أهمية الذرة المحمصة وأنواعها .. مليئة بالعناصر الغذائية لأنها غنية بفيتامين أ و ج. كما أنها تحتوي على مواد كيميائية نباتية قد تساعد في الوقاية من السرطان وأمراض القلب وأمراض أخرى.
يمكن طهي حبات الذرة الطرية مع الطماطم لصنع سلطة لذيذة. للحصول على نسخة صحية من خبز الذرة، يمكن استخدام دقيق الحبوب الكاملة وزيت الزيتون بدلاً من الزبدة وشحم الخنزير. يمكن أيضًا إضافة الذرة إلى الحساء أو اليخنة أو الكاري. يمكن أيضًا استخدام الذرة المطحونة لعمل قناع للوجه يترك بشرتك متألقة وناعمة وصافية.
الذرة غنية بفيتامين C و A، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة. تحتوي الذرة على نسبة عالية من فيتامين ب المركب وكذلك حمض الفوليك وفيتامين هـ كما تحتوي على النشا والبروتين والألياف الخام والكالسيوم والحديد والفوسفور.
أهمية الذرة المحمصة وأنواعها
- يمكن معالجة الذرة باستخدام مزيج من السكر والماء والخل. يخلط السكر بالماء بكميات متساوية ويغلى. بعد الغليان أضيفي الخل إليه واتركيه ليبرد. ضعي هذا المزيج على الذرة ثلاث مرات على الأقل في اليوم لنتائج أفضل.
- ضع 10 جم من بذور القطن و 10 جم من بذور الخروع و 100 جرام من دقيق القمح في وعاء وأضف بعض الماء إليها. امزج كل هذه المكونات جيدًا. قم الآن بتسخين الخليط حتى يتبخر منه معظم الماء. الآن ضع العجينة على الذرة لمدة ساعة أو نحو ذلك. ستساعد هذه العملية في علاج الذرة بشكل فعال.
- خذ بعض أقراص ملح الفاكهة في 1/2 لتر من الماء واخلطهم جيدًا حتى يذوبوا جميعًا في الماء تمامًا. ضع هذا المحلول على الذرة لمدة ساعة تقريبًا للتخلص من مسامير القدم من قدميك بشكل دائم.
- يمكنك العثور على حبات الذرة المجففة في قسم المواد الغذائية السائبة في متجر البقالة المحلي، لكنها تمر بعملية للوصول إلى هناك. هذه العملية تزيل كل النكهة من الحبوب، وبالتالي فهي ليست لذيذة للغاية. إذا كنت تريد أن تأكل شيئًا لذيذ المذاق، فمن المحتمل أن تحتاج إلى حبات طازجة.
فوائد حبوب الذرة المحمصة
تحميص حبوب الذرة
حبات الذرة المحمصة صحية ولذيذة. تحتوي على الكثير من الألياف، وهو أمر مهم للهضم الجيد. تساعد الألياف أيضًا في الحفاظ على شعورك بالشبع لفترة أطول من أنواع الطعام الأخرى، لذلك لن تشعر بالجوع كثيرًا. الألياف الموجودة في حبات الذرة المحمصة هي في الغالب ألياف غير قابلة للذوبان، وهي معروفة بقدرتها على الحفاظ على مسار الجهاز الهضمي يتحرك بسلاسة. تساعد الألياف غير القابلة للذوبان أيضًا على منع الإمساك والبواسير مع خفض مستويات الكوليسترول والمساعدة في إنقاص الوزن من خلال إبقائك بالشبع لفترة أطول.
تحتوي حبات الذرة المحمصة على الكثير من مضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا وحتى الخلايا السرطانية في جسمك. مضادات الأكسدة مهمة جدًا في منع تلف الخلايا الذي قد يؤدي إلى الإصابة بالسرطان، لذلك من المهم تضمين الأطعمة التي تحتوي على هذه المكونات الإضافية في نظامك الغذائي.
