طريقة عمل تيراميسو .. في هذا المقال سوف اقدم لكم جريقة سهلة و لذيذة لعمل تيراميسو لذيذ جدا. و هي تعتبر حلوى إيطالية مصنوعة من بسكويت خاص يدعى بأصابع سيدة سافوياردي منقوعة في القهوة ، ومرتبة في طبقات وتضاف اليها الكريمة الذيذة.
تحضر حلوى التيراميسو بطرق عدة . و هناك العديد من الاختلافات في كل وصفة للتيراميسو تجدوها على الانترنت. وفيما يلي وصفة كعكة التيراميسو الإيطالية الأصيلة، تلك تمتلك نفس مذاق التيراميسو التي تصنع في ايطاليا..
طريقة عمل تيراميسو
المكونات:
نحتاج الى هذه المكونات:
- 2 كوب مسكربون (500 جرام)
- 24 (تقريبًا) بسكويت سافوياردي (أصابع السيدة)
- 1 كوب قهوة مخمرة قوية (230 مل)
- 3 ملاعق كبيرة من الشوكولاتة الداكنة ، مبشورة
- 4 صفار بيض
- 3 بياض بيض
- 6 ملاعق كبيرة سكر
- 4 ملاعق كبيرة من مشروب القهوة (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
طريقة التحضير:
ولتحضير حلوى التيراميسو نقوم باتباع الخطوات التالية:
أولاً ، تحتاجين اولا إلى تقسيم صفار البيض وبياض البيض في وعاءين منفصلين وإضافة 3 ملاعق كبيرة من السكر لكل منهما. اخفقي بياض البيض لعدة دقائق حتى يصبح القوام كثيف . ثم قومي بخفق صفار البيض بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين او حتى يصبح ذو قوامآ سميكًا. أضيفي الماسكاربوني واخلطيهم معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا.
بعد ذلك ، أضيفي ثلث بياض البيض المخفوق إلى مزيج الماسكاربوني وقلبيه برفق . قومي باصافة ما تبقى من البيض بمقدار الثلث في كل مرة و استمري بالخفق لمدة دقيقتين.. بعدها امزجي الإسبريسو مع اربع ملاعق كبيرة من مشروب القهوة في وعاء عميق واغمسي فيها أصابع البسكويت (بسكويت سافوياردي).
قومي بغمسها في السائل بسرعة و اتركيها لمدة قصيرة فيه اي (حوالي 2-3 ثوانٍ) مع التقليب ليتم نقع كل جانب من البسكويت. ضعي أصابع البسكويت في طبق زجاجي حتى تحصلي على طبقة واحدة متساوية. بعد ذلك ، أضيفي نصف مزيج الماسكاربوني الكريمي الابيض اللون فوق البسكويت ووزعيه بحيث يصبح عبارة عن طبقة متساوية ،
وزعي فوق الكريم القليل من الشوكولاتة الداكنة المبشورة. بعدها قومي بوضع طبقة أخرى من البسكويت و اضيفي طبقة كريم فوقه و اخر خطوة قومي برش مسحوق الكاكاو فوقه واتركيه في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات تقريبًا. ويقدم.
إقرأ أيضًا
طريقة تحضير سينابون غني بالشوكولاته
