طريقة عمل سكونز بالكرانبيري المجفف

تعد سكونز بالكرانبيري المجفف من الكعكات اللذيذة والشهية والمناسبة للنزهات واحتفالات وسهرات عطلة نهاية الأسبوع، وتشمل طريقة عمل السكونز بالكرانبيري المجفف ما يأتي:

طريقة عمل سكونز بالكرانبيري المجفف

مدة التحضير: 15 دقيقة.
مدة الخبز: 15 دقيقة.
إجمالي مدة الاعداد : 30 دقيقة.

المقادير 

هذه المقادير تكفي لإعداد 8 قطع سكونز , وتشمل:

• 2 كوب أو 260 جرام دقيق متعدد الاستعمال.
• ‌ 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
•  1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 5 ملاعق كبيرة أو 70 جرام من الزبدة الباردة غير المملحة ومقطعة إلى مكعبات.
• ‌ كوب واحد أو 235 مل كريمة ثقيلة.
• 3 ملاعق كبيرة عسل أو سكر.
• 1 ملعقة كبيرة بشر برتقال مبشور.
• ثلاثة ارباع الكوب من التوت البري المجفف أو الكرانبيري المجفف، اي نحو 100 جرام توت بري مجفف
• ‌ 1 ملعقة كبيرة سكر خشن لتزيين لوجه الكعك.#سكونز

طريقة عمل سكونز بالكرانبيري المجفف

لصنع العجينة الي يتم استخدامها في طريقة عمل سكونز بالكرانبيري المجفف اتبعي الخطوات الآتية:

1. في وعاء متوسط ضعي المكونات الجافة من الدقيق والبيكنج باودر والملح وامزجيها مع بعضها البعض.
2. امزجي كل من القشطة والعسل وبرش البرتقال والكريمة، وامزجيها لتتجانس تماما.
3. استخدمي خلاط خاص للمعجنات او محضرة لتمزجي المكونات السابقة مع الدقيق واحرصي على الإبقاء على قطع صغيرة بحجم حبات البازلاء من الزبدة.
4. أضيفي التوت البري وامزجيه معهم.
5. ضعي الكريمة واخلطيها بحيث تكون العجينة متفتتة.
5. ثم ضعي المزيج على سطح مرشوش بالدقيق الجاف.
6. قومي بعجنها من 3-5 مرات لتتماسك.
7. قطعيها إلى دوائر أو مثلثات.

طريقة الخبز:

1. قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة من 200 الى 230 درجة مئوية.
2. ضعي ورق الزبدة في صينية الخبز.
3. ضعي قطع السكونز على صينية الخبز.
4. ادهنيها بالكريمة المتبقية.
5. قومي يتزيين سكونز الكرانبيري المجفف برش السكر
الخشن على سطحها.
6. قومي بخبزها بالفرن مدة تتراوح ما بين 12-15 دقيقة حتى تنضج.
7. دعيها تبرد لمدة 10 دقائق قبل تقديمها.

نصائح هامة :

لتحصلي على سكُونز بالكرانبيري المجفف لذيذة وشهية وهشة فإننا ننصحك ببعض النصائح، منها ما يأتي:

• ‌احرصي على اختيار المقادير بكميات مناسبة ودقيقة لتكون الوصفة ناجحة.
• ‌اختاري نوع الدقيق المناسب لتحصلي على سكونز بالكرانبيري المجفف خفيفة وهشة وليست تقيلة، لذلك يفضل استخدام الدقيق متعدد الاستعمال وقليل البروتين.
• ‌حافظي على برودة المكونات عند صنع السكُونز بالكرانبيري المجفف، بحيث تكون الزبدة متماسكة وباردة والكريمة يتم استخدامها مباشرة بعد إخراجها من الثلاجة.
• ‌لا تبالغي في مزجها، بل قومي بعجنها من 3-5 مرات فقط وبوقت قليل لتحصلي على عجينة متفتتة، ثم اجمعيها على شكل كرة.
• ‌لا يجب أن تكون سكُونز التوت البري أو سكونز بالكرانبيري المجفف مثالية الشكل.

إقرأ أيضاً:

ليزي كيك سهل وسريع ولذيذ

طريقة عمل الكوكيز المحشي