بالإضافة إلى فوائد حبوب الذرة المحمصة، فإن حبات الذرة المحمصة لذيذة! إنها لذيذة ومقرمشة عند طهيها بشكل صحيح، لذا فهي تقدم نكهة رائعة
حبات الذرة الحلوة والمالحة واللذيذة والمحمصة هي وجبة خفيفة ممتازة في متناول اليد. مصنوعة من الذرة الكاملة التي يتم قشرها وتنظيفها وتحميصها إلى درجة الكمال، تمتلئ هذه الحبوب بنكهة حلوة ورائحة رائعة. طعم الذرة الطازجة المحمصة لا يشبه أي شيء يمكنك الحصول عليه من الكوز.
تُقدم هذه الذرة المحمصة اللذيذة بمفردها أو مع القليل من الزبدة أو الملح لإضافة نكهة إضافية، وهي مقرمشة ولذيذة. أضفها إلى السلطات المفضلة لديك للحصول على طعم فريد أو استخدمها بدلاً من رقائق البطاطس في حفلتك القادمة. بغض النظر عن الطريقة التي تأكلها بها أو ما تقترن به، فمن المؤكد أن هذه الوجبة الخفيفة الفريدة من نوعها سترضي.
تعد حبات الذرة المحمصة أيضًا رائعة للعديد من الاستخدامات الأخرى في المنزل أيضًا.
* إنها مثالية للخبز كإضافة للخبز والكعك أو لتزيين الكعك والحلويات. استخدمها بدلاً من الفشار في وجباتك الخفيفة المفضلة محلية الصنع أو تناول حبوب الإفطار الصباحية بقليل من القرمشة بدلاً من أعشاب من الفصيلة الخبازية المغطاة بالسكر!
ليس هناك من ينكر مدى مذاق هذه الذرة المحمصة اللذيذة! اطلب وصفاتك اليوم واصنع وصفات الوجبات الخفيفة الصحية أينما ذهبت!
غالبًا ما يرتبط تناول الذرة، أكبر محصول حبوب في العالم، بتناول الذرة الحلوة على قطعة خبز. ولكن هناك طريقة أخرى لتناول هذه الخضار الصحية إلى جانب قشر آذان جديدة في الصيف. الذرة المحمصة هي وجبة خفيفة لذيذة ومغذية يمكنك الاستمتاع بها خلال أي موسم من السنة.
حبات الذرة المحمصة هي في الواقع مغذية أكثر من الذرة النيئة. الذرة من الخضروات النشوية التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن والألياف. تحميصه يبرز حلاوته الطبيعية، مما يجعله وجبة خفيفة جذابة تشعر بالرضا حيال تناولها. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الذرة المحمصة على نسبة عالية من الثيامين والنياسين وفيتامين سي – وهي ثلاثة عناصر غذائية تعزز عملية التمثيل الغذائي وتساعد على الهضم. أصناف يمكنك تناولها
اقرأ أيضا: – ما فوائد شرب الزعتر البري؟
أنواع حبوب الذرة المحمصة
تأتي حبات الذرة المحمصة في عدة أنواع:
* الأبيض – هذه الحبات البيضاء الصغيرة حلوة ومقرمشة عند طهيها. تستخدم عادة كعلف للحيوانات أو حشو في الأطعمة المعلبة.
* الأصفر – الذرة الصفراء لها نكهة أكثر حلاوة من الأصناف البيضاء.
* الفشار – هذه المجموعة المتنوعة من الذرة المحمصة لها كتلة صغيرة في أحد طرفي النواة. ينفتح عند تسخينه وينتج قوامًا مقرمشًا.
تحميص حبات الذرة للحصول على فوائدها
يمكن استخدام حبات الذرة المحمصة في مجموعة متنوعة من الوصفات والأطعمة. نظرًا لأنها محمصة وليست مسلوقة، فإنها تحتفظ بقوامها المقرمش. هذا مفيد بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بالسلطات أو الوصفات الأخرى حيث يكون قوام حبات الذرة مرغوبًا فيه. حبوب الذرة المحمصة لذيذة وأيضًا وجبة خفيفة رائعة. يمكن استخدامها في أطباق المعكرونة والسلطات والفلفل الحار والشوربات واليخنات والمذاق والعديد من الوصفات الأخرى التي تتطلب الذرة الحلوة الطازجة.
