فوائد الكرفس للرجال والنساء ومحاذير تناوله

فوائد الكرفس للرجال والنساء .. الكرفس من الخضروات المظلومة، فرغم فوائده الكثير وعناصر الغذائية الهامة للجسم إلا أن شهرته ضعيفة، فالكرفس من أهم الأعشاب الطبيعية المستخدمة كعلاج قديم من آلاف السنين، حيث أوراقه وبذوره زاخرة بالفيتامينات والألياف النباتية و السعرات الحرارية التي تجعل منه نبتة مفيدة للرجال والنساء والبشرة والشعر، وسوف نتحدث عن كل تلك الفوائد بشكل مُفصل.

القيم الغذائية للكرفس

يحتوي الكرفس على السعرات الحرارية والمياه والأحماض الأمينية.
الكرفس به الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين أ ، فيتامين هـ ، فيتامين ب، الفولات، الكولين، فيتامين ج.
الكرفس غني بالمعادن الطبيعية مثل الحديد، الزنك، السيلينيوم، المنجنيز، النحاس.
يحتوي على عناصر البوتاسيوم، الكالسيوم، الفوسفور، الصوديوم، الماغنسيوم.
يحتوي على السكريات، الكربوهيدرات، البروتينات، الدهون.
الكرفس به مضادات أكسدة مثل الكايمبفيرول، الليمونين، حمض الكوماريك، السيلينين.
يحتوي مركبات السليلوز وهي كربوهيدرات معقدة لا يمكن هضمها داخل المعدة.
يحتوي الكرفس على الألياف النباتية مثل اللوتولين، الأبيجينين.

طرق أكل الكرفس

هناك أكثر من طريقة لتناول الكرفس سواء بصورته النيئة أو مطهي، ومن أهم تلك الطرق:

يمكن تناول الكرفس وهو نيئ حيث يحتفظ بكل القيم الغذائية ومضادات الأكسدة.
يمكن سلقه في ماء مغلي لكنه يفقد حوالي 40 % من مضادات الأكسدة والعناصر الطبيعية.
يتم تقطيعه بصورته النيئة مع سلطة الخضروات.
يمكن تحضير حساء من الكرفس مع الجزر.
يمكن تحضير عصير من الكرفس مع العسل الأبيض.
هناك من يقوم بطهي الكرفس بالبخار، حيث هذه الطريقة تجعلك تحتفظ بـ 80 من مضادات الأكسدة والعناصر الطبيعية.

فوائد الكرفس بشكل عام

تناول الكرفس بصورته النيئة بدون إسراف، قد يمد الجسم بالكثير من الفوائد من أهمها:

يحتوي الكرفس على ألياف طبيعية تسمى الأبيجينين، هذا المركب هو مضاد طبيعي للالتهابات حيث أنه يحد من إفراز البروتينات المسؤولة عن التهابات الجسم وتعزيز الجهاز المناعي.
يحتوي الكرفس على مضادات أكسدة مثل اللوتين، حيث يقوم هذا المركب بردع أي نشاط للجذور الحرة أو نمو الأورام السرطانية بالخلايا، حيث يعمل على ضمورها والقضاء عليها.
في حالة زيادة التراكمات الدهنية في الدم، يصاب الإنسان بمرض فرط شحميات الدم، الذي ينتج عنه مع الوقت أمرا القلب والسكتات، الكرفس هنا قادر على القضاء على تلك الشحميات وتطهير الدم من الدهون الضارة.
يحتوي الكرفس على الأبيجينين الذي بدوره يعمل على تعزيز كفاءة الجهاز العصبي، كما يساعد في نمو الخلايا العصبية بطريقة صحية تفيد الإنسان.
الكرفس يحتوي على فيتامين أ الهام لصحة العينين، حيث يحمي العيون من أمراض الضمور الشبكي وضعف البصر الناتج عن كبر السن.
الكرفس غني بمركب الأبيومان الذي يعزز من كفاءة الجهاز الهضمي، و يعالج تقرحات المعدة، كما ينظم من مستويات إفرازات الأمعاء.
يحتوي أيضاً على المياه والألياف النباتية التي تحسن من عملية الهضم وتقلل من التقلصات والاضطرابات بالمعدة، كما تساهم في علاج حالات الإمساك المزمنة.
يحتوي الكرفس على عنصر البوتاسيوم الهام لصحة القلب، حيث يساعد في خفض ضغط الدم وتنشيط الجهاز الدوري وتوسيع الشرايين والأوعية الدموية، وبالتالي حماية القلب من السكتات والجلطات.
الكرفس يحتوي على الكالسيوم المفيد لصحة العظام والعضلات ويحميهم من الهشاشة والضعف، كما يحتوي على الحديد وفيتامين ب الذي يساعد في إنتاج كريات الدم الحمراء ومكافحة أعراض الأنيميا وفقر الدم.

فوائد الكرفس في التخسيس

يساعد الكرفس في تنظيم مستويات السكر في الدم وبالتالي حماية الجسم من السمنة بسبب مرض السكر.
يساعد الكرفس في عملية الأيض وحرق الدهون بكيفية عالية خاصة في منطقة البطن ومنطقة الارداف.
الكرفس غني بالألياف الطبيعية والمياه التي تعطي إحساس سريع بالشبع، لذا فهو خيار سليم في حالة الخضوع لحمية غذائية.
الكرفس مدر جيد للبول، لذا فهو يساعدك على تنظيف جسمك من الأملاح والسوائل الزائدة والشوائب بشكل دائم.
الكرفس يحتوي على نسبة قليلة من الدهون والسعرات الحرارية، لذا شرب عصير الكرفس بين الوجبات من الأمور التي تساعد على هضم الطعام بشكل جيد.

فوائد الكرفس للنساء

النساء أكثر عرضة للالتهابات من الرجال بفضل التغيرات الهرمونية التي تتعرض لها، ومن فوائد الكرفس أنه مضاد طبيعي للالتهابات.
يساعد على تنظيم فترات الطمث والتخفيف من أعراضه المؤلمة.
يقلل من شعور المرأة بالقلق والاكتئاب الناتج عن التغيرات الهرمونية.
الكرفس مفيد للحامل، حيث يعالج حالات الإمساك المصاحبة للحمل، كما يمد الحامل والجنين بالفيتامينات والبروتينات الطبيعية التي تزيد من حيويتهم، وتجعل الحامل تقاوم أعراض الغثيان والحاجة للتقيؤ.