يفضل البعض تناول طيور السمان أكثر من الطيور الأخرى المتنوعة مثل الدجاج والديك الرومي والبط والوز وغيرها من الطيور. وذلك بسبب خفة طعمه بالإضافة إلي طعمه اللذيذ والشهي. والسمان هو طائر ينتمي إلي رتبة الدجاجيات ويتميز بحجمه المتوسط في الغالب. كما يتواجد العديد من أنواع السمان أفضلها السمان كوتوزنيكس والسمان بوبوايت والسمان الكاليفورني والسمان الأزرق اللون والسمان الرز. وتتعدد أيضا فوائد أكل طيور السمان بسبب محتواها الغذائية القيم. وسنعرض إليكم في هذا المقال العناصر الغذائية التي تتواجد في طيور السمان . كما سنعرض أهم فوائد أكل طيور السمان كما سنعرض أيضا الأضرار المحتملة لتناوله…
العناصر الغذائية الموجودة في طيور السمان
تحتوي طيور السمان علي العدي من العناصر الغذائية الهامة بالنسبة للإنسان حيث يحتوي علي كميات كبيرة من البروتين علي الرغم من صغر حجمه كما يتميز لحم طيور السمان بجودته وطعمه اللذيذ بسبب وجود كميات كبيره من الجليكوجين فيه كما يرجع ذلك أيضا إلي النشاط الأيضي لهذا الطائر، كما تحتوي طيور السمان علي كميات كبيرة من حمض اللينوليك وحمض البالميتيك وحمض الستياريك وحمض الأولييك وهي عبارة عن أحماض دهنية صحية كما أنه يحتوي علي كميات قليلة من الدهون المشبعة الضارة والكوليسترول، كما تحتوي طيور السمان علي العديد من الفيتامينات مثل فيتامين (أ) وفيتامين (ج) وفيتامين (ب 2) وفيتامين (ب 6) وفيتامين (ب 12) كما يحتوي أيضا علي العديد من المعادن المهمة للجسم مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد والزنك والبوتاسيوم والنحاس، أما بالنسبة لبيض طيور السمان فيحتوي علي العديد من مضادات الأكسدة المهمة للإنسان.
ما هي أهم فوائد أكل طيور السمان
تتعدد فوائد الغذائية لتناول طيور السمان حيث تعد وجبة السمان من الوجبات الغذائية المفضلة والمفيدة بالنسبة للاعبي كمال الأجسام وذلك بسبب احتواء السمان علي كميات كبيرة من البروتين والذي يحل محل الكربوهيدرات والجلوكوز في النظام الغذائي لديهم مما يعمل علي زيادة إنتاج الهرمونات والأنزيمات المسئولة عن تكوين الكتلة العضلية في الجسم كما يعمل علي تقوية العضلات، كما أن وجبة السمان من الوجبات المهمة جدا وخاصة بالنسبة لمرضي السكر حيث أنه يعمل علي تنظيم مستويات السكر في الدم، ومن أهم فوائد أكل طيور السمان أيضا يعمل علي الحفاظ علي صحة العين وتقوية البصر وشبكة العين كما يعمل أيضا علي الوقاية من مشكلات العين المختلفة وذلك بسبب احتوائه علي فيتامين (أ) واللوتين والزياكسانثين، كما أن تناول السمان يعمل علي تجديد خلايا البشرة والحفاظ علي صحتها كما يمنحها النضارة والحيوية ويمنع أيضا ظهور الخطوط الدقيقة في الوجه والتجاعيد وذلك بسبب احتوائه علي فيتامين (هـ).
كما أن تناول طيور السمان له فوائد عديدة وخاصة بالنسبة للأطفال وكبار السن حيث يعمل علي تقوية العظام لديهم كما يعمل علي الوقاية من الإصابة بهشاشة العظام وذلك بسبب احتوائه علي الكالسيوم والفوسفور، كما يعمل أيضا علي تحسين عمل الجهاز التنفسي والوقاية من الإصابة بمرض الربو والسل وضمور الأوعية الدموية، كما أن تناول طيور السمان لها دور كبير في تعزيز عمل الجهاز المناعي في جسم الأنسان والوقاية من الإصابة بالبكتيريا والفطريات المعدية، كما أن تناول السمان له دور مهم في التخلص من الكوليسترول الضار في الجسم مما يعمل علي الحفاظ علي صحة القلب وسلامته، كما أن تناول طيور السمان يعمل علي تعزيز عمل الجهاز الهضمي في جسم الأنسان كما يعمل التخلص من مشكلات الهضم المختلفة.
أضرار تناول لحم طيور السمان
علي الغالب لا يسبب تناول لحوم السمان أي أضرار بالنسبة للأشخاص الذين لا يعانون من الحساسية ضد لحوم الطيور المختلفة أو نوع واحد من الطيور، حيث أنه من أن يسبب حساسية لهؤلاء الأشخاص ومن أهم أعراضها حكة واحمرار في الجلد والشعور بالرغبة في القيء والشعور بالغثيان والآلام في منطقة البطن، أما بالنسبة لتناول بيض السمان يمكن أن يسبب بعض الأمراض وخاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي وأيضا بالنسبة للسيدات الحوامل وذلك بسبب احتوائه علي بعض الأنواع من البكتيريا الضارة علي قشرته الخارجية بسبب عدم لدرجات الحرارة اللازمة لقتل تلك البكتيريا.
كما أن تناول كميات كبيرة من لحوم السمان قد يؤدي إلي بعض المشكلات الصحية حيث تسبب حدوث بعض المشكلات في الكلي والإصابة بحصوات الكلي كما أن الأفراط في تناول لحوم السمان قد يؤدي إلي حدوث اضطرابات في عملية التمثيل الغذائي والحد من عملية امتصاص العناصر الغذائية الأخرى المفيدة، كما يمكن أن يسبب الأفراط في تناوله الإصابة بالأنيميا “فقر الدم”، كما يمكن أن يسبب انخفاض ضغط الدم بشكل مفاجئ والإصابة بضعف الذاكرة والزهايمر، كما يمكن أن يسبب حدوث الالتهابات في بعض مناطق في الجلد والعضلات وحدوث الآلام والالتهابات في المفاصل كما أن الأفراط في تناوله قد يسبب انخفاض مستوي السكر بشكل مفاجئ وخاصة بالنسبة لمرضي السكر.
لذلك يجب الحذر والاعتدال وعدم الأفراط في تناول كميات كبيرة من لحوم السمان حتي لا يتسبب ذلك في حدوث العديد من المشكلات الصحية.
