فوائد سمك البوري الغذائية والصحية للجسم

مما لا شك فيه أن تناول الأسماك يعد من أهم الوجبات الغذائية والصحية التي يحتاجها الجسم. بينما تعد أسماك البوري من أهم أنواع الأسماك الدهنية والغني أيضًا بالعديد من المعادن والفيتامينات الضرورية للصحة، فتعرف على فوائد سمك البوري الغذائية.

تتمثل أهمية وفوائد سمك البوري الصحية والغذائية في وجود العديد من المعادن الهامة. كما هو الحال في عنصر اليود والذي يلعب دورًا هامًا في تسريع امتصاص الجسم للعناصر المعدنية التي يحتاجها. بينما يعد البوري غني بالأحماض الدهنية الهامة مثل: أوميجا 6 وأوميجا 3. ويصنف سمك البوري بأنه من أكثر أنواع الأسماك الغنية بالمغذيات، ويتكون هذا المقال من النقاط التالية:

(1) القيم الغذائية في سمك البوري.
(2) فوائد سمك البوري الغذائية والصحية للجسم.

القيم الغذائية في سمك البوري

سمك البوري من الأسماك التي تتواجد في المياه المالحة والعذبة. وهذه أهم القيم الغذائية فيما يعادل 136 جم من سمك البوري المطبوخ والمقشر. كما ذكرتها البيانات الرسمية لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA:

تحتوي أسماك البوري على 201 سعرًا حراريًا، الدهون 6,5 جم تمثل منها الدهون المشبعة 1,91 جم. بينما الدهون الأحادية غير المشبعة 1,85 مجم والدهون المتعددة غير المشبعة 1,22 جم. كما يحتوي على البروتين 33,1 جم والكربوهيدرات تمثل حوالي 0,136 جم.

وتوجد مقادير مميزة من المعادن الهامة مثل: الكالسيوم 70,7 مجم، الفسفور 378 مجم، البوتاسيوم 613 مجم. وهناك أيضًا الحديد 1,75 مجم، الصوديوم 551 مجم، الزنك 0,898 مجم، النحاس 0,088 مجم، المغنيسيوم 50,3 مجم والسلينيوم 62,6 ميكرو جرام.

الفيتامينات: فيتامين ب1 0,139 مجم، فيتامين ب2 0,131 مجم، فيتامين ب3 8,46 مجم، فيتامين ب12 0,34 ميكرو جرام وفيتامين ب6 0,656 مجم. كما توجد نسب مميزة من فيتامين أ 57,1 ميكرو جرام، فيتامين 2,31 مجم، فيتامين د 2,58 ميكرو جرام، فيتامين ك 0.136 ميكروجرام. بالإضافة إلى فيتامين ه 1,71 مجم وحمض الفوليك 13,6 ميكرو جرام وفيتامين ج 2,31 مجم .

فوائد سمك البوري الغذائية

من القيم الغذائية السابقة يمكن الإشارة إلى العديد من المميزات والفوائد التي يمكن الحصول عليها من تناولها ومن أهمها:

(١) تعزيز صحة القلب

يحتوى سمك البوري على تركيزات عالية من البوتاسيوم والكالسيوم والفسفور، والتي قد تساهم في تقليل ضغط الدم. وهذا له دور كبير في تنظيم عملية سريان الدم الطبيعية وتوزيع الدم لمختلف مناطق الجسم. وهذا يساعد على الحد من إجهاد عضلة القلب وقيامها بوظائفها الطبيعية.

كما يساعد ذلك أيضًا على الحد من مخاطر التعرض للجلطات والسكتات الدماغية والتي تعد من أبرز المشكلات المؤثرة على القلب وتهدد الصحة والحياة.

كما يمثل وجود الحمض الدهنية أوميجا ٣ أهمية كبيرة للقلب في تعزيز صحته والحد من التعرض للمشاكل القلبية المتنوعة. ويحافظ أيضًا على مرونة الأوعية الدموية وتقليل خطر تصلب الشرايين. ويرجع ذلك لوجود الدهون الصحية الهامة والتي تعمل على الحد من ترسب الكوليسترول والدهون الثلاثية الضارة.

(٢) تحسين صحة العظام والمفاصل

يعد سمك البوري غني بالكالسيوم والفسفور والزنك وفيتامين ه وتلك أبرز العناصر لنمو العظام والحفاظ على قوتها وكثافتها. وتلك النقطة من أهم فوائد سمك البوري للأطفال لتعزيز نمو العظام والأسنان.

بينما تتمثل تلك الأهمية عند كبار السن والنساء أيضًا وخاصة عند بلوغ سن اليأس في الحد من مخاطر التعرض لهشاشة العظام وضعفها. كما يعمل على تقوية المفاصل والحد من مخاطر التعرض للالتهابات ويقلل من الألم الناجم عن ذلك.

(٣) تعزيز النمو السليم للجسم

يتميز سمك البوري بوجود كميات وفيرة من البروتينات اللازمة لنمو الجسم من خلال نمو الخلايا والأنسجة. كما يعمل على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة للأنشطة المختلفة وخاصة عند الأطفال في مراحل نموهم المبكرة. وفي نفس الوقت يحتوي على مجموعة مميزة من الفيتامينات والمعادن التي تساعد على بناء جسم صحي وسليم.

(٤) فوائد سمك البوري للحوامل

تعود تلك الأهمية الكبيرة لأنه يحتوي على أهم العناصر اللازمة خلال فترة الحمل. مثل: الكالسيوم، الفسفور، حمض الفوليك والأحماض الدهنية المميزة مثل أوميجا 3. وكل ذلك يساعد على تغذية الحامل وإمدادها بما يلزم الجسم خلال تلك الفترة ويساعد على نمو صحي للجنين ووزن مثالي عند الولادة.

كما يساعد على نمو الجهاز العصبي للجنين ووقاية الحامل من مخاطر التعرض للإصابة بالأنيميا أو نقص الكالسيوم. بينما يحتوي على البروتينات التي تعمل على نمو أنسجة وأعضاء وعضلات الجنين بصورة طبيعية.

(٥) تحسين الصحة العقلية والمزاجية

تساعد الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية على الحماية من الاضطرابات النفسية والعصبية. كما تعمل على تحسين الحالة المزاجية والمساعدة على تخفيف الاكتئاب والقلق من خلال المساعدة على إفراز هرمون السيروتونين.

بينما يساعد في حالة الأطفال على تحسين الوظائف العصبية وتحسين الذاكرة. ومن فوائد سمك البوري لكبار السن الحد من مشاكل الشيخوخة مثل: الزهايمر والخرف.

(٦) تعزيز المناعة وتقليل خطر الإصابة بالسرطان

يمتاز سمك البوري بوجود العديد من مضادات الأكسدة والفيتامينات والأحماض الدهنية مثل: أوميجا 3. وكل تلك العناصر تلعب دورًا هامًا في تقوية الجهاز المناعي وحماية الجسم من الأمراض.

كما تلعب دورًا مميزًا في تقليل خطر الإصابة بالسرطان من خلال تقليل عمل الخلايا الحرة. التي تتسبب في تلف الخلايا ونمو الخلايا السرطانية ومن أهمها سرطان القولون والفم والمعدة والبروستاتا.

اقرأ أيضًا:

هل توجد أضرار من تناول البيض مع العسل؟

فوائد الزعتر للرجال والنساء ومحاذير تناوله 

فوائد أكل التفاح على الريق