صينية الدجاج بالخضار وكرات البطاطا من ألذ الأكلات التي ستتناوليها، سهلة وسيطة ويمكن صنعها في الولائم أو في رمضان، فتابعي معنا لتتعرفي على طريقة تحضيرها بالخطوات.
طريقة تحضير صينية الدجاج وكرات البطاطا
المكونات:
- كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات متوسطة الحجم.
- 2 حبة فليفل ألوان متوسطة الحجم مقطع شرائح رفيعة.
- 2 حبة بصل مقطع شرائح رفيعة.
- علبة ذرة (اختياري).
- علبة فطر (اختياري).
- 3 حبات بطاطا متوسطة الحجم.
- معلقة زبدة أو سمنة أو زيت.
- جبنة للوجه (اختياري).
- البهارات (اختياري أي بهار تفضلون): ملح – فلفل أسود – كاري – سبع بهار أو بهارات شيش – مكعب ماجي – فلفل أحمر حلو ناعم – فلفل أحمر حار حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
أولًا تقشر البطاطا وتقطع مكعبات كبيرة لسهولة سلقها وتوضع في إناء مغمورة بالماء على النار لتسلق.
بعد نضجها تهرس جيداً ويضع عليها ملعقة زبدة وهي ساخنة تعطي نكهة رائعة للبطاطا، وملح وفلفل أسود وفلفل أحمر حلو ناعم، نصف معلقة صغيرة كاري وتقلب جيدًا، وتغطى وتترك في البراد لتبرد تمامًا.
في وعاء عميق آخر يوضع ثلاث ملاعق كبار من الزيت ويوضع فوقه البصل ويقلب إلى أن يذبل وتأخذ لون ذهبي بسيط يوضع فوقه الفلفل الألوان وتقلب إلى أن ينضج الفلفل، يضاف بعدها الفطر يقلب قليلًا، يضاف بعدها الدجاج ونستمر في التقليب إلى أن ينضج الدجاج نصف نضج.
نضع البهارات المذكورة سابقًا من كل بهار ملعقة صغيرة، ويضاف الذرة ويقلب ويغطى ويترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق، بعدها يصب في صينية فرن يمكن التقديم بها.
تكور البطاطا إلى كور متوسطة وتوضع فوق الدجاج، إذا لم تكور البطاطا بسهولة يوضع لها ملعقة أو ملعقتين كبار طحين لتساعد على التماسك أكثر، بعد صنع كرات البطاطا يرش فوقها جبنة وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق في الرف الأوسط بدرجة حرارة 180 إلى أن يحمر الوجه قليلاً، ويمكن وضع طبقة بطاطا في الأسفل وطبقة الدجاج والخضار وطبقة بطاطا أخرى والجبنة بعدها لك حرية التقديم.
وضع الفلفل الألوان اختياري ويمكن صنعها بشرائح بصل فقط ودجاج ولكن حسب المتوفر، ويمكن الاحتفاظ بالبطاطا المسلوقة في الفريزر لسهولة استخدامها في أي وقت، ويمكن تزويد الكمية أو تقليلها حسب عدد الأفراد.
اقرأ أيضًا:
البطاطس المقلية مع اللحم المقدد (أطباق جانبية كورية الجزء ٢)
طريقة تحضير الكبسة الخليجية باللحم
