عالم القهوة…

ان للقهوة عالم مستقل عن المشروبات الاخرى ولها محبين وعاشقين لها وفوائدها كثيرة متعددة…فهناك القهوة العربية التي هي رمز الكرم عند العرب واي منزل يخلو منه القهوة فقد نقصه الكرم والجود ويعتبر عيب في مجتمعهم.

القهوة العربية..لها طرق في التحظير والتقديم ولها طقوس خاصة لايعرفها لا عشاق القهوة العربية .

طريقة تحضير القهوة العربية.

قبل اعدادها يختارون أفضل الانواع وافضلها مازرع في دولة اليمن فهي اول دول يستورد منها القهوة أما بعد أن صارت تزرع بأرض الجوف احد مدن المملكة صار لهم الاختيار في الاستيراد وتجربت افضل نوع منها ،ولها انواع الخولاني، وهرير، وبعد الاختيار يقومون بتحميصها على نار هادئة ولنتجة افضل اعدادها على الجمر وعند وصولهم للون الذهبي الاشقر يقمون بطحنها البعض يفضلها ناعمة ولأخر يفضلها خشنةوالكل حسب رغبتة ثم يقمون بغلي الماء تقريبًا لتر من الماء المغلي ثم يضعون القهوة مقدار ملعقتان ونصف وتركها على نار هادئة لمدة ١٥الى٢٠ دقيقة. يضاف إليها الزعفران قبل الانتهاء من الغليان بدقيقة . ثم وضع الهيل المجروش في الدلة وسكب القهوة على الهيل في الدلة وإرجاعها على النار ٥دقائق أخر وبعدها يستمتعون بمذاقها الجميل.والبعض يضع إضافات مثل(القرنفل-اعواد القرفة -النخوة وهي نادرة جدًا في الاستخدام)وأما الان فنتشرت القهوة الفورية او المصنعة حراري اي سريعة التحضير.

عالم القهوة..

ولو ابحرنا في هذا العالم فقد نُضيع الطريق من كثرة دولها المتشعبة فكل دولة تختلف عن الاخرى ….

القهوة السوداء وما ادراك ما القهوة السوداء هل احدثكم عن المذاق أم الفائدة ام الرائحة التي تُقض النائم من نومة وأن كان نومه ثقيل

القهوة السوداء هو نفس البن العربي ونفس الحبة وتختلف الاختيرات من اي منطقة ودولة تستورد ،ولكن المختلف هو طريقة تحميصها والدرجة التي يفضلها الكثير الون الاسود المائل الى البني.

عرفت دولة تركيا وسوريا ولبنان ومصر وغيرها من الدول باعدادهم الرهيب لهذة القهوة وكأنهم يرسمون لوحة فنية بأناملهم واصواتهم وهم يعدون القهوة ويتغنون بها مثل(قهوة سادة -قهوة من دون وش)عفوًا كتبتها بلهجتهم . والان الكثير من الاشخاص يعشقونها وكتبوا فيها شعرًا وتغنوبها والبعض شبهوها بالفتاة الفاتنة .وقد كنت أحد هؤلاء الذين كتبوا عنها فقلت عنها.

أنا وقهوتي.

في كل صباح أودعها

وهي بكل صباح تقنعني

بكلاماتي أحول أُسمعها

عن نفسي ماعادت تساعدني

قالت أشتقت لكولتكِ

وكوب القهوة دائمًا معكِ

قلت من رائحتكِ قلبي يصحى

والنفس في النوم مازالت تغفو

حائرة جدًا تلك القهوة

بين قسوة نفسي والنشوة

قالت جائتني فكرة بحباتي سأغريها

وأطحن نفسي بنفسي….

صوت الحبوب المترامي يطربني

وهو يُطحن في مطحنتي

ورائحة القهوة جدًا فاحت

وبهاذا فتحت لي نفسي

وصنعت لي كوب من القهوة

غلبتني بحيلتها تلك القهوة

لم اعطيها حقها من الوصف والجمال والمذاق والاكتمال….

إن للقهوة فوائد …

أنها منشطة للجسم تعطية نشاط كافي طول اليوم دون الشعور بالملل والارهاق من العمل…

تحسن المزاج وتجمع الافكار المشتتة في قالب واحد أسمه الانجاز -هناك معلومة عن تجربة عند شرب القهوة السوداء يشعر الانسان بنعاس بعد شربها مباشرة لانها تريح الاعصاب فالافضل اذا احس الشخص بهذا الشعور أن ينام قليلاً بعد شربها فقد لايتعدا ١٠ دقائق ويستيقط لوحده… ،وبعدها يحس بنشاط وراحة ليس لها مثيل اقولها عن تجربة

لم اوفيها حقها من الوصف والجمال..ولكن أتمنى أن اكون قد اوصلت معلومات تفيد الجميع…وتنال الاعجاب

غصون✍

إقرأ أيضاً:

فوائد القهوة الصحية

تعرف على فوائد القهوة بالزبدة الغير متوقعة

القهوة المشروب الصباحي تعرف على فوائدها الصحية

ما هى فوائد القهوة؟ ومتى نشربها؟ وما هو عدد المرات؟