اليوم سنقدم لك وصفة تحضير سويسرول البرتقال بشكل عجيب و طعم لذيذ. و بأتباع المقادير وطريقة العمل سوف تحصلين على كيكة سويسرول بطعم مختلف و لذيذ لتبهري بها ضيوفك
طريقة عمل سويسرول البرتقال
المكونات
لعمل سويسرول البرتقال نحتاج الى:
كوب الاربع دقيق (٩٠جرام)
نصف كوب سكر (١٢٥ جرام)
ثلث كوب نشا (٤٠ جرام)
ثلث كوب ماء ( ٦٥ جرام)
٤ بيضات
فانيليا معلقه ص
بكنج بودر معلقه ك
خل معلقه ك محسن جل
للتزيين
كوب سكر
كوب ماء
برتقالتين
طريقة العمل:
لعمل سويسرول البرتقال نقوم اولآ بغسل البرتقال جيدآ بالماء والخل، ثم نقوم بتقطيع البرتقال بشكل شرائح رقيقة.
في وعاء نضع كوب الماء وكوب السكر و نمزجهم مع بعض ثم نضعهم على نار هادئة مدة دقيقتين و عندما يبدأ بالغليان نضع شرائح البرتقال الرقيقة في الوعاء ( حوالي 10 شرائح)
نقوم بتقليب شرائح البرتقال بين الحين والاخر الى ان تلين و نرفعها بعد ذلك عن النار و نقوم بتجفيفها و وضعها في الصحن.
لعمل العجينة، نقوم بوضع كل مكونات عجينة السويسرول في وعاء الخلاط ونخلطها جيدآ مع بعض لمدة خمس دقائق او الى ان نحصل على قوم متجانس للعجينة. بعد ذلك نقوم ببرش قشر برتقالة على الخليط و ثم نمزجه بالمضرب ثانية..
بعد ذلك نقوم بوضع ورق زبدة في صينية او صاج مقاس 30×40 و نقوم بصف شرائح البرتقال على الصينية بالترتيب. ثم نضيف خليط السويسرول فوق البرتقال على ان يقوم بتغطية الشرائح بالكامل. بعد ذلك نضع الصينية في داخل الفرن لمدة 15 دقيقة و على درجة حرارة 180.
بعد استواء العجينة نخرجها من الفرن و نتركها تبرد ثم نقوم بتحضير الكريم شانتيه او حشوة السويسرول.
طريقة تحضير الكريم شانتيه: نحتاج الى كيسين من الشانتيه (150غم). ونضعه في وعاء الخلاط ثم نضيف كوب ونص حليب و نقوم بالخلط لمدة 4 دقائق الى ان نحصل على قوم كثيف متجانس من الكريمة و نضعها في الثلاجة لتبرد.
او نقوم بتحضير كريمة حشوة السويسرول وهي كالتالي
نحتاج الى اربع مكعبات جبنة كيري
كريمة شانتيه (75غم)
نصف كوب ماء
نصف كوب سكر
و نقوم بمزج هذه الكونات في الخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق ونضع المزيج في الثلاجة ليبرد.
بعد ان تبرد كيكة السويسرول نقوم بوضع الكريمة التي اعددناها مسبقآ على الكيكة بشكل متجانس ومن ثم نقوم بلف الكيكة بهدوء و بشكل جيد و نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين ثم نقوم باخراجها و تقطيعها. وبالعافية.
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل صوص الكراميل او صوص التوفي للسينابون والكيك والدوناتس
