طرق متنوعه لتزيين كيكة الجزر .. يختلف التزيين حسب نوع الكيك وما يليق به وحسب الذوق وما تشتهيه النفس فالعين تأكل قبل الفم .
تزيين كيكة الجزر
ولكل صنف كيك أو تارت صوصات وكريمات وتوبينج مخصص لها وتليق بطعمها وتعزز من سكلها وطعمها ومنها بالطبع كيكة الجزر اللذيذة .
لكن قبل أن نعرف كيفيه تزيين كيكة الجزر الشهيه ، دعونا أولا نقدم طريقه تحضيرها في المنزل بسهولة .
طرق متنوعه لتزيين كيكة الجزر
طريقه تحضير كيكة الجزر
تعد من الكيكات الشهية حلوة المذاق إلي جانب قيمتها الغذائية العالية ،وإحتوائها علي العديد من العناصر والفيتامينات المفيدة للجسم .
تعتمد في صنعها علي إضافه الجزر المبشور لخليط الكيك لإعطائه طعم رائع ولذيذ .
المكونات :
- 2 كوب دقيق حلويات .
- 3 كوب جزر مبشور .
- 4 بيضات بدرجة حراره الغرفه .
- 2 كوب سكر أبيض .
- كوب إلا ربع زيت نباتى .
- معلقه صغيره بيكنج بودر .
- نصف معلقه من البيكنج صودا .
- معلقه صغيرة قرفه .
- فانيليا .
- رشه ملح .
طريقه التحضير :
- نخلط الدقيق و البيكنج صودا والبيكنج بودر مع رشه الملح ونتركهم جانبا لأعداد الخليط السائل .
- نضع البيض والفانيليا والسكر في وعاء كبير ثم نخفقهم جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح لونه فاتح ويذوب السكر .
- نضيف الزيت ونخفق لمدة دقيقه ثم نضيف خليط الدقيق بالتدريج حتى نحصل علي قوام الكيك .
- نضيف الجزر المبشور ونقلب بمعلقه خشب جيدا .
- نصب الخليط في قالب مبطن بالزبد والدقيق ثم ندخله فرن معد مسبقا علي حرارة 200° لمدة نصف ساعه .
- نخرج الكيك ونختبرة بخله أو عود خشبي إذا خرج نظيف من الكيك فيكون جاهز إذا خرج به بقايا من خليط الكيك نعيدة للفرن مرة أخرى ليكمل سواة.
نخرج كيكة الجزر بعد سواهاونقلبه علي شبكة معدنيه حتى تبرد وتصبح جاهز للتزيين .
كيكة الجزر بطريقه الشيف سالي فؤاد
مكونات الكيكه :
- 4 كوب دقيق حلويات منخول .
- كوب ونصف سكر بنى .
- كوب زيت ذرة .
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفه.
- تلت كوب عسل أسود .
- معلقه كبيرة ممسوحه بيكنج بودر .
- معلقه صغيرة بيكنج صودا .
- 2 كوب جزر مبشور خشن .
- ربع معلقه صغيرة قرفه .
- ربع معلقه صغيرة ملح .
طريقة التحضير :
- نخلط كل المكونات الجافه معا في طبق.
- نخفق البيض مع السكر بالمضرب الكهربائي لمدة عشر دقائق حتى يتحول للون الأبيض ويثقل قوامة ثم نضيف الزيت والعسل ونقلب الخليط جيدا .
- نضيف المكونات الجافه بالتدريج مع التقليب ثم نضيف الجزر المبشور .
- نصب الخليط في صينيه مبطنه بورق الزبدة وندخلها فرن مسخن مسبقا علي حرارة 200° لمدة نصف ساعه .
- نختبر الكيك بعصا خشبيه للتأكد من نضجة ثم نقلبه علي شبكة معدنية حتى يبرد ويصبح جاهز للتزين .
طرق تزيين كيكة الجزر :
صوص الجبنه الكريمى
المكونات :
- كوب جبن كريمى.
- معلقه زبدة بدرجة حرارة الغرفه .
- 5 معالق كبيرة سكر بودرة .
- فانيليا سائله .
الطريقه :
- نخفق الجبن الكريمى مع الزبدة والسكر البودرة بالمضرب الكهربائي حتى يمتزج تماما ( يمكن إضافة معلقه من الحليب إذا كان الخليط كثيف لتخفيفه ) ثم نضيف الفانيليا.
- زنصب صوص الجبن فوق كيكة الجزر بعد أن تبرد تماما وتزين بحبات عين الجمل .
- تقطع قطع متساويه وتقدم بألف هنا وشفا .
الكريم شانتيه وعجينه السكر
المكونات :
- كوب من الكريم شانتيه البودرة .
- ربع كوب من اللبن المثلج ( يمكن إستبداله بالماء ) .
- ربع معلقه صغيرة فانيليا.
طريقه التحضير :
- نخفق بودرة الكريم شانتيه مع اللبن المثلج والفانيليا حتى يصبح قوامة كريمى وثقيل .
- نقسم كيكة الجزر الباردة نصفين ونحشيها بالكريم شانتيه ثم نغلفها بالكامل بالكريم شانتيه ونصنع وردات بالكريمة علي سطح الكيك .
نشكل عجينه السكر علي شكل حبات جزر ثم نضيفها لتزيين الكيك .
صوص الشيكولاته والمكسرات
المكونات :
- كوب من الكاكاو البودرة الخام .
- نصف كوب زبدة .
- ربع كوب حليب بودرة .
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب ماء .
- ربع كوب من المكسرات المطحونة خشن .
الطريقه :
- نخلط الكاكاو واللبن معا ونقلب ثم نضيف السكر ونقلب المكونات جيدا .
- نضيف الماء للخليط تدريجيا ونقلب بمضرب يدوى حتى يمتزج .
- تسيح الزبدة في حمام مائي (يمكن تسيحها علي النار ولكن بحرص كى لا تحترق )وعند ذوبانها نضيف خليط الكاكاو ونقلب حتى يصبح قوامة كريمى.
- نضيف المكسرات ونقلب صوص الشيكولاته ثم نضيفه علي كيكة الجزر لتزينها ونضعىفوقها بعض حبات من المكسرات الصحيحة .
توبينج القرفه
المكونات :
- كوب من السكر البودرة .
- كوب إلا ربع من اللبن البودرة .
- نصف كوب زيت ذرة .
- معلقه كبيرة من القرفه .
- ربع معلقه من سائل الفانيليا .
طريقه التحضير :
- نضيف السكر والحليب والقرفة معا ثم نضيف الزيت بالتدريج حتى يثقل قوامة،نضيف الفانيليا في النهاية .
- نصب الخليط فوق كيكة الجزر وبعد أن يتشربها تماما نرش فوقها السكر البودرة ورشه من القرفه .
إقرأ أيضًا
كيكة جوز الهند الباردة بدون بيض طريقة عمل حلى سهلة بدون فرن
