ما هي أضرار الفشار .. الفشار له قابلية عجيبة لدى الكبار قبل الصغار ويفضلون أكلها وقت التسالي أو عند قضاء أوقات ممتعة أمام شاشة التلفاز أو السينما أو الجلوس بجوار العائلة، وعلي الرغم من أنه يساهم في إنقاص الوزن ولكنه يحتوي على أضرار خطرة ويعلم القليل من الناس ذلك، حيث ينتج عن أكل الفشار التسبب في إصابة الأسنان مباشرة أكثر من تأثير الحلويات عليها بشكل غير مباشر وعدد من الإصابات الأخرى. ولكن ما هي أضرار الفشار وفائدته لصحة الإنسان.
ما هي أضرار الفشار؟
- عند تناول الحبوب الصلبة من ذرة الفشار والتي لم تنتفخ من الممكن أن تؤدي إلى حدوث كسر في الأسنان.
- استقرار قشور ذرة الفشار بعد تناوله بين اللثة والأسنان.
- تكثر تلك القشور من خطر إصابة اللثة بالعدوي أو خراج في الفم.
- وضح العلماء بأن لا يجب تناول الفشار المصنوع في الميكرويف لأنه قد يتسبب في حدوث مشاكل بالرئتين.
- عند وضع ذرة الفشار على النار وقليه، فقد يتصاعد غاز منها قد يصيب من قرينة العين ويصبح الشخص فاقد البصر.
أضرار الفشار, فوائد الفشار
بعض الحقائق الغذائية عن الفشار
يعتبر الفشار من الوجبات الخفيفة المنتشرة حول العالم، فهي وجبة لذيذة وممتعة لاحتوائها على حبوب كاملة، وعلى الرغم أن الفشار المستهلك غير مرتبط بتحسين الصحة لدى الأشخاص إلا أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن كفيتامين B6 وحمض الفوليك أسيد والنياسين وهي التي تحسن من الوظائف الحيوية بالجسم ومن أمثلة تلك المعادن التي يحتويها الفشار:
المنغنيز:
وهو أحد العناصر الرئيسية والمتواجدة بكميات كبيرة في الحبوب الكاملة ومنها الفشار ومتواجد بنسبة كبيرة في البقوليات والخضار والفاكهة.
الفسفور:
يتواجد بنسب معتدلة في الفشار والذرة الحلو، حيث أن تلك المعدن من الممكن أن يلعب دور هام في تنمية الأنسجة المتواجدة بالجسم وحمايتها.
المغنيسيوم:
من المعادن المفيدة والهامة جداََ في تحسين وظائف القلب، لكن الزيادة من تناول المغنيسيوم ممكن ان يؤدي إلى خطورة الإصابة بالأمراض المزمنة ومنها أمراض القلب. ولكن المغنيسيوم يتواجد بنسب قليلة في الفشار وبالتالي لا ينتج عنه ضرر.
الزنك:
من المعادن الرئيسية التي يحتاجها الجسم للكثير من الأعضاء الحيوية بالجسم.
النحاس:
من المعادن المفيدة وهي من مضادات الأكسدة الضرورية لجسم الإنسان وبنيته ووظائفه.
ما هي أضرار الفشار
تعد خطورة الفشار على الإنسان ضئيلة مقارنة بفوائده الكثيرة. ومن الممكن أن تزيد خطورة الفشار عند تصنيعه وإضافة إليه مواد صناعية أو زيت ضار أو زبدة أو سكر أو إضافة التوابل والملح إليه. كما أن بعض من أضرار الفشار تعود إلى الأحماض المتواجدة بالذرة وبعض المكونات، وهذا يعني أن الفشار آمن على صحة الجسم ولكن يوجد مخاوف ومنها:
وجود مضادات التغذية:
فهو يعد من قبيلة البقوليات حيث أنه يمكن أن يساهم في حالة ضعف في امتصاص العناصر الغذائية مثل الحديد والزنك وهذا لا يسبب اي مشكلة أو خطورة على الأشخاص المتبعين نظام غذائي صحي، ولكن قد يعتبر ذلك أمراََ قلقاََ عند البلاد النامية والتي تعتبر الحبوب لديها والبقوليات من المأكولات الرئيسية واليومية، خاصة الذرة، ولكن عند نقعها وتبرعمها وتخميرها يمكن أن يقلل بشكل كبير من مستويات حمض الفايتك.