قلبي الذرة بالزيت والتوابل مثل الفلفل الحلو أو مسحوق الفلفل الحار قبل تحميصها لإضافة نكهة ولون. شوي الذرة على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة أو حتى تظهر بعض البقع البنية على الذرة.
فيما يلي بعض النصائح لتحميص حبات الذرة:
1) قم دائمًا بتسخين الفرن مسبقًا أولاً قبل تحميص أي منتجات غذائية للمساعدة على ضمان عدم احتراقه أو زيادة طهيه.
2) تأكد من وجود الكثير من الهواء حول الطعام الذي تحاول تحميصه حتى تصل الحرارة من الفرن إلى جميع جوانب الطعام بالتساوي.
3) عند إخراج طعامك من الفرن، تأكد من وجود وقت كافٍ ليبرد حتى لا تحرق نفسك بلمسه.
يعد تحميص الذرة على الكوز طريقة سريعة وسهلة للاستمتاع بحبات الذرة الحلوة والعصرية. تتضمن عملية تحميص الذرة طهيها في مقلاة ساخنة حتى تتحول إلى اللون البني، مما يجعل الحبوب طرية ومثيرة. يمكنك تحميص الذرة بعدة طرق، لكن الخطوات الأساسية لتحميص حبات الذرة متشابهة في جميع طرق الطهي. والاستفادة من فوائد حبوب الذرة المحمصة.
أفضل طريقة لتحميص الذرة الخاصة بك هي وضعها على الشواية على نار مكشوفة. ينتج عن ذلك نكهة مدخنة تكمل حلاوة الذرة تمامًا. يستغرق الشوي وقتًا أطول من الطرق الأخرى، لذلك قد ترغب في تحميص الذرة خلال عطلة نهاية الأسبوع عندما يكون لديك المزيد من الوقت. إذا لم يكن لديك منفذ للشواية، يمكنك أيضًا تحميص الذرة في مقلاة على موقد كهربائي أو موقد غاز باستخدام إحدى هذه الطرق.
تعد حبات الذرة وجبة خفيفة رائعة بمفردها
- ولكن يمكنك أيضًا تحميصها للحصول على نكهة أعمق وأكثر تدخينًا. الذرة المحمصة لذيذة بمفردها مع القليل من الملح، أو يمكن وضعها في السلطة أو إضافتها إلى الحساء واليخنات. الذرة المحمصة سهلة التحضير، وهي طريقة رائعة لاستخدام ما تبقى من الذرة من الطهي بالخارج في الرابع من يوليو.
- رمي الذرة بالزيت
- الخطوة الأولى في تحميص الذرة هي طلاء الحبوب بقليل من الزيت. سيساعد ذلك الذرة على تكوين لون بني ذهبي غني ويمنع الحبات من الاحتراق والالتصاق ببعضها البعض في المقلاة. هناك طريقتان رئيسيتان للقيام بذلك: يمكنك إما هز الذرة المطلية بالزيت في كيس ورقي، أو صب الزيت مباشرة على صفيحة خبز ولف الذرة حولها. تعمل كلتا الطريقتين بشكل جيد، لذا اختر الطريقة الأسهل بالنسبة لك.
- ستمنحك هذه الوصفة حوالي ثلاث حصص من حبات الذرة المحمصة – تكفي لتناول العشاء ليلة واحدة والغداء ليوم آخر. كما أنه يصنع حوالي 1/4 كوب من الزيت المتبل لتقليب سلطة الخضار أو الخضار أو المعكرونة.
- مكونات: * صف كوب من حبات الفشار * 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
اقرأ أيضًا
1 comment
شكرا على معلوماتك المفيدة بذور الذرى لذيذة جدا خاصة عندما تشوى على الحطب أو تقلى مع قليل من الزيت و الملح أنا أحبها كثيرا كما تستخدم حبات الذرة المخللة في أنواع السلاطات لكن من يريد الرجيم فهي لا تصلح له أبدا لأنها غنية بالسكريات و النشويات لذا لا بد من تجنبها.