتلك المادة فى قدرتها على تقليل تقلص العضلات المحيطة بالأوعية الدموية وبالتالى المحافظة على سريان الدم . ولذلك تنصح الكثير من المؤسسات الصحية المهتمة بصحة القلب بأدراج الفلفل الأحمر الحار فى النظام الغذائى للمساعدة على حماية القلب . ولكن يجب أن يتم تناولة بكميات معتدلة لتجنب اضرارة الجانبية مثل تهيج المعدة والقولون .
فوائد الفلفل الحمر الحار الصحية
لا تقتصر أهمية الفلفل الأحمر على تعزيز صحة القلب فقد بل ان هناك العديد من المميزات الصحية للجسم ومن أهمها :
(1) مسكن طبيعى للألم
ويرجع ذلك لأحتواء الفلفل الأحمر الحار على العديد من مضادات الألتهابات والأكسدة الطبيعية . حيث انه يساعد على الوقاية وتقليل ألتهابات المفاصل والحماية من هشاشة العظام . كما وجد أن مادة الكابسيسين تعمل على الأرتباط مع مستقبلات الألم وتقليل الشعور بذلك بفعل الحرارة والحرقة .
(2) تحسين الهضم والتمثيل الغذائى
من فوائد تناول الفلفل الأحمر الحار بكميات معتدلة تحسين صحة الأمعاء والمعدة ووقايتهما من الألتهابات . كما أن هناك دلالات من خلال بعض الدراسات على قدرته على شفاء وتقليل أعراض قرحة المعدة . بينما يعمل أيضا على تحسين الهضم والتخلص من العديد من المشكلات الهضمية لوجود مجموعة كبيرة من الفيتامينات و الألياف الغذائية . كما يقلل من تراكم الغازات ويساعد على الوقاية من الأسهال والعدوى البكتيرية أو الجرثومية التى قد تصيب المعدة والأمعاء .
(3) تعزيز عمل الجهاز المناعى والجهاز التنفسى
والعمل على تنشيط جهاز المناعة من خلال مجموعة واسعة من البيتا كاروتين ومضادات الأكسدة والفيتامينات مثل فيتامين ج و فيتامين أ. وبالتالى يحد من فرص التعرض للعدوى البكتيرية والفيروسية ويساعد على الوقاية من نزلات البرد والأنفلونزا .ويعمل على أزالة الزكام والرشح وأحتقان الأنف وازالة الافرازات المتراكمة . كما يعمل على وقاية الجهاز التنفسى من الكثير من الألتهابات وتحسين صحة ووظائف الجهاز التنفسى نظرا لوجود فيتامين ج و أ . ويعمل على تحسين عمل الرئتين والتنفس العميق حيث أنه غنى بالبوتاسيوم الذى يلعب دورا فى تقوية عضلات الصدر والحجاب الحاجز .ويساعد على حماية وتقليل الأصابة بأمراض الصدر مثل الدرن و حساسية الصدر والنزلات الشعبية .
(4) الحفاظ على صحة العين
ويعمل على تعزيز النظر وتحسين الرؤية نظرا لوجود البيتا كاروتين و فيتامين أ . يعمل النتظام فى تناول الفلفل الأحمر الحار فى النظام الغذائى اليومى على الوقاية من الضمور البقعى والعمى الليلى والمياة الزرقاء أو الجلوكوما .
(5) المساعدة فى علاج الأنيميا
الفلفل الأحمر الحار غنى بالحديد والنحاس ولذلك يساعد على تكوين الهيموجلوبين العنصر الأساسى لتكوين كريات الدم الحمراء .كما يحتوى أيضا على حمض الفوليك الذى يساعد أيضا على معالجة فقر الدم أو الأنيميا وبصفة خاصة خلال فترة الحمل .
(6) فوائد الفلفل الحمر الحار للشعر
يحتوى الفلفل الأحمر الحار على الكابسيسين والأيزوفلافين واللذان يساعدان على زيادة نمو الشعر من خلال تحفيز البصيلات . كما أنه يساعد على تنشيط الدورة الدموية وضح الدماء الى فروة الرأس وزيادة كثافة الشعر وغزارته . بينما يلعب دورا من ناحية آخرى على تطويل الشعر ولمعانه واكسابة الحيوية والبريق . كما يساعد على وقاية وتقليل أصابة فروة الرأس بالألتهابات والفطريات وهذا ما ينعكس بالأيجاب على صحة وجمال الشعر .
(7) خصائص مضادة للسرطان
يمتاز الفلفل الأحمر الحال بالكثير من الخصائص المضادة للأكسدة والتى تقى من عمل الجذور الحرة . وهذا ما يساعد على منع تلف الخلايا وتكون الخلايا والأورام السرطانية . حيث اظهرت احدى الدراسات قدرة مادة الكابسيسين على ابطاء عمل الخلايا السرطانية . وقد وجد أنها قد تساعد فى الوقاية من سرطان الجلد ، البروستاتا، والثدى والبنكرياس .