وجود السموم الفطرية:
بعض البقوليات والحبوب الكاملة (مثل الذرة) من الممكن أن تتعرض للتلوث بالفطريات والتي يمكن أن تنتج عددًا من السموم المختلفة تسمى السموم الفطرية، والتي يمكن أن تسبب مخاوف صحية للفرد، ولكن يعد تناول الذرة بكميات كبيرة في البلدان النامية هذا قد يزيد بالغالب من حالات السرطان.
أضرار الفشار, فوائد الفشار
العلاقة بين الفشار وخسارة الوزن
الفشار هو طعام طبيعي وصحي، حيث أنه منخفض السعرات الحرارية ويمكن أن يساعد ذلك في إنقاص الوزن بشكل كبير، حيث توفر ثلاثة أكواب من الفشار 80 سعرة حرارية و 15 جرامًا من الكربوهيدرات وتقريباََ 1غراماََ من البروتين وواحد غراماََ من الدهون وهذا بحسب ما أتيت به الجمعية الأمريكية للحميات.
ويعد الفشار من الأكلات الخفيفة على المعدة والتي تمنح لصاحبها الشعور بالشبع وعدم الجوع، إضافة إلى ذلك دخول سعرات حرارية للجسم بشكل قليل ولكن يجب أن ننتبه عند إضافة معلقة واحدة من الزبدة أو الزيت النباتي لأنه يمنح الجسم 5غ من الدهون و45سعرة حرارية.
كذلك تعد الألياف المتواجدة في الفشار تساهم في إنقاص الوزن، ويجب مضغ الفشار بشكل جيد قبل ابتلاعه فهذا يمنح الشعور بالشبع والامتلاء قبل أن يستهلك الكثير من الفشار بكميات كبيرة، ولأن الألياف ليتم هضمها واستخراجها من المجرى الهضمي فإن ذلك يأخذ وقتاََ ولن يشعر الفرد بالحاجة إلى الطعام لبضع ساعات بعد تناول الفشار.
فوائد أخرى للفشار
- يعتبر الفشار من الأطعمة الممتلئة والغنية بالألياف حيث نجد به ما لا يقل عن 3.6 من الجرامات ألياف فقط ومن أهم وظائف الألياف تكوين مادة صلبة إلى حد ما في الأمعاء، مما يساعد ذلك على تحسين حركتها وإفراغها بسهولة. لذلك فهو جيد للحد من الإمساك.
- والألياف تساهم في التقليل من مستوى الكوليسترول والسكر في الدم.
- والألياف الموجودة في الفشار تعزز الشعور بالشبع، لذا فإن الفشار هو الخيار الأفضل كوجبة خفيفة في خطة إنقاص الوزن.
- ولأن الفشار يحتوي على نسبة عالية من المعادن الحيوية لجسم الإنسان ومضادات الأكسدة بالفيتامينات، والتي تساعد في الحفاظ على بنية الخلايا وتقليل الضرر، بينما تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الفشار على تحسين الدورة الدموية، وتحسين صحة الجهاز الهضمي، وتقليل مخاطر الإصابة بالعديد من أمراض القلب والأمراض المزمنة.
- كما قد تساعد أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان مثل سرطان الثدي وسرطان البروستاتا.
- لذا فإن الضرر الذي يلحق بالفشار أقل بكثير من فائدته، مما يجعله وجبة آمنة وخفيفة.
إقرأ أيضًا
فوائد ومضار الفستق الحلبي … كيف يعمل الفستق كمصدر جيد للألياف الغذائية
