طريقة عمل مهلبية الكنافة

طريقة عمل مهلبية الكنافة هي وصفتنا لنهار اليوم مع علم انه مهلبية الكنافة هي من حلويات التي تشتهر بها المائدة العربية في مصر او في بلاد الشام  ككل في سهرات رمضانية او في افراح

طريقة عمل مهلبية الكنافة

مقادير مهلبية الكنافة :

• رطل من العجينة الكنافة او ما تعرف في مغرب العربي : تونس ,الجزائر , المغرب, قطايف
• كوب من السمن او زبدة ذايبة وفيها رشة من فانيليا

للمهلبية :

• كوبين ونص حليب
• 5ملاعق اكل سكر مسحوق
• 4 ملاعق اكل نشاء
• معطر ماء الورد او ماء زهر

للشربات :اي قطر :

• كوب عسل
• كوب ماء
• 3ملاعق اكل ماء ورد او ماء زهر

طريقة عمل مهلبية الكنافة :

1. في طنجرة ضعي العسل وماء فوق نار هادئة لمدة 10دقائق .
2. في خلاط كهربائي قومي بطحن العجينة الكنافة حتى تصبح ناعمة قليلا
3. اضفي زبدة مذابة عليها
4. في طنجرة اخرى ضعي حليب وسكر ونشاء امزجي جيدا بملعقة خشبية مسطحة فوق النار هادئة مع استمرار في تحريك حتى تصبح الكريمة جاهزة اطفئي النار واضفي معطر ماء الورد اتركيها في جانب تبرد
5. في قالب مدهون بزبدة مسبقا ضعي نصف الخليط الكنافة وابسيطه جيدا
6. ضعي الكريمة مهلبية فوقها وسويها بالظهر ملعقة
7. ضعي طبقة ارى من متبقى العجينة الكنافة
8. ادخليها للفرن حتى يصبح لونها ذهبي
9.  اخرجيها و شربيها بالشربات تكون باردة ان كانت شربات ساخنة لن تصلح
10. زينيها بالفستق او بالمكسرات متوفرة لديك
11. تقدم مع مشروبات او مع شاي

طريقة أخرى :

• طريقة اخرى لعمل مهلبية الكنافة على شكل اصابع
• نفس المقادير المذكورة اعلاه فقط طريقة تتغير وتصبح كتالي :

1. بعد تحضير الكريمة مهلبية
2. في وعاء اخر قومي بتبليل الكنافة بزبدة مذابة و اخذ منها كمية صغيرة بسيطها على طولة العمل
3. خذي ملعقة اكل من مهلبية وضعي على طرف خصلة الكنافة
4. قومي بلف الكنافة على نفسها لفتين وقطعي زوائد
5. تحصلين بعدها على شكل الاصابع او اسطوانة
6. ضعيهم في قالب مدهون و قطعي زبدة الى قطع صغيرة
7. ضيفي تلك زبدة مقطعة فوق اصابع وادخليها الى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي
8. اخرجي القالب من فرن و شربيه بالشربات او العسل
9. زينيه بالمكسرات متوفرة لديك .

إقرأ أيضاً

طريقة صنع كوكيز كرات الثلج (سنو بول)

استخدام الجيلاتين البودرة في التشيز كيك