(8) تحسين حاله مرضى السكرى
حيث وجد أن من فوائد الفلفل الأحمر الحار قدرته على تحفيز افراز وعمل الأنسولين والتخفيف من أعراض مرض السكرى . لكن يجب أستشارة الطبيب المعالج حتى لا يتسبب الفلفل الأحمر الحار فى خلل فى مستويات الجلوكوز فى الدم مع الأدوية التى يتناولها المريض .
أضرار الفلفل الأحمر الحار
رغم المزايا والفوائد المتعددة يجب عدم الأفراط فى تناولة . والحرص عل استشارة الطبيب المعالج فى حاله المعاناه من بعض الحالات الصحية المزمنة مثل مرض السكرى والنزيف . كما يجب أن لا نأكل الفلفل الأحمر الحار قبيل أجراء العمليات الجراحية بأسبوعين كاملين تفاديا لزيادة النزيف .ومن أهم مشكلات ألفراط فى تناول الفلفل الأحمر الحار :
(1) مشاكل هضمية فى الجهاز الهضمى مثل الأصابة بحرقة المعدة وتهيج الأمعاء . كما قد يحدث الأرتجاع لأحماض المعدة والأسهال وتفاقم القرح المعدية وزيادة مشكلات وأعراض متلازمة القولون .
(2) أرتفاع ضغط الدم الشديد عند الأفراط فى تناوله على الرغم من فوائد الفلفل الأحمر الحار لخفض الضغط المرتفع .
(3) المعاناة وتهيج البواسير وهى من أقوى وأخطر المشكلات التى تتسبب فى الألم الشديد لمرضى البواسير .
(4) التحسس وتهيج الأغشية المخاطية عند الأفراط فى تناوله . حيث أنه قد يتسبب فى زيادة هيجان الأغشية المخاطية بفعل تأثير الحرقة المضاعفة نتيجة مادة الكابسيسين . وأثرها على النهايات والمستقبلات العصبية والذى قد يتسبب فى فقد الأحساس والقدرة على الشعور بالألم . وقد يتسبب ذلك فى التورم والأحمرار وصعوبة فى التنفس .
(5) حساسية الجهاز التنفسى وحالات الربو عند الأفراط فى تناول الفلفل الأحمر . والذى قد يتسبب فى زيادة نوبات الربو شده وتهيج المجارى التنفسية الشديد . ولذلك يجب تجنب الفلفل الأحمر الحار فى حالة المعاناه من مشكله التهابات الشعب الهوائية .
المصادر
مواقع هيلث لاين ، ميديكال نيوز توداى ، ويب ميد و ليف سترونج .
إقرأ أيضاً
النعناع الفلفلي وفوائد استخدامه
كيف يطيل الفلفل الحار عمر الانسان؟
2 تعليقان
الفلفل الحار الأحمر له خصائص كبيرة و فوائده عديدة و منافعه كثيرة ، الأغلبية الناس خاطئين فيه يظنون أنهم مضر و يجهلون أن له فوائد نعم له أضرار لكن فوائده أكثر من اضراره بالإضافة انه يجب اخد الحيطة والحذر فا تناوله يجب الحرص على عدم الإفراط في تناوله لكي نجيب الأضرار و هكذا مع أغلب المأكولات حيث بصفة عامة الشيء إذا فات حده انقلب لضده و من بين فوائده العديدة و التي تطرق لها صاحب المقال انه مفيد للقلب و ذلك من خلال حمايته من تصلب الشرايين و التحكم في مستوى ضغط الدم و هذا راجع لغناه بمضادات الأكسدة و هناك فوائد أخرى تطرق لها الكاتب و فصل فيها لكن عندي مجرد إضافة صغير انه يساهم و بشكل كبير في نقص الوزن حيث أنه يسهل عملية الهضم و يساهم في الحرق الدهون الزائدة في الجسم كل الأطعمة ذو المذاق الحر تساهم في التخسيس و نقص الوزن و شكرا للكاتب على هذا المقال الرائع
ما أعجبني في المقالة هو ذكر عيوب الفلفل الحار بعد ذكر فوائده، حتى يتجنب القارئ الأضرار الناتجة عن كثرة تناوله، كما أنه له أربعون فائدة ومن أهمها تقوية الجسد ومثال على ذلك، اهل الصعيد في مصر يحبون تناول الفلفل الحار ويضعونه في اطعمتهم بالكامل لذلك تجد صحتهم واجسامهم قوية. وبالرغم من هذه الفوائد العظيمة التي يتفرد بها الا اننا لا ننسى اضراره اذا تم الإكثار من تناوله وبشكل كبير