طريقة عمل رموش الست .. الرموش من اكثر الاكلات المحببة الي قلوب كثير من الناس ، لذا سوف اقدم لكم في مقال اليوم طريقة عملها بأفضل الطرق علي الاطلاق ،بعجينه ناحجة ومقادير مضبوطة بالميزان ،والطعم لذيذ للغاية، الرموش بسيطة جدا ومكوناتها متواجدة في اي منزل .

طريقة عمل رموش الست

شربات رموش الست يكون خفيف وبارد .

المكونات :

• 3 اكواب من السكر.
• 3 اكواب من الماء .
• عصير لمونه واحده .

طريقة التحضير :

• احضري طنجرة وضعي بها الماء والسكر وعصير الليمونة .
• قومي بتقليب الخليط من المنتصف بعيدا عن الجوانب ،كي لا يتحجر الشربات .
• قومي بوضع الطنجرة علي النار و حين ما يبداء في الغليان قومي بالتوقف عن التقليب تماما ، وتهدئين درجة حرارة النار، واتركي الشربات يغلي لمدة 15 دقيقة ليس اكثر من ذلك حتى لا يكون ثقيلا، وبعد ذلك اتركيه ليبرد تماما بدرجه حراره الغرفة ، والي حين ما يبرد قومي بعمل عجينة رموش الست .

مكونات رموش الست  :

• 125 جرام ذبدة غير مملحة اي ما يعادل (نصف كوب واضيفي له ملعقة )، الوصفة الاصلية لرموش الست تحضر بالذبدة وليس السمنة لان الذبدة تجعل مذاق الرموش خفيف علي المعدة عكس ما تكون محضره بالسمنة .
• ربع كيلو سكر
• 2 ملعقة كبيره من دقيق السميد الناعم او ما يسمى ب(دقيق السامولينا الخاص بالبسبوسة ).
• 2 بيضه ،نأخذ البيضة الاولي كامله والبيضة الثانية تقومي بأخذ بياضها فقط .
• باكيت من الفانيليا .
• باكيت من البيكنج بودر .
• 3 ملاعق كبيره جوز هند ناعم .
• 2 و نصف كوب طحين (دقيق) منخول متعدد الاستخدامات .

طريقة تحضير رموش الست :

• احضري وعاء وقومي بوضع الذبدة به ، ثم قومي بوضع السكر البودرة ، ثم بعد ذلك ضيفي بياض البيضة والبيضة الكاملة ،و ضعي ايضا السميد وجوز الهند والفانيليا والبكنج بودر .
• معني ذلك انك ستضيفن جميع المكونات مع بعضها دون الدقيق .
• قومي بعجن جميع المكونات مع بعضها حتي يصبح قوام الخليط بشكل كريمي .
• ثم بعد ذلك ضيفي الطحين (الدقيق) المنخول علي الخليط وقومي بالعجن مرة ثانيه حتي تتكون معك عجينه ناعمه ومتماسكه لا تلتصق في يديكي .
• اجلبي صاج (صنيه) وابدئي بتشكيل الرموش بالشكل المتعارف عليه .

• وذلك من خلال برم قطعه من العجينة بشكل اصابع الكفتة ثم قومي بالضغط عليها من المنتصف بأصبعك ، ليصبح لديكي هذا الشكل بعد خروجها من الفرن .
• اجلبي صفار البيضة الذي تركناه من البيضة الثانية في مكونات العجينة .
• وقومي بدهن اوجه الرموش الذي شكلتيها قبل دخولها الي الفرن .
• ثم بعد ذلك ادخل الصاج الي فرن ساخن مسبقا علي درجة حراره 180 لمدة 15 دقيقة بعد اعطائها لون ذهبي من الاسفل ،قومي بغلق النار السفلية و اشعلي النار العلوية (الشواية) لاعطائها لون ذهبي علي الرموش من الاعلى.
• بعد خروج الرموش من الفرن قومي بصب السيرب (الشربات) البارد عليها وهي ساخنه ، اتركي الرموش في الشربات لمدة نصف ساعه (30 دقيقة) واقلبيها من حين لأخر  .
• بعد الانتها من المدة قومي بوضع الرموش في طبق التقديم وزينيها بفسدق مطحون او حسب المتوفر لديكي .

اقرأ أيضًا

طريقة تحضير البسكويت الإسباني

طريقة عمل مورد للخدود والشفاة في المنزل للحصول على شفاة ناعمة وصحية