اصنع الكعك الاسفنجي منزليا بطريقة بسيطة سهلة و إقتصادية فمن أهم أنواع الكعك و أشهرها الّتي تقدّم في المناسبات و خاصّة أعياد الميلاد الكعك الإسفنجي و نقدّم لكم اليوم طريقة سهلة واقتصادية تحمل أهم أسرار الكعك الإسفنجي النّاجح و المميز.
اصنع الكعك الاسفنجي منزليا بطريقة بسيطة سهلة و إقتصادية
المقادير:
- خمس بيضات (متوسّطة الحجم).
- كأس من السّكر ( ما يعادل ٢٥٠مئتان وخمسون غرام من السّكر تقريبا ) .
- نصف كأس زيت ذرة أو زيت ميّال الشمس .
- ظرف باكينغ باودر ( ما يعادل ملعقة كبيرة من ملاعق الطّعام ) .
- ظرف فانيلين ( ما يعادل ملعقة كبيرة منة ملاعق الطّعام .
- كأس طحين متعدّد الاستعمالات
- ( ما يعادل مئتان و خمسون ٢٥٠ غرام من الطحين تقريبا ) .
- القليل من الماء الدّافئ او الحليب الدّافئ ( إذا احتاج اﻷمر ) .
طريقة التّحضير :
يخفق البيض بخفاقة كهربائيّة أو يدويّة لمدّة دقيقتين على اﻷقل ثمّ يضاف السّكر و نستمرّ بالخفق نضيف الفانيلين و الزّيت و نخفق الخليط و نكون قد حضّرنا الطّحين المنخول بعد مزج الخميرة ( البيكينغ باودر ) معه نبدأ بإضافة الطّحين و الخميرة فوق مزيج البيض و السّكر بالتّدريج مع الخفق باتّجاه واحد يمكن إضافة القليل من الماء أو الحليب الدّافئ لجعل عمليّة الخفق أسهل .
نحضّر صينيّة مدهونة بالسّمن أو الزّيت و يرشّ فوقه القليل من الطّحين و يسكب المزيج فوقها .
تدخل الصّينيّة بفرن حارّ درجة حرارته بين مئة و ستون درجة و مئة وثمانون درجة محمّى من اﻷسفل فقط ، بعد مضي حوالي من ثلاثين الى خمس و ثلاثين دقيقة نشغّل الفرن من اﻷعلى ليتمّ انضاج الوجه .
أسرار قالب الكعك الإسفنجي الناجح المميز :
١-عند ملء الصينيّة بالمزيج يجب أن يكون مستوى المزيج بين النّصف و ثلثي الصّينيّة .
٢-يجب عدم فتح الفرن قبل مضي ثلاثين دقيقة من بدأ عمليّة الخبز على اﻷقلّ .
أخيرا ٠٠٠٠
عند تمام النّضج يترك القالب ليبرد ثمّ تزيينه بالكريمة و يقدّم معها أو دونها حسب الرّغبة . و أكلا هنيئا مع قالب ناجح بإذن اللّه و
عسى إن شاء الله ان تكون مقالتنا قد نالت اعجابكم
اقرأ أيضًا
1 comment
الوصفة جميلة احببتها كثيرا ، حقا الكعك الاسفنجي من الضروري توفره في المناسبات و الاعراس و الضيافات ايضا ، شكرا على مجهوداتك في نشر هذا المقال في انتظار المزيد انشالله